丝瓜腌菜做法大全？ 红豆腌菜做法大全？
一、丝瓜腌菜做法大全？
1、腌制丝瓜时须要预备鲜嫩的丝瓜一公斤，食用盐50克，大酱一百克。
2、在腌丝瓜的时分撕过，相对不可用水洗，应当把摘下的新颖丝瓜放在盆中，外面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软当前，把腌出的水份去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽量把它含有的水份挤掉。
3、把腌好当前的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，参加预备好的大酱，用洁净的筷子调匀， 放在冰箱的冷藏室中腌制，三天当前丝瓜就能入味，这时候酱香浓烈的腌丝瓜也就做好了，食用时掏出过量放在盘中加麻油调味就能够。
二、红豆腌菜做法大全？
3人份
猪肉馅200g
红豆300克
酸菜50克
辅料
食用油2勺盐1/3勺干辣椒2个
步骤1
开火把锅烧热
步骤2
待锅烧热倒入油
步骤3
待油烧至冒热烟时，倒入肉馅，待肉炒到变白的时候铲起
步骤4
肉沫铲起后，再次开火把锅烧热之后，倒入油，油热后放入干辣椒。
步骤5
待辣椒炒至金黄，倒入煮好的红豆，翻炒几下。
步骤6
红豆翻炒之后倒入腌菜，继续翻炒均匀。
步骤7
在刚刚翻炒的红豆里边再倒入肉沫，翻炒几分钟加入适量盐即可起锅。
烹饪技巧
酸香可口，盐味适中，不会三高。
三、烂腌菜做法大全？
用料
包菜 适量
芹菜 适量
胡萝卜 适量
蒜 适量
姜 适量
盐 适量
小米椒 适量
白醋 适量
白糖 适量
内蒙古特产 烂腌菜的做法步骤
步骤 1
将包菜洗净，控干水分后，用手撕成小块儿。
步骤 2
注意：中间的菜筋不要。
步骤 3
芹菜切段。
步骤 4
胡萝卜切菱形块，还可以加点青红椒配色。
步骤 5
准备蒜，姜，小米辣（可以吃辣的话，可以多放小米辣）根据自己口味调配。
步骤 6
将所有材料放到一个大的容器里，加入盐杀出水分（我这里是半颗包菜，加了3-4勺盐）。
步骤 7
另准备一只碗，倒入白醋，白糖（根据自己的口味调制，喜欢酸甜口白糖多加）然后倒入杀好水分的菜里，充分用手搅拌（记得带手套哈?）。
步骤 8
找一个无水无油的带盖容器（腌菜坛子或者保鲜盒），将杀好水分的菜装入容器里，边放边用手压瓷实一些，最后把汁倒入容器里。
步骤 9
放在室温发酵两天，后可以放入冰箱冷藏。随吃随夹。
四、腌菜芋头的做法大全？
食材：
芋头500g、盐200g、白糖1勺、
步骤：
1. 生腌洋芋头的第一步是洗净晒干。
2. 切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。
3. 根据自己的喜好拿出调味料，加点白砂糖。
4. 玻璃罐，放入酱油和调味料，将洋芋头浸泡其中。
5. 过了五天，洋芋头的体积明显缩小了就可以了。
五、青菜腌菜的做法大全？
材料
青菜250克，毛豆100克，百叶1张，胡萝卜、木耳少许，盐、糖、鸡精、酱油、油适量。
做法
1、青菜洗净切碎加盐腌1、2个小时后挤干水份，百叶、胡萝卜切丝，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒毛豆、胡萝卜片刻，放腌制好的青菜、百叶、木耳。
3、放2汤勺水中火不断翻炒煸干煸香。
4、毛豆熟了，放少许酱油、盐、糖、鸡精调味即可出锅。
六、腌菜鸡蛋面的做法大全？
咸菜鸡蛋面的做法步骤11.面粉里放入适量水
咸菜鸡蛋面的做法步骤22.揉成光滑的面团，醒发20分钟左右
咸菜鸡蛋面的做法步骤33.鸭蛋打碎放入碗里，放入盐，鸡精搅拌均匀
咸菜鸡蛋面的做法步骤44.油温高放入鸭蛋，摊蛋皮
咸菜鸡蛋面的做法步骤55.一面金黄换另外一面
咸菜鸡蛋面的做法步骤66.锅中放入适量，盐，鸡精盖上锅盖
咸菜鸡蛋面的做法步骤77.取一个面团，把它擀至成牛舌型
咸菜鸡蛋面的做法步骤88.放在案板上切成长条
咸菜鸡蛋面的做法步骤99.水开后放入咸菜，煮开后放入面条
咸菜鸡蛋面的做法步骤1010.煮3-5分
七、腌菜烧豆腐做法大全？
用料
咸菜 一包，中豆腐 一盒，红辣椒 2个，葱 少许，食用油 50ml
咸菜烧豆腐的做法步骤
步骤 1
准备食材：豆腐一盒、咸菜一包、葱少许、红辣椒2个。
步骤 2
豆腐切成1cm厚方块，咸菜切细，葱切末。
步骤 3
大火热锅，加20ml油，加咸菜和红辣椒翻炒1分钟。盛出放在一边备用。
步骤 4
原锅改中火，加30ml油，入豆腐两面各煎5分钟，至两面金黄。豆腐需要用中火煎，大火容易粘底过焦。如果喜欢焦色，可以再最后1分钟改大火煎焦。
步骤 5
倒入咸菜轻轻兜匀，加入10ml冷水，加盖中大火焖煮2分钟，大火煮1分钟。
步骤 6
盛出，撒上葱末，装盘用料
咸菜 一包，中豆腐 一盒，红辣椒 2个，葱 少许，食用油 50ml
咸菜烧豆腐的做法步骤
步骤 1
准备食材：豆腐一盒、咸菜一包、葱少许、红辣椒2个。
步骤 2
豆腐切成1cm厚方块，咸菜切细，葱切末。
步骤 3
大火热锅，加20ml油，加咸菜和红辣椒翻炒1分钟。盛出放在一边备用。
步骤 4
原锅改中火，加30ml油，入豆腐两面各煎5分钟，至两面金黄。豆腐需要用中火煎，大火容易粘底过焦。如果喜欢焦色，可以再最后1分钟改大火煎焦。
步骤 5
倒入咸菜轻轻兜匀，加入10ml冷水，加盖中大火焖煮2分钟，大火煮1分钟。
步骤 6
盛出，撒上葱末，装盘
八、蒜苗腌菜的做法大全？
1.将新鲜蒜苗去尾，洗净，切成段，晾干。
2.将晾干的蒜苗放入温水中浸泡，加入1勺盐腌制1小时。
3.将腌制好的蒜苗晾干，置于无水无油的干燥容器中。
4.在锅中放500g清水，加入3勺盐、2勺白砂糖、2勺醋，烧开，置于室温中让其变凉。
5.将放凉的糖醋水倒在蒜苗中，搅拌均匀。
6.准备一个无水无油的干燥保鲜盒，将蒜苗倒入保鲜盒中，用保鲜膜将盒子密封。
7.将保鲜盒置于阴凉处防止3-5天，打开后加入辣椒油或者香油即可食用。
九、萝卜腌菜的做法大全？
萝卜干咸菜所需材料：萝卜、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、
做法步骤：
1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。
2.萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。
3.把萝卜条摊开，放在室外晾嗮2-3天，直至把萝卜条晒干为止，把萝卜嗮成萝卜干，把晒好的萝卜干，放在网兜内，放在阴凉，通风处保存。
4.吃的时候，拿出一些萝卜干，用清水投洗2-3遍，嗮萝卜干的时候，会落入灰尘，要把萝卜干投洗干净。把洗好的萝卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把萝卜干泡1-2小时就可以，吃口感脆一些的，把萝卜干泡一晚上，把萝卜干泡透，充分吸收水分。
5.把泡好的萝卜干，用手把萝卜干攥下水分，放到容器内，加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌匀即可，放1-2小时，使调料的味道融进萝卜干里，就可以吃了。萝卜干咸菜就做好了。
十、腌菜炒藕做法大全？
美食咸菜肉末炒莲藕
原料：肉末、咸菜、莲藕、料酒、盐、味精。
做法步骤：
第1步、食材：肉末、咸菜（已清洗切碎）、莲藕。
第2步、将莲藕洗净，去皮。
第3步、放在案板上切成片。
第4步、随后，将切好的莲藕下入沸水锅中焯开3——4分钟捞出。
第5步、起锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
第6步、翻炒翻炒。
第7步、接着，合入焯好的莲藕和咸菜翻炒翻炒。
第8步、然后，加适量的盐。
第9步、加适量的味精。
第10步、调味炒匀即成。