凉杂拌做法大全？ 大杂拌的做法大全？
一、凉杂拌做法大全？
素杂拌的用料
花生米 木耳 胡萝卜 青豆 葱、蒜 香菜 白糖 白醋 香油 老干妈 盐 牛肉粉
素杂拌的做法步骤
步骤 1，葱蒜切末，香菜切段
步骤 2，将青豆和胡萝卜切成丝，花生米、木耳、气豆、胡萝卜用水焯熟，过凉水
步骤 3，将水控干，加入所有的调料拌匀
步骤 4，装盘食用
二、大杂拌的做法大全？
羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟；当锅内飘满浮沫时即可关火，将羊肉捞出用热水洗净，汤倒掉；将锅洗干净，重新加入热水、羊肉、白萝卜片，大火煮(煮羊肉汤不膻的最好办法是加白萝卜同煮。)
大约煮20-30分钟，用筷子试着能将羊肉顺利穿透，看穿孔处没有血水渗出即可关火，煮时间太长会老；取出所需的羊肉，放到自然凉透后切片；各种肉丸提前解冻，水发的跟青菜蘑菇等菜品都洗净切好备
另取一口较小一点的锅，倒入羊肉汤，加入肉丸类的一起大火煮；开锅后加入皮肚腐竹蘑菇胡萝卜一类的继续煮；再次开锅后加入羊肉、木耳、油菜稍煮，最后加盐、胡椒粉拌匀，水淀粉勾芡，再滴几滴米醋、香油即可
三、杂拌汤的做法大全？
做法一：1、鸡蛋煮开去壳；皮肚、豆腐皮打花刀；笋切成片和油菜子入开水汆一下；黑木耳掰成小块；葱、姜切条；
2、锅入油爆葱、姜片后加大骨头汤；、
3、汤沸后加肉丸子、虾饺及皮肚；
4、稍滚后加黑木耳、豆腐皮、鸡蛋，及盐、白胡椒粉调料，最终给油菜芯并勾薄芡出锅就可以。
做法二，
1、将烤猪肉、香肠、茶肠均切割成2公分厚为、2mm厚的片；蒜头和小葱均切割成3mm粗的丝；莴笋斜刀切条；腌黄瓜削皮、籽，切棱形块；鲜蘑切割成3mm厚伞状片；番茄入沸水中稍烫，捞起来去皮、切成片；小茴香切细末。
2、把蒜头放进容器中高火1分鐘至淡黄，加良姜、胡椒粒、辣椒干，高火5分鐘至半生不熟，再加番茄沙司高火1分鐘炒成辣椒油，倒进老母鸡汤高火6分鐘煮沸，放猪肉片、火腿片、茶肠片、腌黄瓜块、鲜蘑片、葱丝、莴笋丝和番茄片，挤进一片香桃汁，用盐和鸡精调好口感，做成杂拌汤。
3、将汤盛汤盘内，用一片香桃蘸少量小茴香末放炒面上就可以服用。
杂拌汤的做法是比较简单的，以上详细介绍了2种杂拌汤的做法，这类汤是十分美味可口的，很多人都较为喜爱喝，由于这类汤将多种美味的食物综合性在一起，将几类鲜香开展综合性的组成是十分美味可口的，最后希望大伙儿可以学好自己制作杂拌汤，给自己的味蕾提升觉得。
四、鲁山杂拌汤做法大全？
做法一：1、鸡蛋煮开去壳；皮肚、豆腐皮打花刀；笋切成片和油菜子入开水汆一下；黑木耳掰成小块；葱、姜切条；
2、锅入油爆葱、姜片后加大骨头汤；、
3、汤沸后加肉丸子、虾饺及皮肚；
4、稍滚后加黑木耳、豆腐皮、鸡蛋，及盐、白胡椒粉调料，最终给油菜芯并勾薄芡出锅就可以。
做法二，
1、将烤猪肉、香肠、茶肠均切割成2公分厚为、2mm厚的片；蒜头和小葱均切割成3mm粗的丝；莴笋斜刀切条；腌黄瓜削皮、籽，切棱形块；鲜蘑切割成3mm厚伞状片；番茄入沸水中稍烫，捞起来去皮、切成片；小茴香切细末。
2、把蒜头放进容器中高火1分鐘至淡黄，加良姜、胡椒粒、辣椒干，高火5分鐘至半生不熟，再加番茄沙司高火1分鐘炒成辣椒油，倒进老母鸡汤高火6分鐘煮沸，放猪肉片、火腿片、茶肠片、腌黄瓜块、鲜蘑片、葱丝、莴笋丝和番茄片，挤进一片香桃汁，用盐和鸡精调好口感，做成杂拌汤。
3、将汤盛汤盘内，用一片香桃蘸少量小茴香末放炒面上就可以服用。
杂拌汤的做法是比较简单的，以上详细介绍了2种杂拌汤的做法，这类汤是十分美味可口的，很多人都较为喜爱喝，由于这类汤将多种美味的食物综合性在一起，将几类鲜香开展综合性的组成是十分美味可口的，最后希望大伙儿可以学好自己制作杂拌汤，给自己的味蕾提升觉得
五、牛肉杂拌菜做法大全？
1.
牛肉片,金针菇,黄瓜。
2.
各种食材切一下。
3.
金针菇煮一下水至熟。随后各种食材放在一起放入蒜末,葱花,放醋调味。
4.
搅拌均匀盛出即可～
六、炖海杂拌鱼做法大全？
主料
鲈鱼150克
梭鱼150克
辅料
花生油15毫升7 醋10毫升酱油15毫升 料酒8毫升葱8克 姜5克蒜5克 精盐1克胡萝卜10克
步骤1
准备食材
步骤2
热锅放油，放入鱼块
步骤3
依次放入料酒、醋和酱油
步骤4
放入葱、姜、蒜
步骤5
加入适量水
步骤6
炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐拌匀。
步骤7
装入盘中，放入葱末，即可出锅。
七、河南杂拌汤的做法大全？
河南杂拌汤做法
1.把油菜和鱼丸清洗干净备用。把葱切成葱花备用。
2.插上插座，开锅。把洗好的油菜、鱼丸捞到盘中。在锅中放油，熬一会。拔开插座，倒入葱花、油菜，翻炒后。插上插座，倒入鱼丸，清水。慢慢熬。盖上锅盖。
3.把香菜、蒜洗清。然后切碎备用。把锅盖拿掉。
4.拿四个鸡蛋磕到碗里搅拌。把蛋液倒入锅中。倒入胡椒粉、翻匀。倒入鸡精、味精，翻匀。倒入酱油、醋。翻匀。拔掉电源，放入备好的香菜、蒜米。
5.把杂拌汤倒入碗中，即可食用。根据个人喜好，可以放入辣椒糊。
八、杂拌菜的家常做法大全？
凉拌杂菜做法用料，菠菜 300克，绿豆芽 100克，胡萝卜 1/2根，花生酱 1勺，凉白开 3勺，盐 1克，生抽 1勺，蚝油 1勺，香醋（米醋） 2勺，老干妈辣酱（可选） 1勺，蒜 3瓣
做法步骤
1、主要食材准备好
2、胡萝卜切丝焯水，绿豆芽和菠菜洗净分别焯水，过凉备用。
3、将所有食材分置碗里加一勺花生酱和白开搅成糊状
4、蒜泥及所有调料拌匀，即可。
九、家常菜肴做法大全？
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料：
芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法和步骤
1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
十、鸡爪做法大全家常菜谱大全？
红烧鸡爪一
材料
主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
酱鸡爪二
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了