蛋仔面的做法？ 微笑蛋仔做法？
一、蛋仔面的做法？
用料：麦芯粉 120克、鸡蛋 1个、水适量、盐适量、牛肉汤 适量、卤牛肉 适量、葱花 适量。
做法步骤：
1、一个干净的大盆，加入面粉和1克盐，先用筷子搅拌均匀。
2、打入一个鸡蛋，再加适量水，蛋液和水的总量不超过65克。
3、先用筷子将面粉搅成面絮，然后用手压拌成团，直到没有散落的干粉。刚开始面团比较硬，不光滑，没关系，静置十几分钟。
4、继续揉面几分钟，如果还是不够光滑，再静置一会。我是静置了两次，加上第一次一共揉了三次，面团就很光滑软和了，比耳垂稍微硬一点点点。然后用保鲜膜盖上，冰箱冷藏过夜。
5、第二天一早，先把面团拿出回温到室温，然后搓成大圆条，塞进压面枪的压面桶里。
6、组装好压面枪。水烧开后，直接将面条压到水里。
7、面条煮四五分钟，用筷子能轻松夹断就差不多了。
8、将煮好的面条捞到面碗里。
9、浇上牛肉汤，码上几片卤牛肉，洒一点葱花，就好了。或者根据自己的喜好调配底汤。
10、自己做的鸡蛋面就是好吃。
二、微笑蛋仔做法？
做法
1.取一个无油无水的干净容器，依次放入鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和奶粉，用你的无敌打蛋器将其搅打成丝滑的蛋液
2.打好的蛋液，用过滤网将其过滤，得到的鸡蛋液会更加丝滑呦
3.接着拿出蛋形的模具加热（要能持续加热的才行哦），洞内刷上一层薄薄的油，全部倒入蛋液，盖上盖子烘烤3分钟左右，就可以出锅啦
三、蛋仔饭做法？
食材明细
大米3杯、玉米油1勺、西红柿4个、鸡蛋3个、花生油2勺、盐1勺、鸡精1勺
蛋仔饭的做法
1.大米加水煮成米饭
2.西红柿切块，鸡蛋打散，备用
3.鸡蛋液炒成蛋花
4.起锅烧油，西红柿下锅煸炒，加入适量盐，一勺鸡精，加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀
5.在米饭锅的周围倒一点玉米油，
6.最后把炒好的西红柿鸡蛋倒在米饭上，再按下煲仔键，等调到保温键就可以吃了
四、蛋仔堡做法？
以下是蛋汉堡的制作方法：
所需材料：
- 面包（汉堡面包或吐司面包）2片
- 牛肉饼（或鸡肉饼、豆腐饼等）1块
- 鸡蛋1个
- 蔬菜（生菜、番茄、洋葱等）适量
- 黄油（或橄榄油）适量
- 调味料：盐，黑胡椒粉，芥末酱，番茄酱等
制作步骤：
1. 面包切片，在平底锅中用黄油或橄榄油稍微煎一下，煎至表面微黄后翻面再煎，盛出备用。
2. 牛肉饼煎至两面金黄，煎至八分熟。可以根据个人口感煎至全熟或留一点儿汁水。
3. 鸡蛋打入碗中打散，加入适量的盐和黑胡椒粉。
4. 平底锅内放入适量的黄油，热后倒入蛋液，以中小火慢慢煎。
5. 煎蛋时可以将饼的汁水倒入平底锅中，加热后蛋液会更加美味，同时饼的口感也会更加柔软。
6. 生菜、番茄、洋葱等蔬菜处理干净，可以用水冲洗一下。
7. 将煎好的汉堡饼摆放在面包上，放上煎好的饼和蛋液，再依次放上生菜、番茄和洋葱。
8. 可以根据口感加入芥末酱、番茄酱等调味料，搭配自己喜欢的口味。
9. 叠上另一片面包，即可享用美味蛋汉堡啦。
蛋汉堡简单易做，口感丰富，而且非常美味。可以根据个人口味变换汉堡饼等材料，制作出不一样的蛋汉堡哦。
五、蛋仔烧的做法？
材料：低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克
做法：
1、低粉加泡打粉混合备用
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行
3、加入清水和牛奶后低速打匀
4、加入玉米油继续低速打匀
5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟
6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面
7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热
8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了
9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了
六、煲仔蛋的做法？
食材：200g大米、适量油菜、适量香肠、适量鸡蛋、适量生抽
做法：
1)香肠切片。
2)大米淘洗干净，大米和水的比例1:1.5，大火烧开，转小火，至米饭熟。如果添加的是不易熟的肉类，就在大米钻眼眼的时候放入，也就是米饭七分熟。
3)将火腿片铺在米饭上。
4)打上一个鸡蛋。
5)油菜焯水，码在砂锅内。
6)吃之前淋上生抽即可。
七、松枝记蛋仔做法？
主料： 白砂糖80克、 鸡蛋100克、 清水100克、 玉米油50克；
辅料：低筋面粉140克、 玉米淀粉20克、 泡打粉4克、；
做法步骤：1、 将低筋面粉140克 、 玉米淀粉20克、 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用；
2、 白砂糖 80克、 鸡蛋 100克。鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发；
3、 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀；
4、 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀；
5、 将1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟；
6、 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油；
7、 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可；
8、 合上模具后，翻一下面，加热30秒；
9、 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟；
10、 关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。
八、花式蛋仔的做法？
花式蛋仔是一种非常受欢迎的小吃，以下是几种常见的花式蛋仔做法：
1. 原味蛋仔：将鸡蛋、面粉、糖、牛奶和油混合在一起，搅拌均匀。将混合物倒入蛋仔机中，烤制 2-3 分钟，直到表面呈金黄色。
2. 巧克力蛋仔：在原味蛋仔的基础上，加入适量的可可粉，搅拌均匀。将混合物倒入蛋仔机中，烤制 2-3 分钟，直到表面呈金黄色。
3. 草莓蛋仔：在原味蛋仔的基础上，加入适量的草莓粉，搅拌均匀。将混合物倒入蛋仔机中，烤制 2-3 分钟，直到表面呈金黄色。
4. 抹茶蛋仔：在原味蛋仔的基础上，加入适量的抹茶粉，搅拌均匀。将混合物倒入蛋仔机中，烤制 2-3 分钟，直到表面呈金黄色。
5. 紫薯蛋仔：在原味蛋仔的基础上，加入适量的紫薯泥，搅拌均匀。将混合物倒入蛋仔机中，烤制 2-3 分钟，直到表面呈金黄色。
以上是几种常见的花式蛋仔做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
九、蛋仔面正宗做法？
用料：麦芯粉 120克、鸡蛋 1个、水适量、盐适量、牛肉汤 适量、卤牛肉 适量、葱花 适量。
做法步骤：
1、一个干净的大盆，加入面粉和1克盐，先用筷子搅拌均匀。
2、打入一个鸡蛋，再加适量水，蛋液和水的总量不超过65克。
3、先用筷子将面粉搅成面絮，然后用手压拌成团，直到没有散落的干粉。刚开始面团比较硬，不光滑，没关系，静置十几分钟。
4、继续揉面几分钟，如果还是不够光滑，再静置一会。我是静置了两次，加上第一次一共揉了三次，面团就很光滑软和了，比耳垂稍微硬一点点点。然后用保鲜膜盖上，冰箱冷藏过夜。
5、第二天一早，先把面团拿出回温到室温，然后搓成大圆条，塞进压面枪的压面桶里。
6、组装好压面枪。水烧开后，直接将面条压到水里。
7、面条煮四五分钟，用筷子能轻松夹断就差不多了。
8、将煮好的面条捞到面碗里。
9、浇上牛肉汤，码上几片卤牛肉，洒一点葱花，就好了。或者根据自己的喜好调配底汤。
10、自己做的鸡蛋面就是好吃。
十、蛋仔液的做法？
1、材料：鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）。
2、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
3、加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
4、用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
5、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。