烩小吃家常做法？ 素烩饼的做法，素烩饼怎么做好吃，素烩饼的家常做法？

一、烩小吃家常做法？

以下是一道烩小吃的家常做法：

材料：

- 500克猪肉

- 1个豆腐

- 1把木耳

- 1个红萝卜

- 1个土豆

- 适量油、盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、水淀粉

做法：

1. 猪肉切成小块，加入料酒和盐腌制15分钟。

2. 红萝卜、土豆切成小块，木耳泡软切成小块。

3. 豆腐切成小块，用开水焯一下，放入冷水中浸泡。

4. 热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味，放入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5. 加入红萝卜、土豆、木耳，继续翻炒。

6. 加入豆腐，加入适量的水（刚好没过食材），加入生抽、老抽适量，煮开后转小火烧30分钟。

7. 最后用水淀粉勾芡即可。

温馨提示：

1. 烩小吃可根据个人口味加入其它蔬菜，如豌豆、青椒等。

2. 烩小吃的汤汁可以多做一些，配上热干面或者面皮一起食用，味道也很不错。

二、素烩饼的做法，素烩饼怎么做好吃，素烩饼的家常做法？

提前把材料准备好，都切好备用

锅中倒油，比炒菜多一点，放入几个花椒，爆香

放入葱姜蒜爆香

放入蘑菇翻炒，加入酱油，鸡精

然后加入白菜，倒入水，没过白菜，放入适量盐

水开以后放入皮渣，海带，西红柿，盖上盖子闷煮五分钟

加入饼和青椒蒜薹，关火

最后放入香菜

搅拌均匀，就可以开吃了

三、烩素酸菜的做法？

用料

酸菜 800克

五花肉 400克

土豆 1个

粉条 1把

葱 半根

豆腐 1块

烩酸菜的做法步骤

步骤 1

锅中倒油，油热把五花肉切片放入锅中煸炒，加葱姜蒜炒香。

步骤 2

在把切好的土豆放进去，加入老抽，生抽，料酒，可以加一点耗油，翻炒上色

步骤 3

土豆上色以后加入切好的酸菜在翻炒5分钟，然后加清水，盖上锅盖，中火慢炖一会。

步骤 4

开盖看一下土豆，如果可以拿锅铲轻松的切烂，就证明土豆已经熟了，然后放入豆腐和粉条，盖上锅盖继续中火炖一会（如果锅中水不多了，可以适量在加点水）。

步骤 5

5分钟之后就差不多熟了，拿锅铲尽量把土豆压烂，这样有一种黏黏的感觉，也可以撒一些葱花。

四、素烩粉皮的做法？

用料 豆皮 1张豆腐 250g粉皮 1张面筋 2块豆芽菜 半斤酱豆腐 8块素烩儿的做法 把食材分别全部过水调酱豆腐汁，放糖，鸡精，料酒，香油调炸大料一粒，葱，姜，炝锅，放汁，放水，一起炖。最后勾芡，放香菜，香油，出锅

五、杨村素烩的做法？

主料

豆腐250g，

豆皮半张，

面筋2块，

粉皮1卷，

辅料

香菜少许，

酱豆腐4块，

葱少许，

姜少许，

大料少许，

步骤

1.锅内放油，带油热后，下入葱姜大料爆香。

2.放入事先调好的酱料，加水。

3.放入事先准备好的食材，先放豆腐，豆皮，面筋，最后放红粉皮，加热5分钟。

4.关火放入切好的香菜，倒入少许香油出锅。

六、素烩嘎吱的做法？

1.准备食材面筋、香干、粉皮、芹菜、豆芽菜、果仁

2.食材全部洗净后，切香干、面筋、芹菜、粉皮

3.锅中倒入清水，两个大料，放入果仁，煮开，关火焖10分钟，捞出果仁控干水分。

4.油热，放入两个大料，扒拉出香味。

5.葱姜炝锅。

6.放入香干，翻炒均匀。

7.放入芹菜，翻炒均匀。

8.放入豆芽菜，翻炒均匀。

9.放入提前调好的酱豆腐（大块酱豆腐半块，小块的话一块，加入适量香油，调匀），翻炒均匀。

10.放入果仁、粉皮、面筋，翻炒均匀

11.倒入适量开水。

12.加入适量酱油。

13.搅拌均匀。

14.加入适量盐，搅拌均匀。

15.加入适量水淀粉，搅拌均匀，出锅，做好了。加一把香菜点缀

七、宝坻素烩的做法？

锅里放油,先炸出来酥肉、豆腐和肉丸子;

2.

将粉条和海带提前泡好,然后将海带切成条,白菜洗净切片;

3.

锅中放油,炒香葱、姜和干辣椒,下入海带翻炒,加少许料酒去腥,然后加酱油和一碗高汤煮上5分钟,再加适量盐和开水,放入粉条、肉丸子、酥肉、油炸豆腐、白菜等配菜再烩5分钟即可

八、武清素烩的做法？

食材

白菜150克，豆腐200克，葱半根，姜1小块，蒜

3瓣，粉条1把，烧肉150克，丸子20个，土豆

1个，香菇5朵，海带50克，红辣椒1个，八角1个，香菜1根， 生抽2大勺， 蚝油1大勺， 酱油1大勺

做法

准备好食材：白菜切块，豆腐切块，烧肉切片，土豆切滚刀块，葱切段，姜蒜切片，提前泡好的海带切丝，香菇切块，泡软的粉条，红辣椒1个，八角1个

将土豆和豆腐炸制金黄备用

白菜放入砂锅最底层防止糊锅

第二层放上土豆，香菇，豆腐，海带第三层放上烧肉，丸子

最后加入葱姜蒜，八角，辣椒，盐加入味达美初榨原酿生抽2大勺调味

加入六月鲜特级酱油1大勺调色

加入味达美臻品蚝油1大勺提鲜

加入温水，打开火，小火慢炖

锅烧开后顶层放入提前泡软的粉条盖盖炖10分钟左右炖好的砂锅撒上香菜

九、烩小吃的做法烩小吃汤怎么做好吃？

制法：

1、羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出（俗称夹板或夹沙）另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。

2、烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。

十、烩的做法，武清素烩怎么做好吃，武清素烩的家常做法？

食材:

粉皮100克

豆腐皮100克

面筋100克

咯吱100克

生菜80克

酱油4毫升

老抽6毫升

玉米淀粉3克

糖半勺

醋4毫升

花椒3克

葱4克

姜4克

大料3克

香油3毫升

步骤:

1/4

首先找一个小碗，把汁、淀粉、酱油、老抽、糖、醋、耗油、加水调均匀，放在一边备用。

2/4

随后在锅里加油、放花椒炸出香味，捞出里边的渣、倒入葱姜爆香、放入事先调好的汁倒入锅中煮沸。

3/4

接下来我们放入咯吱继续翻炒，再次放入豆腐皮、面筋、粉皮，还是依然继续翻炒。

4/4

当翻炒均匀后，我们加如少许的盐进行调味，最后加入香菜和香油，就可以出锅装盘了