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干豆腐皮的做法？油豆腐皮的小吃做法？

2024-09-20 21:04:07美食小吃

一、干豆腐皮的做法？

原料：干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花5克、花椒面少许、酱油1勺、精盐适量、骨汤（肉汤）适量、水淀粉少许。

做法：

1.干豆腐皮切成两寸长细丝，提前用热水焯一下。青尖椒切末，备用。

2.起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。

3.锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。

4.在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。

二、油豆腐皮的小吃做法？

步骤/方式1

豆泡对半切开

步骤/方式2

线椒小米辣切段，蒜末切末备用

步骤/方式3

锅中热油，倒入蒜末，小米辣爆香，加入1勺老抽➕1勺生抽➕1勺蚝油➕半碗清水➕适量白糖

步骤/方式4

倒入豆泡

步骤/方式5

加1勺豆瓣酱翻炒1分钟

步骤/方式6

最后倒入线椒翻炒俩分钟即可

步骤/方式7

香辣过瘾，酱汁浓郁

步骤/方式8

吃一口还爆汁

三、干豆腐皮的家常做法？

步骤/方式1

适量大蒜切末，干辣椒切成辣椒圈，香菜切小段。

步骤/方式2

锅内加入水，冷水下入100克豆腐皮，水开后，关火，将豆腐皮捞出。

步骤/方式3

把豆腐皮捞出后，放到清水中泡5-6分钟。把2克辣椒粉和1克花椒粉，辣椒圈一起放入碗内

步骤/方式4

锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出。

步骤/方式5

把炒花生米的热油，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内，搅拌均匀

步骤/方式6

碗内再加入1勺生抽、1勺香醋、3克白糖、适量盐、蒜末和香菜末，搅拌均匀，

步骤/方式7

把豆腐皮捞出，攥下水分，放在盆内，淋入调好的调料汁，翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可

步骤/方式8

成品

四、干豆腐皮的做法大全？

干豆腐皮的做法，可以同五花肉一起下锅翻炒，或者是和茄子，土豆一起红烧。

五、干豆腐皮烧肉的做法？

[豆腐皮烧肉]主料:五花肉250g、豆腐皮200g;调料:调和油适量、食盐适量、料酒适量、老抽适量、元贞糖适量、味精适量豆腐皮烧肉步骤1.所需原料，五花肉，豆腐皮2.豆腐皮洗净切成长条3.把豆腐皮打成节4.锅中放入放入五花肉稍煮一下5.煮好的五花肉切片备用6.锅中放油，放入糖炒成糖色7.放入五花肉迅速翻炒，是五花肉均匀上色8.加入适量的水，放入豆腐皮，盐，味精，老抽，糖，料酒大火烧开，改小火焖煮20分钟9.五花肉软烂后，开大火收汁10收到汁水基本干了，就可出锅装盘

六、干豆腐皮包肉做法？

步骤 1

准备好豆腐皮

步骤 2

用开水烫一下豆腐皮

步骤 3

生抽，蚝油

步骤 4

放入葱姜，生抽，蚝油调味

步骤 5

调好的肉馅放入豆腐皮上。卷起来。

步骤 6

包好

步骤 7

卷好后上锅蒸，开锅后十分钟左右即可。

步骤 8

准备食材

步骤 9

蒸好的豆腐卷

步骤 10

切成小块

步骤 11

锅中倒入花生油烧热后放葱姜爆香

步骤 12

放入胡萝卜翻炒

步骤 13

加少许开水，少许盐。把蒸豆腐卷的汤一起倒入锅中放少许水淀粉勾芡即可

步骤 14

撒上香菜，开始享用美

七、干豆腐皮冻做法？

做法是肉皮煮熟，去除表面油，切成小碎块，全部放入豆浆机中，倒入凉白开至最低水位线，豆浆机按米糊键，一会就熬制好了，跟豆浆似的。倒入盆中放凉放入冰箱冷藏。（期间我有换入大盆了，小盆太满了），冷藏四个小时就能凝固切开很Q的有弹性，切成块摆入盘中跟豆腐似的，撒上蒜酱更好吃。

八、御帘豆腐皮小吃做法？

御帘豆腐皮是一种非常受欢迎的小吃，在中国的传统美食中很有特色。下面是制作御帘豆腐皮的基本做法：

材料：

- 新鲜豆腐皮

- 鸡蛋

- 葱花

- 酱油

- 盐

- 鸡精（可选）

- 油

步骤：

1. 将豆腐皮用清水冲洗干净，然后切成适当大小的长条。

2. 在一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 热锅热油，将豆腐皮放入锅中煎炸至两面金黄。

4. 炸好的豆腐皮捞出沥油，待用。

5. 锅中留少许底油，加入葱花炒香。

6. 倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，使鸡蛋均匀分散。

7. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

8. 将炒好的鸡蛋和豆腐皮混合在一起，翻炒均匀。

9. 撒上葱花作为装饰，即可享用。

这样制作出来的御帘豆腐皮外酥里嫩，香味扑鼻，是一道美味可口的小吃。希望你能成功制作出美味的御帘豆腐皮！

九、富阳干豆腐皮的做法大全？

材料：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。

做法：里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。把炒好的肉丝码在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。