湘菜藕片炒肉片家常做法？

一、湘菜藕片炒肉片家常做法？

食材清单

莲藕 一节 、 瘦肉 200g 、 青椒 适量 、 红椒 适量 、 大蒜 适量

烹饪步骤

1，肉片先切好放点盐，油，生粉腌制十来分钟。红椒，青椒，切小块。大蒜拍扁切碎，莲藕切片。

2，热锅放油下大蒜，青椒，红椒爆炒一下。

3，跟着放进肉片爆炒片刻。

4，再把莲藕片放进爆炒一会，然后放盐，酱油，之后放些热水炒一会。

5，盖上锅盖闷2分钟，让莲藕片跟肉片更易短时间内熟透

6，开盖炒一会收汁起碟

二、藕片寓意？

莲藕的寓意和象征是：夫妻和睦、佳偶天成、多子多福、财源广进。

“莲”又称荷（和），夫妻之间互送莲藕意指夫妻和睦。“藕”与“偶”同音，莲藕多洞眼，其果实莲蓬又多子，结婚时送新婚夫妻莲藕意指新人佳偶天成，祝愿夫妻多子多福。

莲藕赋予藕断丝连这个寓意是因为莲藕就算是掰断了之后 ，还有有丝相连在一起。财源广进则是因为莲藕有很多的洞眼，代表着路路通，路路通财就多。

三、藕片热量？

热量为70大卡

做法

1· 首先准备一些肉把肉剁成馅。

2· 打一个鸡蛋清，里面放入调料，搅匀向一个方向搅上劲。

3· 在把玉米粒加入肉馅里，把搅好的肉馅放在藕片上。

在把玉米粒加入肉馅里，把搅好的肉馅放在藕片上。

4· 在锅中加少量油，把藕片放在锅里两面煎熟。

5· 这么好吃又营养得一道美食孩子看见就吃没了，快动手做吧！

四、泡菜藕片？

这是一道以藕片为主要原料的菜品，需要的食材包括嫩藕、韩式切件泡菜、蒜末、姜末等。

建议泡菜藕片的做法，如下：

将洗净的莲藕去皮切片。

在滚水中加入少许精盐和几滴食用油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，然后快速捞出浸入凉水中。

准备韩式切件泡菜和蒜末、姜末。

将锅加热，加入食用油，放入蒜末和姜末炒香。

加入泡菜煸炒。

加入藕片翻炒。

加入精盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以依据个人口味适当调整。

五、藕片做法？

四川香辣脆藕片

原料:藕、葱姜蒜、花椒、干辣椒、老抽、生抽、米醋、糖、香油

1.鲜藕分段削皮,泡在水里5分钟,去除一些藕里的淀粉,然后清水上锅大火煮

2. 开锅之后,再煮10分钟,拿出过凉水保持脆爽的口感,然后切片备用

3. 然后开始调制调味料,葱姜蒜切沫备用,将一勺老抽、两勺生抽、一勺米醋、两勺白糖，放入一半的葱姜蒜沫，搅拌均匀，再放一点儿香油提味

4.锅中放少量的油,烧热后放3克花椒,炸出香味

5.捞出花椒后放3到5个干辣椒,炸出香味

6.然后放入剩下的葱姜蒜炝锅

7.出香味后倒入刚才调好的调料

8.翻炒两下，放切好的藕片

9.翻炒到均匀的沾上调料即可出锅,这里不要翻炒得太久,太久会让藕变得很面,吃起来不脆

六、拔丝藕片？

拔丝莲藕的做法：

1、莲藕洗净切片，喜欢吃糯口的切厚点，不过薄的好熟些。

2、锅中加点水和大量糖熬糖稀。3、藕片下锅了。

4、加半碗水要炖一会

5、稍微有效果时再加半碗水（如果切的厚的要分段加大约两碗水）

6、加入半勺白醋，安安静静炖， 中火，要不时搅拌哦

7、记得收汁差不多要放水，收好长时间的汁直至拉出美腻的丝，即可

七、鲜藕片和袋装藕片的区别？

鲜藕片一般都是新鲜的藕片切下来的，没有经过加工处理或者添加其他食品添加剂。

袋装藕片为了防止莲藕变色，变质，是进过加工处理过的，为了延长储存时间。比如浸泡脱水。为防止莲藕褐变，将去皮后的莲藕先浸泡在0.8%～1.5%的食盐溶液中，待藕体稍发软后，再置于LB莲藕保鲜剂溶液中浸泡40分钟。然后用脱水机脱水，以防在包装袋中出现水珠。

八、花椒藕片的做法，花椒藕片怎么做好吃，花椒藕片？

食材

主料

藕

辅料

油

盐

花椒

步骤

1.油微热后撒上半勺花椒，然后转成小火，爆香花椒

2.大火，放入切好的藕片

3.煸炒一会后倒上酱油调色，撒盐调味

4.倒适量水焖一会，3分钟左右

5.汤汁收到粘稠时出锅

九、50克藕片有多少个藕片？

50克藕片有30个藕片。藕片含有丰富的微量元素能够增强人体的免疫力，含有丰富的植物蛋白、淀粉及维生素。

藕还会善于止血，含有丰富的单宁酸有收缩血管的一些作用。藕片可以通便止血，健脾开胃。莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，还含有单宁酸能够促进食欲，促进消化，开脾健胃等等的治疗作用。

十、湘菜起源？

湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等。民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。