衡阳名小吃麻圆砣子的做法，衡阳名小吃麻圆砣子怎么做？

一、衡阳名小吃麻圆砣子的做法，衡阳名小吃麻圆砣子怎么做？

1.食材不复杂。

2.清水加入适量食盐，淡盐水入糯米粉中拌成大粒状，吸水充分后将粉团揉得盆光面光手光，无粉附着即可。

3.将粉团揪成40g一个的剂子一一沾水搓圆压成饼状一一以湿纱布蒙上醒15分钟待用。

4.五成热温油将饼胚炸熟浮起一一出锅备用一一将所备白糖煞成焦糖，入炸好的麻圆半成品挂满糖浆。

5.出锅撒上白芝麻。

6.成品

二、麻圆的做法？

用半烫面和起包馅样裛上芝麻下油锅炸即可

三、圆层麻是什么面料？

常用的应用于纺织服装的麻类有亚麻，苎麻，还有基于两种麻类延伸的麻棉，麻粘类混纺或交织的面料，麻的手感会粗糙一些，纱支细一些或混纺交织类的手感体感会好一些。

四、麻圆的做法和配方是什么？

食材：糯米粉100g、泡打粉2g、白糖30g、开水70g、食用油、白芝麻

做法步骤：

1、先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水。

2、加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团。

3、将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子。

4、用手搓圆剂子，沾点水。

5、放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻。

6、用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上.

7、沾满芝麻的糯米球装盘待用。

8、热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸。

9、待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了。

10、反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀。

11、炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油，装盘趁热吃即可。

五、空心麻圆用的是什么膨松剂？

用的膨胀剂是小苏打

【所需食材】

水磨糯米粉100克、开水300-350毫升、猪油20克、小苏打3克、干糯米粉适量、食用油适量。

【做法步骤】

1、首先我们准备100克水磨糯米粉，用300-350毫升的开水烫面，边烫边搅拌成糊状即可。

2、然后加入20克左右的猪油，继续搅拌，搅拌至挂旗状即可。

3、然后加入3克小苏打，分次加入干糯米粉，边倒边搅拌，最后我们要得到一个稍软一点的光滑面团。由于是烫面的，所以它会非常粘手，我们要多利用干糯米粉，防粘。

4、把面团分成两半，搓成光滑的长条，按扁擀薄，厚度0.5厘米左右，然后再把它们切成0.5厘米的宽条，这样我们的生胚就做好了。撒一些干糯米粉，稍微揉搓一下，使其更光滑。

5、最后用筛子把生胚上多余的干糯米粉滤掉，防止生胚在炸得时候出沫。

6、凉油下锅，开小火，这样能使江米条与油温同时升高，能够使江米条的内外部位温度一致，这样才能防止江米条开裂。

7、随着油温慢慢升高，江米条体积也变得越来越大，一点点地飘起来。这个时候，我们用筷子稍微搅动一下，防止粘连。

8、江米条保持小火继续炸，炸至体积最大化的时候，外壳已经开始变硬。转大火继续炸。大火炸至表皮金黄酥脆，即可出锅。

9、出锅的时候趁热直接放在盐里，这样才能使盐粘在江米条上，盐的多少依照个人的口味来定。

这样我们自制小零食——咸江米条就做好了，咬一口嘎嘣脆，放凉以后，放入保鲜袋里，密封保存，可以吃一个月。

六、圆的做法，空心麻圆怎么做好吃，空心麻圆的家常做法？

用料

糯米粉 125克

白糖 25克

清水 适量

白芝麻 适量

空心麻圆（麻团）的做法

糯米粉加白糖用适量清水揉成稍干的面团，不需醒发，直接就可以揉成20克一个一个的小圆球，可以在里面包上红豆沙馅（我有些包了的，有些没包），这一步就和做元宵是一样的。

包好的小圆球表面均匀沾上芝麻并用手再揉几下，让芝麻紧紧黏在表面不掉落

锅内倒油，油烧到八成热时将圆球放入，油要盖过圆球，先放一个试一下，一边炸一边压，压扁了的圆球会膨胀，炸至金黄色就可以捞出来装盘

中小火炸，边炸边压

稍凉，抓起吃。

小贴士

糖和面粉的比例，糖可以再多一点，但绝对不能比我这个量少，不然会开裂蹦油。面团下油锅后不要马上压，等个10多秒钟，稍微定一下型再压，一边炸一边压，压下去后它会浮上来变圆，变圆后又压，中火炸制。有些在里面加点玉米淀粉，说能增加脆度，通过增加亲手做，觉得加不加都一样，不加的话，到要炸好时能随便压，加了的话，容易压裂。火候掌握得好炸出来一样脆。

七、请问麻涌好玩的地方和有特色的小吃？

我是麻涌的，但不知道有什么地方好玩，只知道麻涌路边鸡、麻涌蕉、还有农庄，烧哦

八、水煮麻圆的做法？

麻圆放入煮开的水中，加冰糖大火煮五分钟即可

九、糯米麻圆的做法？

1       25g糯米粉，88g水+30g白糖（加热融化），将糖水倒入糯米粉中，用筷子搅拌至没有粉，下手揉均匀。醒发15分钟。

醒发后，分成6等分，揉圆沾点水，沾白芝麻，揉圆搓紧实（防止芝麻脱落）

2       冷油下锅，小火慢慢加热，刚开始轻轻拨动防止粘锅，3分钟后开始一边转圈一边按压，让每一面受热均匀，10分钟后麻圆开始浮起来了，炸至体积变大，颜色金黄即可捞起（大概18分钟）

十、麻圆糖糕的做法？

1、准备300克面粉，大约350毫升的开水、30克白糖

面粉呢就用家里普通的面粉就是中筋粉就可以了，这个一定要用开水烫面，所谓的开水就是刚离火的烧开的沸腾的100摄氏度的水，面要一点点烫，尽量最大可能的把面烫均匀，做糖糕这步很重要的。

2、烫面烫熟之后，放凉。

3、这个时间我们准备糖馅。白糖里面加一些面粉，可以防止烫嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。

4、放凉之后再加少许的食用油，和成面团。加了油和面的时候不沾手，而且和的面团也是非常柔软的。

5、整理成长筒装，下剂子。剂子的大小按照自己的喜好来，喜欢吃大一些的就下的面剂大点，喜欢吃小一些的就下小的面剂。

6、面剂子不用擀，直接用手按扁，然后按成中间厚四周薄的饼皮。

7、中间包入适量的糖馅，包糖馅一定不能贪多，而且收口的时候呢一定一定一定要把这个口收紧，不然炸的时候会流糖。

8、收紧口之后按扁，这样一个糖糕的胚子就做出来了。

9、锅内油温有五成热的时候下入胚子。下入之后要翻个面防止糖糕粘连在一起。

拿一个干净干燥的筷子放进油锅里，筷子上有小气泡的时候油温就差不多了。

10、等炸制底面定型后就翻面，一直炸制两面金黄浮起就可以了。炸糖糕的火候呢不要太大也不要太小，火候大容易外熟里不熟，火太小炸出来的糖糕会比较硬。

这样我们的炸糖糕就做好了，轻轻咬一口真是特别好吃。