迎接新春，正月家常菜做法大全，让你轻松做出丰盛年夜饭
热热闹闹的春节，怎能少了丰盛的年夜饭呢？今天给大家盘点一下正月家常菜的做法，让你轻松准备一桌美味佳肴，犒赏全家人的味蕾。
在中国传统的春节庆典中，年夜饭是一道非常重要的菜品，也是家人团聚的象征。每个家庭都会根据自己的口味和习惯准备一桌丰盛可口的年夜饭。下面是一些经典的正月家常菜做法，可以参考一下：
1. 四喜丸子
材料：猪肉馅、虾仁、面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、绿豆芽、葱姜、盐、酱油、料酒、淀粉、鸡精、食用油。
- 将猪肉馅、虾仁分别用盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
- 将葱姜切成末，香菇、胡萝卜切成丁，绿豆芽焯水备用。
- 将腌制好的猪肉馅制作成丸子，用开水焯烫后捞出备用。
- 锅中加入适量的食用油，将葱姜末爆炒出香味，然后加入香菇、胡萝卜炒匀。
- 加入适量的清水，放入丸子煮熟，再加入绿豆芽煮沸，最后用淀粉勾芡，撒上葱花和鸡精即可。
2. 蚂蚁上树
材料：粉丝、肉末、香葱、姜蒜、料酒、酱油、食用油。
- 将粉丝用热水泡发后沥干备用。
- 锅中加入适量的食用油，将肉末、姜蒜翻炒至变色后，加入料酒、酱油调味。
- 加入适量的清水，放入泡发好的粉丝煮熟，煮至汤汁收干即可。
- 最后加入切碎的香葱翻炒均匀即可。
3. 红烧狮子头
材料：猪肉馅、粉丝、葱姜蒜末、香菇、胡萝卜、料酒、酱油、盐、白胡椒粉。
- 将猪肉馅用料酒、酱油、盐、白胡椒粉腌制30分钟，香菇、胡萝卜切丁备用。
- 将葱姜蒜末炒香后，加入腌制好的猪肉馅翻炒至变色。
- 加入适量的清水，放入香菇、胡萝卜和粉丝煮熟，煮至汤汁收干即可。
4. 年糕炒虾仁
材料：年糕、虾仁、葱姜末、酱油、盐、白胡椒粉、食用油。
- 将年糕用开水烫熟备用。
- 锅中加入适量的食用油，将葱姜末炒香后，加入虾仁翻炒至变色。
- 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉调味，放入烫熟的年糕翻炒均匀即可。
以上只是一部分正月家常菜的做法，每个地区的习俗和口味略有不同，大家可以根据自己的喜好进行调整。祝大家新春快乐，年年有余！
感谢阅读本篇文章，希望通过本文的介绍，您能够学到一些正月家常菜的做法，为您的家庭聚餐增添一份美味和欢乐。