春夏菜谱家常菜做法？

春夏季节是新鲜蔬菜和水果丰富的时期，家常菜可以围绕应季食材来设计。以下是几个适合春夏季节的家常菜做法：

### 凉拌黄瓜

**材料**：

- 黄瓜2根

- 蒜末适量

- 盐适量

- 醋适量

- 糖少许

- 香油几滴

- 辣椒油（可选）

**做法**：

1. 黄瓜洗净，用刀拍松后切成条状。

2. 加入适量盐，腌制10分钟左右。

3. 挤去黄瓜多余的水分，加入蒜末、醋、糖和香油拌匀。

4. 如喜辣可加入适量辣椒油。

5. 放入冰箱冷藏一会儿，食用时更加爽口。

### 清炒芦笋

**材料**：

- 新鲜芦笋适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

**做法**：

1. 芦笋洗净，去掉硬梗部分，斜刀切成段。

2. 锅中加水烧开，加入少许盐，将芦笋焯水后捞出沥干。

3. 热锅加油，下蒜末爆香。

4. 加入芦笋快速翻炒，调入适量盐。

5. 炒至芦笋变软即可出锅。

### 番茄炒蛋

**材料**：

- 鸡蛋4个

- 番茄2个

- 葱花适量

- 盐适量

- 糖少许（可选）

- 食用油适量

**做法**：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块。

3. 热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固成蛋花后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入番茄块，加少许糖提鲜，炒至出汁。

5. 倒回炒好的鸡蛋，加入葱花，快速翻炒均匀即可出锅。

### 酸辣土豆丝

**材料**：

- 土豆2个

- 醋适量

- 辣椒粉适量

- 盐适量

- 蒜末适量

- 食用油适量

**做法**：

1. 土豆去皮切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，沥干水分。

2. 热锅加油，下蒜末和辣椒粉爆香。

3. 加入土豆丝快速翻炒，调入盐和醋。

4. 炒至土豆丝断生即可出锅。

### 蒜蓉蒸茄子

**材料**：

- 长茄子2根

- 蒜蓉适量

- 生抽适量

- 香油适量

- 红椒丝（可选）

- 食用油适量

**做法**：

1. 茄子洗净，对半切开，再切成条状，放入盘中。

2. 蒸锅烧水，水开后将装有茄子的盘子放入蒸约10分钟。

3. 取出茄子，淋上蒜蓉、生抽和香油。

4. 另起锅热油，将热油浇在蒜蓉上，撒上红椒丝增色。

5. 拌匀即可食用。

这些家常菜简单易做，营养丰富，非常适合春夏季节食用。记得根据个人口味和健康状况适量调整调料和食材。