菜谱里所说的白汤是什么？

一、菜谱里所说的白汤是什么？

白汤指采用猪大骨、各类鱼骨，经长时间文火熬炖而成。其汤内含有大量的“软骨素”，“骨胶原”能高人体对钙质的吸收和补偿。据分析，动物的骨头中含有多种对人体有营养，滋补和保健的物质。具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿的保健功效。

二、三里豆是什么豆？

三角豆又名鹰嘴豆

三角豆是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4一6%，三角豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品

三、安徽板面里的豆是什么豆？

板面里面的是炒熟的黄豆子。

新野县在传统的板面制作工艺上，通过精加工、细操作、揉条摔板、厚薄均匀、炸炒焖炖、佐料齐全改进，制作出的板面不仅粉白、菜青，油红；品尝，肉烂、辣香、味道极佳。板面能手马国龙，曾以板面参加河南省烹饪协会，举办的地方风味小吃和河南名吃比赛，多次获得了地方风味名吃金奖，使板面名声大振。

四、米粉里放的豆是什么豆？

是干爆炒的黄豆。那个豆是要干的黄豆，干锅里先放一点油沾锅，再放入干黄豆，一直干爆炒到熟（炒到一定程度你可以先尝尝是否熟），同时干爆的过程中看到锅干了就要浇一点点油进去再爆。

这过程需要手不停的拨动黄豆，不然就会糊的很黑，且这过程一定不要放水。

五、粘豆包里的豆是什么豆？

正常做豆包时用的是小红豆，口感香甜，松软，味道很不错。

六、炒酸奶里的豆是什么豆？

炒酸奶的豆应该是蜜豆吧，超级喜欢炒酸奶，尤其是夏天的时候，感觉比起吃雪糕，炒酸奶更健康一些，就是普通的酸奶用冷加工的方式让他凝固，里面还可以随自己的口味搭配坚果，水果，红豆，蜜豆，芋圆，葡萄干这种小食，一碗下去就饱了，差不多十五一份吧

七、东北豆包里的豆是什么豆？

粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，用黄米面和小豆馅自制而成。在东北地区，粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬，是东北人民冬季餐桌上不可或缺的食物。

主要原料

红芸豆、棉白糖、大黄米、大米、糯米、玉米面

营养成分

维生素、蛋白质、淀粉

适宜人群

消化能力弱、肠胃不好的人群不宜多食

八、酸汤猪脚里的豆是什么豆？

酸汤猪脚里的豆是是黄豆或者小豆

九、猪肉里的豆是什么？

猪肉里的豆是猪的淋巴结，健康猪的淋巴结，其实吃了也无大碍。血脖里面的淋巴结就比较多，许多肉商都绞成肉馅卖，老百姓买、饭店也买，也没听说出现什么重大问题。当然还是少吃为佳，以防误食病体。你吃的是肉，也不是淋巴，有什么可怕的。就是吃了几块也没什么关系的。忧伤后怕会得病的。　　

十、东北年糕里的红色的豆是什么豆？

红花菜豆学名荷包豆又名多花菜豆、龙爪豆看豆和看花豆，豆科菜豆属植物。多年生缠绕草本，具块根，茎长2-4米或过之，羽状复叶具3小叶，托叶小，小叶卵形或卵状菱形，花多朵生于较叶为长的总花梗上，排成总状花序，荚果镰状长圆形，种子阔长圆形，顶端钝，深紫色而具红斑、黑色或红色，稀为白色。