港式烧腊菜谱？ 干烧鱼菜谱？

一、港式烧腊菜谱？

1.选料: 叉烧分为瘦叉与花叉,瘦叉选料为枚肉,花叉选料为五花肉(去皮)。

2.造型: 把枚肉片切成1.5x2.5x25cm左右的长条,五花肉直接片切成如上的长条即可。

3.腌制: 肉10斤,烧鹅料100克、沙姜粉75---100克、胡椒粉20—50克、味粉100克、白糖1斤、鸡精100克、柱候酱75克、头曲酒20---50克(可用玫瑰露酒代),蒜茸100克以上,红葱头茸100克,盐30克、酱油50克。把上料充份拌搅均匀,腌制时间为3小时以上(冰冻腌制)。

4.烧制: 把腌制好的叉烧用叉烧串串好,放入已经烧透炭的炉中,大火烧20分钟,取出过糖水,然后入炉中大火烧10分钟,再取出淋糖水后现入炉烧10分钟淋上糖水即可。共烧3次,淋3次糖水。

二、干烧鱼菜谱？

1/12 鱼去内鳞及内脏后洗净抹干，在鱼身两边各划四道，抹上1小勺盐略腌15分钟

2/12 期间将培根切成小片、葱切片、香菇泡发

3/12 炒锅内倒入油，待热至油表出现细小波纹时，细丢一片葱进去，如果很快冒着泡浮起，即表面油温合适

4/12 将鱼放入锅中煎两三分钟后，轻晃锅，如果感觉到鱼在锅里可以滑动，即表示一面已煎好并未曾粘锅，这时将鱼翻面再煎同样的时间

5/12 待鱼的两面都略微发黄时，先将鱼盛出备用

6/12 将培根、香菇、葱花放入锅中翻炒，炒出培根和油份及香菇味道

7/12 倒入豌豆粒、玉米粒，翻炒均匀

8/12 将之前煎好的鱼重放回锅中

9/12 锅内倒入黄酒、泡过的香菇水（或高汤）

10/12 加入糖、老抽、少许盐

11/12 把火调大，把锅内食材煮开

12/12 改小火，加锅盖再烧10分钟左右，期间将鱼翻一次身，至锅内汤汁收浓稠，再按个人口味加一次盐或不加。最后淋上香油，关火即可

三、东北烧腊菜谱？

蒸腊鱼！

食材！

腊鱼适量！鸡精适量！蒜末适量！干辣椒适量，姜适量！

做法！

将腊鱼放水里浸泡一下然后洗净备用。

锅里加适量的水烧热。然后放入鱼块，煮到半熟，这样就可以去掉鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分，锅里加入油，烧热把煮好的鱼块放入锅里煎。煎到焦黄色用筷子翻一下面继续煎。

将煎好的鱼块上面撒上干红辣椒段，姜片，豆豉酱然后放进锅里蒸10几分钟可以了。

四、不锈钢水壶烧燃气和铝水壶烧电？

如果家里用来烧水的话，建议使用不锈钢壶。铝壶烧出的水之所以混浊，是因为我们的自来水中含有氯离子（自来水厂用PP粉来消毒水中的病菌）、在高温状态下，它会与铝发生化学反应，并对健康有一定影响。而不锈钢壶则完全不存在这样的问题。

五、玻璃水壶烧明火怎么烧？

可用酒精炉，蜡烛等加热工具进行明火加热而不炸裂。耐热玻璃茶壶，由高硼硅玻璃材质做的，一般为人工吹制，成品率低，价格比普通玻璃要贵。

一般可以直火烧煮，耐温一般在150℃左右。适用红茶，咖啡，牛奶等饮料及食品直接煮沸，也适用于以沸水砌泡各种绿茶，花茶。

六、盛世芳华烧罗汉面筋菜谱？

【原料】

熟面筋200克。水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克，花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克。 

【制作过程】

熟面筋去边，划上平行花刀，再切成片，炒锅内加入花生油，烧至六成热（约150℃），将面筋炸成杏黄色，捞出沥油。再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分。

炒锅再上火放猪油，烧至六成热（约150℃），加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开，去葱姜、下入面筋煨烧15分钟，下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。

 锅开后端离火口，将玉兰片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，口蘑摆在四周，上笼用大火蒸10分钟，取出扣在大汤碗内，将汤滗在锅内，勾薄芡，淋上花椒油，浇在面筋上即成。。

七、盛世芳华冬菇烧蹄膀菜谱？

食材：蹄膀1000克、香菇50克、红枣20克

配料：京葱50克、姜20克、花椒15粒、李锦记秘制红烧汁30克、老抽10克、料酒20克、冰糖20克、盐4克，水400-450克

做法

1、蹄膀洗好剁块。

2、备好香菇和红枣，香菇用清水泡开。

3、切好姜片，葱片，花椒15粒。

4、锅中加入姜葱二三片，加入花椒粒。煮开。

5、加入蹄膀大火煮5分钟后捞出去细毛，温水冲洗干净。

6、放入锅中，加入姜葱、香菇、红枣。

7、加入冰糖和酱油、料酒。

8、加入清水，焖1小时，撒些香菜出锅。

八、电水壶烧净水溢出？

电水壶烧净水会溢出是因为壶的瓦数太大了，开水的瞬间，沸腾的水位太高，半壶照样溢出。电热水壶的工作原理为，水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电。其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。

九、开水壶烧电吗？

开水壶分两种，一种用电烧开，一种用火烧开

十、水壶烧干了烧红了还能用吗？

使用没有问题的。 不锈钢在生产过程中就是处于烧红状态的。在使用中烧红,表面会产生无毒的氧化层形成颜色,变的不那么光亮,但内在质量没有太大变化,不影响作为水壶使用。

如果没有彻底损坏线路，灯也亮，各方面还都正常，那么还是可以使用的，并不会影响烧水的效果，但是如果内部已经被烧坏了，那么就没有办法用了，只能重新买一个新的！