焖肉汤做法大全？ 咸肉汤做法大全？

一、焖肉汤做法大全？

1.牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。

2.煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。

3.放入外锅中焖上1个半小时。

4.所有食材全部洗净切好备用。

5.豆腐放入开水中焯烫一下备用。

6.粉丝温水泡发备用。

7.炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下。

8.炒过的蔬菜放入砂锅中。

9.加入牛肉汤。

10.加入少许老抽，糖，干辣椒。

11.大火煮开，中小火煮上10分钟。

12.把煮好的牛肉切片，加进去继续。

13.萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟。

14.加入粉丝煮之粉丝透明软化。

15.加入盐，胡椒粉。

16.加入蒜苗和香菜关火即好。

二、咸肉汤做法大全？

咸肉汤简单方便，风味独特，是很多人喜爱的家常汤饮。咸肉汤的做法多种多样，甚至可以说每个人都会有自己的做法。下面我给大家推荐几种比较经典的做法，希望大家都能在引基础上创造出适合自己胃口的独特咸肉汤——

　　咸肉的制作：五花肉或猪瘦肉洗净，控干水，切块或切片，用盐搽匀，腌1～2天即可。

　　棒骨咸肉汤：咸肉、棒骨、莴苣、姜、料酒、盐、鸡精各适量。咸肉、新鲜棒骨洗净，放冷水焯水。莴苣去皮，洗净，切滚刀块。把五花肉和棒骨放砂锅中煮，大火煮开后，撇去浮沫，加料酒、姜，转小火。小火煮30分钟后，转大火，加少许盐，放莴苣。再次烧开后，加鸡精即可。

蕃茄咸肉汤：咸猪瘦肉250克，蕃茄500克，克萝卜2个，葱1根。蕃茄洗净，切块，胡萝卜去皮，洗净，切厚片，葱洗净，切葱花。把咸肉、胡萝卜放入锅内，加清水适量，文火煲20分钟，放蕃茄再煲5分钟，放入葱花，调味即可。

　　抱子甘蓝咸肉汤：咸肉180克、水发黄豆100克、抱子甘蓝180克、生姜10克、料酒2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、味精1/2茶勺。咸肉洗净切成大片，生姜洗净去皮切片。将咸肉、生姜、水发黄豆、料酒合足量的水放入高压锅中大火烧开，转小火煮15分钟关火。高压锅内无压力时开盖，放入抱子甘蓝继续煮3分钟，加胡椒粉、味精调匀即可。

　　冬瓜咸肉汤：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片、料酒10ml、鸡精少许。冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片；咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟；放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可。

　　提醒：咸肉一般都比较咸，所以做汤时放盐要小心，不要放多了。此外，咸肉不要切的太薄，否则煮的时候容易碎

三、橄榄肉汤做法大全？

食材:

青橄榄、枸杞、瘦肉

如果有鲍鱼加入，那这道汤味道更鲜美，更营养了。

橄榄肉汤的做法制作过程:

第一步：剁瘦肉泥小妙招

瘦肉泥，一般我喜欢用刀剁，这样剁出来的肉泥，吃起来味道不柴，口感更嫩滑，如果用绞肉机搅成泥，吃起来比较柴。

炖瘦肉泥有个小技巧，让你炖得又快又细腻。就是我们先将猪肉切薄片，然后用刀背怕打一下肉片，通过刀背怕打，就能够把肉纤维拍碎，然后再用刀剁碎，就很容易将其剁碎了，这样剁出来的肉泥简单又实用，大家可以尝试一下。

第二步：处理青橄榄

一般青橄榄我都会先拍碎亦或是对半切，这样会更入味一点。这次炖一小盅瘦肉汤，我加了七八颗橄榄。我还用咸橄榄炖了一盅，用咸橄榄，我一般加一颗就足够入味了。

第三步：隔水炖1个小时

将橄榄和肉泥都放入炖盅内，加入开水，盖上盖子，隔水炖1个小时左右。出锅前5分钟，加入适量枸杞，枸杞补气血效果好，平常炖汤时候可以多加一点。还有要记住哦，炖瘦肉汤一般要用开水，这样炖出来汤更清澈不混浊。食用前，一点盐提味即可哦，不要再多加其他调料了

四、肉汤做法大全儿童？

鱼骨汤

1.效：增强钙质、清润、去湿

2.配料：大鱼骨，选中段到尾，切件。红萝卜+黄豆+雪耳

3.做法：起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。

二、苹果瘦肉无花果煲雪耳

1.功效：清肝、清润、润喉、酸甜可口，开胃。小孩可常喝，当水喝都很好。

2.材料：苹果三只、削皮切块。瘦肉五六文。无花果2个。雪耳1个。

3.做法：用汤煲煲2小时左右。

三、大骨汤

1.功效：增强钙质，健脾开胃

2.配料：猪骨(最好选用蔗渣骨那几块，和卖猪肉的讲人家就明白的了。不要用桶骨，肥。)+茨实+淮山+苡米

3.如果用电子瓦撑，熬半天。最好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰坨子，然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。

四、象牙丝炖雪梨

1.功效：清润、止咳、润肺。

2.配料：象牙丝(中药铺有买，有点贵，不过，效果很明显)+雪梨

3.做法：将雪梨切开两半，中间挖空，将象牙丝放中间。隔水炖。喝水，也可连肉吃。

五、西湖牛肉粥

1、功效：增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。

2、配料：瘦牛肉+豆腐半块

3、做法：牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味(小孩多吃芝麻油好，芝麻对眼睛很好。)。

4、牛肉含丰富动物蛋白，豆腐含丰富植物蛋白，两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去，就更诱人了。

六、竹蔗马蹄红萝卜茅根水

1.功效：清热、降火、润肺。远没有凉茶这么凉，但很清润。可常喝。

2.做法：放在一起煲2小时即可

3.微甜，小孩可以直接当水喝。尤其适合那些不愿意喝水的小孩。

五、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

六、烩肉汤的做法大全？

 用料

猪肉 克

粉条 把

葱、姜，蒜 根

花椒 1勺半

大料 1勺

冻豆腐 块

酱油 勺

盐 克

茴香 半勺

辣椒面 1勺

料酒 勺

糖 1勺

土豆 个

鸡精

肉汤烩菜的做法步骤：

步骤 1

葱姜蒜切片，土豆切块。

步骤 2

肉拿水焯一下捞出。

步骤 3

植物油热锅，放葱姜蒜炒出香味后把肉放炒，放酱油、花椒一勺半、大料一勺、茴香半勺，辣椒面半勺、盐三勺、糖一勺、料酒，然后添水，水快盖过肉，然后盖上锅盖焖到肉熟了（中间翻下肉）。

步骤 4

等肉熟了，水要不多了，在添点水，放土豆在焖上一会儿，然后放粉条，冻豆腐在盖上焖一会儿（3~5分钟）关火，搅拌到一起就可以了。

七、扇贝肉汤最佳做法大全？

1、扇贝粉丝汤，材料，扇贝200克，粉丝一把，胡萝卜一根，盐油适量，葱姜蒜。

2、刚买回来的扇贝，用清水泡一天，让其吐干净沙子。

3、粉丝用清水泡20分钟，萝卜去皮切块，葱姜蒜切片，材料准备好后备用。

4、葱姜蒜切片爆香，加入扇贝翻炒两分钟后，加入萝卜块和水，水要没过全部的食材，大火煮开后，再转小火煮至汤水变白，就是把泡好的粉丝放到汤里，煮大概2到3分钟，出锅前加点盐调味，扇贝粉丝汤就完成了。

八、绿豆肉汤的做法大全？

食材

五花肉 500g 、 白萝卜 半个 、 土豆 1个 、 绿豆红豆 200g 、 葱姜蒜 （老搭配啦哈） 、 各类香料 花椒，干红椒，八角，香叶，桂皮，茴香，砂仁

步骤

1第一步买一斤五花肉，今天忘了让卖家烧一烧皮，故回家用炒锅将五花肉皮烫一烫；然后五花肉切块，加入料酒焯水。

2第二步将五花肉放入炒锅翻炒，将大部分油脂炒掉。

3第三步取葱姜蒜、八角、香叶、花椒、干红椒、茴香、桂皮、砂仁一起放入炒锅中翻炒，将香味融入五花肉中，将五花肉沥干油脂取出待用。这一步是我自己的习惯哈！也可以不炒，最后和翻炒好的五花肉一起放入电饭煲中炖即可。

4第四步加入适量冰糖，就着五花肉炒出的油，对五花肉炒糖色。

5第五步出锅前半小时放入切好的白萝卜块和土豆块，等待出锅即可。

九、豆腐猪肉汤做法大全？

猪肉切碎备用， 备用的豆腐 ，锅里加水,倒入猪肉,加盐、白糖和料酒 ，豆腐切块，放入锅中，再烧二三分钟就可出锅装盘。

十、石橄榄肉汤做法大全？

石橄榄排骨汤做法  

1、准备材料：排骨、石橄榄；

2、石橄榄洗净泥土和青苔备用；

3、将排骨焯水。起锅，锅中加少量水，水开，将洗干净的排骨放进去焯水。

4、将排骨，放进炖汤锅加水开炖啦！

5、再加入石橄榄，盖上盖子中火慢炖30-40分钟左右；

6、炖好加入适量盐调味即可；

7、一道石橄榄炖肉汤出炉了！