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宝宝生日菜谱?

2024-09-25 12:00:44美食菜谱

  

1、可乐鸡翅  (材料:鸡翅、可口可乐、料酒、盐、姜茉、葱白、酱油、白糖)  (做法:1.鸡翅洗净,在鸡翅上切两个小口,以便入味。  2.把鸡翅用盐和料酒腌制片刻。  3.将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。  4.锅中留少许油,把姜茉、葱白放入油锅内炒香。  5.下鸡翅,加适量盐、酱油、白糖、料酒,可口可乐刚好盖过鸡翅,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。)  

2、菠萝古老肉  (材料料:猪肉300克,菠萝150克,面粉30克,淀粉50克,泡打粉4克,番茄酱25克,白醋40克,白糖50克,油50克,盐3克,姜汁少许,鸡蛋黄1个.)  (做法:1、将鲜净的猪里脊肉切成1厘米厚的片,直刀横筋剞一遍,斩成4厘米长、1厘米宽的条,装入碗内,用盐、料酒码味浸渍,鸡蛋与粉调成蛋浆,酱油、盐、醋、白糖、味精、水淀粉、鲜汤兑成芡汁。  2、炒锅置旺火上,放油烧至五成热,将肉条与蛋浆拌匀放入油锅内炸至成熟捞出,待油温回升至七成,放入肉条炸至表面酥香并呈金黄色时捞出,滗去油装入盘内。  3、锅洗干净,放油烧至四成热,烹入芡汁,下入菠萝,待汁收稠起小泡时,放入香油起锅,浇在肉条上即成。)  3、虾仁黄瓜  (材料:虾仁,黄瓜,盐,香醋,料酒,鸡精)  (做法:⒈虾仁去除泥肠,洗净控干水。  ⒉在虾仁中放少许料酒,少许盐拌匀,  ⒊油烧至7成热,倒入虾仁,炒至变色时盛出。  ⒋黄瓜洗净切片,洗净的锅里放入适量油,烧至9成热,倒入黄瓜片,翻炒一分钟左右放入盐,香醋,,继续翻炒两分钟,倒入虾仁拌匀。)  4.黄金俏皮虾的做法  (材料:鲜基围虾(382克)、鸡蛋黄(2只)、万用香炸粉(3汤匙)、玉米粉(1杯)盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)油(1碗)、盐(1/5汤匙))  (做法:1.鲜虾剥去头和壳,独留虾尾的壳,加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/2汤匙生粉抓匀,腌制15分钟。  2.取一空碗,打入鸡蛋黄,加入3汤匙万用香炸粉、1/5汤匙盐和1/2汤匙油,调匀成黄金炸浆。  3.先给虾仁裹上一层玉米粉,轻抖去多余的玉米粉。  4.再将虾仁放入黄金炸浆中,让其裹上一层炸浆。  5.烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡后,放入8只虾仁炸至金黄色,捞起沥干油。  6.分批放入虾仁炸至金黄色,捞起沥干油,直至将所有虾仁都炸完即成。)  5.玉米排骨汤  (材料1. 排骨 (最好用肉排)  2. 玉米 (最好是黄玉米, 但不能太老. 推荐用超市里卖的所谓' 水果玉米'.)  3. 料酒、盐、姜 )  (做法: 1. 玉米切成一寸左右的段后在切成四瓣  2. 排骨先焯水,然后放冷水、姜、少许料酒(水要高过排骨多一点)  3. 排骨汤煮开后,放入玉米段。大火煮。  4. 汤再次煮开后,换小火慢炖。  5. 炖大约30分钟后就可以了。起锅前加盐调味即可。 )  6.油煎南瓜饼  (做法:1.将南瓜蒸熟去皮,揉入糯米粉,加白糖搓拌成团。  2.搓好的粉团上笼蒸熟,取出放入抹过油的盆内。  3.冷却后再揉透,摘成12个面坯,按扁,包入各种甜馅(咸馅亦可),约15克,即成南瓜生坯。  4.平底锅上炉,放入少量植物油,将饼坯依次排入锅内,用中火煎至两面呈金黄色时即可。如用大油锅炸,则吃口更好。)  7.手指饼干  (材料:蛋黄3个,细砂糖30克,香草香精少许;蛋白3个,细砂糖50克;  低筋面粉50克,玉米粉20克;开心果仁碎15克(装饰用,也可以省略)。)  (做法

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