家常白面菜谱大全，教你做出美味可口的白面家常菜

白面家常菜，美味又简单

白面家常菜是日常饮食中非常常见的一种菜品，它是以面食为主料，并搭配各种蔬菜、肉类、豆制品等食材烹制而成的。白面家常菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单方便，适合各个家庭的日常饮食。下面，我们将为您介绍一些常见的白面家常菜做法，让您在家也能轻松做出美味可口的白面家常菜。

素菜类

1. 红烧茄子白面：将茄子切段炒至两面金黄，加入葱姜蒜末爆炒，加入适量生抽、老抽和白砂糖调味，最后加入少量水煮至熟透，与白面搭配食用。

2. 水煮白菜白面：将白菜洗净切段，用开水焯烫后捞出控水，热锅凉油，放入蒜蓉煸香，加入适量盐、鸡精和干辣椒爆炒，最后将白菜下锅煮沸，捞出与白面一起食用。

3. 酸菜白面：将酸菜洗净切碎，用开水焯烫去酸味，将白面煮至八分熟，加入炒香的蒜蓉和姜末炒匀，倒入酸菜翻炒均匀，加入适量食盐调味，煮至汤汁浓稠与白面一起食用。

荤菜类

1. 红烧肉拌面：将五花肉切块焯水去腥，热锅冷油下肉块煸炒至两面微焦，加入细砂糖翻炒至糖溶化上色，再加入适量生抽、老抽和料酒调味，加入适量清水焖煮至肉烂入味，最后加入煮熟的白面拌匀即可。

2. 鱼香肉丝炒面：将猪肉切丝，配料切丝备用，用适量的鱼香酱和白糖搅拌均匀，锅烧热后倒入食用油，下入葱姜蒜末爆炒，加入肉丝煸炒至变白，再将配料下锅翻炒均匀，最后加入预先煮熟的白面炒匀即可。

3. 家常肉末焖面：将肉末与姜末、大葱末、蒜末、料酒、盐等拌匀，热锅凉油，下入拌好的肉末煸炒变色，加入适量清水煮沸，调入酱油烧开，加入煮熟的白面焖煮片刻即可。

汤类

1. 鸡蛋白菜汤面：将鸡蛋打散成蛋液，锅中烧开水后加入白菜焯水至熟软后捞出，将煮好的白面放入碗中，加入煮熟的白菜和蛋液，最后加入清汤即可。

2. 蘑菇鸡丝粉丝汤：将鸡胸肉切丝，蘑菇切片备用，锅中烧开水煮熟粉丝，另起锅热油煸炒鸡丝，加入蘑菇和适量的盐、胡椒粉调味煸炒，最后将煮好的粉丝和清汤倒入同锅翻炒均匀即可。

3. 黄焖鸡面：将鸡块焯水去腥，将黄焖鸡块炒至金黄色，加入切好的土豆块、胡萝卜块、香菇块、葱姜蒜末煸炒，最后加入适量的料酒、生抽和蚝油烧开，加入适量清水焖煮至鸡肉熟软，加入预先煮熟的面条和鸡蛋焖煮片刻即可。

通过这篇文章，您可以掌握一些常见的白面家常菜的做法。不论是素菜还是荤菜，以及一些汤面的做法，都能让您在家中轻松享受美味的白面菜品。希望这些做法对您有所帮助，感谢您的阅读。