冷面条做法大全? 正宗冷面做法大全?
一、冷面条做法大全?
1.全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个、2克盐和3克油,打开搅拌开关,开始搅拌
2.分三到五次慢慢加入水一共70毫升
3.继续搅拌至絮状,约需要3—5分钟
4.换成压面的开关,即可出面了
5.做好的面条放一边备用
6.将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟
7.放凉,用手撕成丝备用
8.黄瓜洗净切丝
9.小葱切葱花
10.鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼,切成丝
11.将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀,也可以放些熟的白芝麻
12.面条煮熟,放凉水里面过凉
13.把水沥干净
14.加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎,浇上酱料,再放入香油
15.搅拌均匀,即可开吃了
二、正宗冷面做法大全?
冷面 150克 、 西红柿 半个 、 黄瓜 半根 、 煮鸡蛋 1个 、 雪碧 半罐 、 蒜 3瓣 、 香菜 2根 、 醋 2勺 、 白糖 2勺 、 生抽 3勺 、 盐 适量 、 香油 少许 、 辣椒油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
冷面用冷水浸泡2小时左右,泡到根根分明,面条变软一些即可.
步骤2/6
准备配菜,黄瓜切丝,西红柿切片,香菜切成小段,蒜切末,在煮一个鸡蛋备用.
步骤3/6
冷面好不好吃,全在汤上,调一个酸甜甜口味的冷面汤,半罐雪碧,糖2勺、醋2勺、生抽2勺、放入蒜末,倒入几滴香油,适量的清水,根据个人口味撒少许盐,冷面汤就调好了,调好的冷面汤放入冰箱备用.(数值不是绝对的,糖醋根据个人口味适当调整)
步骤4/6
锅中烧水,水开后下入冷面,煮2分钟即可捞出,过几次冷水,使冷面变凉.
步骤5/6
将冷面放入碗中,喜欢冰爽口感可以碗中放几块冰块,浇上调好的冷面汤,把鸡蛋、黄瓜、西红柿码在上面,撒少许香菜,淋一勺辣椒油,清凉爽口的冷面完成.
三、冷面早餐做法大全?
1、将水烧开,放入面条待煮熟。煮熟后舀入盆头用冷水浇,把水整干倒入碗里。
2、锅里放油待温度合适放入肉沫,把肉沫炒熟舀出。
3、把油烧开,西红柿放进去炸一下放入面条表面上,倒入肉沫,胡椒、辣椒、酱油、味精,葱花。把油烧开,舀一点到入碗里。
四、冷面饼的做法大全?
1.准备材料,香菜、葱均切成小末,香肠切小条,鸡蛋打散搅匀待用
2.取小碗,放蒜蓉辣酱、清水,拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用
3.中火,平底锅倒少许色拉油,放入冷面饼
4.放适量鸡蛋液在冷面饼上,待下面那层煎制焦黄后,翻过来继续煎
5.煎好的一面,刷上蒜蓉辣酱汁,再放香肠条、香菜、葱花
6.卷成小卷,刷辣酱,冷面卷成金黄色装盘,食用时切小段即可
烹饪小贴士:
蓉辣酱本身有味道,而且香肠也有咸味,就不要再放盐了
面饼一定要煎软后再翻面,要煎透,不然食用时会有生硬感
面饼在大型超市都有卖的,如当地没有,可在网上购买,很方便
据个人口味,可添加醋或白砂糖调味,更有一番风味
五、冷面配菜的做法大全?
黄瓜一切二切片切丝胡萝卜先一切二再切片切丝,生菜折起 切丝,蟹味菇剪掉,装盘备用,碗中倒入醋,放入海鲜酱,放入牛肉酱,放入白糖,倒入凉开水并开始搅拌,封上保鲜膜, 放入冰箱冷藏一会 小火热锅,刷层油 放入鸡蛋煎半熟蛋,备用,另起一锅,倒入盐和油,水沸,放入胡萝卜丝和蟹味菇,烧熟,捞出沥干 再倒入清水,水沸,放入荞煮两至三分钟后捞出,面装碗,放荷包蛋,放黄瓜,放胡萝卜,放生菜和蟹味菇.一道美味的冷面做好了。
六、冷面打卤做法大全?
主料
五花肉100g
长豆角300g
面条300g
土豆150g
鸡蛋100g
辅料
大葱适量
十三香适量
盐少许
姜适量
大蒜适量
生抽30ml
1. 葱花、姜末、蒜末适量
2.五花肉切丁,长豆角切丁,土豆切小块,土豆切好泡在水里防止氧化变色
3.炒锅中热油,五花肉滑散,炒至颜色发白时加入少许生抽,翻炒1分钟乘出备用
4.另起炒锅,油热后将葱姜蒜爆香
5. 加入切好的长豆角翻炒1分钟
6.加入土豆丁,加少许十三香、盐提味儿,生抽提鲜,继续翻炒3分钟(盐可以比平时炒菜多加一点,因为是要跟面拌在一起吃的)
7.倒入炒好的五花肉丁,翻炒均匀
8.加入热水,没过蔬菜就好,中火煮3分钟,土豆软了就好,最后将打撒的鸡蛋撒入锅中,几秒钟后就可以关火了
9.汤锅烧开水,面条煮熟后过一遍凉水,防止面粘在一起
10.香喷喷的热卤浇在冷面上~齐活
七、丰县冷面的做法大全?
主料:
冷面一袋
辅料:
矿泉水400克 黄瓜半根 熟鸡蛋1个 火腿1片 西红柿1片
冷面(家常版)的做法:
步骤1 家常俗称的冷面,一般都是调料配好的,首先打开包装,把冷面放到冷水中浸泡半小时
步骤2 提前准备好400g的矿泉水放入冰箱冷藏,包括冷面包装里的料包也一起冰箱冷藏
步骤3 冷面浸泡时间不是一定的,需要看自己掌握,一般泡到冷面散开即可
步骤4 准备一锅清水,煮到沸腾
步骤5 然后加入冷面煮,我用的是电陶炉,大约接近2分钟。这个煮的时间的长短根据自己喜欢的口感决定
步骤6 煮好的冷面过冷水冲凉,时间足够的话可以冷藏一会
步骤7 准备一个大碗调制汤汁
步骤8 配套的汤汁加400g的矿泉水刚好
步骤9 把冷面沥水放入碗内,火腿切丝,熟鸡蛋切成两半,避免浪费就全放进去了,黄瓜切丝,西红柿一片即可,全部配料摆入碗内,家里有辣白菜跟梨的话更佳
步骤10 最后放入冷面配套的辣椒油,食用的时候再搅拌均匀即可
步骤11
当然具体的配料还是看自己的喜欢,这里只是简单的制作方法,一碗在家就可以做出来的冷面就可以了
八、徐州冷面的做法大全?
徐州冷面的做法
1.面饼放入水中,放一点油、盐,煮开后再煮1分钟2.把煮熟的面条捞进凉白开里过冷3.煮面水放入胡萝卜烫至变软4.把胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋丝间隔摆置盘子四周,面条沥水后放在盘子中间,上面放上肉酱,拌匀即食
九、家常菜肴做法大全?
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料:
芦笋150克;木耳30克;火腿1根;
盐1克;油10克;
做法和步骤
1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
十、冷面条的家常做法大全?
步骤1将冷面撕开,用水侵泡
步骤2黄瓜丝、香菜丝备用
步骤3取适量糖放入碗中
步骤4
加入醋
步骤5加入酱油
步骤6放入香油
步骤7加入少许盐
步骤8放入少许芝麻
步骤9加入冰镇水
步骤10水开后加入泡好的冷面,开锅后关火盖盖焖5——7分钟即可
步骤11煮好后的冷面用凉水过凉,控水
步骤12将冷面放入调好的汤中
步骤13加入辣白菜
步骤14加入黄瓜、香菜
步骤15加入一片西瓜,拌匀即可