食堂菜谱都有什么菜？ 大众菜谱家常菜做法？

一、食堂菜谱都有什么菜？

周一 鱼香肉丝 肉丝萝卜 白菜 块肉 白菜

周二 醋溜带鱼 炖蛋 青菜 大排 青菜

周三 面巾塞肉 肉沫豆腐 韮菜 糖醋小排 韮菜

周四 红烧鱼块 黄瓜炒蛋 如意菜 炒三丁 如意菜

周五 清蒸狮子头 肉丝茄子 辣包菜 锅烧肉 辣包菜

二、大众菜谱家常菜做法？

1、瘦肉冬瓜汤

主料：猪后腿肉500克、冬瓜500克

辅料：盐适量、白酒半汤匙、葱1段、姜几片、八角2粒、胡椒粉半茶匙、香油几滴、香菜少许、粉丝适量

步骤：

1、猪肉切块，焯水。

2、焯出血沫后捞出，洗净。

3、放入压力锅，加白酒，姜片，葱段，热水，八角，压20分钟。

4、压好的肉。

5、冬瓜去皮切块。

6、冬瓜放入锅里，加姜片，肉汤。

7、加炖好的瘦肉。

8、加粉丝，盐，一同炖制。

9、炖制冬瓜入味即可关火，放香菜，撒少许胡椒粉，淋几滴香油。

10、盛入碗中。

2、醋溜白菜

主料：白菜帮适量

辅料：猪里脊肉适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、干红椒适量、生姜适量、大葱适量、食醋适量、白糖适量

步骤：

1、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。

2、把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。

3、把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。

4、锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。

5、放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。

6、倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。

7、倒入切好的白菜片，快速翻炒。

8、烹入适量食醋。

9、调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。

三、晚上吃啥菜谱家常菜？

对于晚饭吃什么家常菜这个话题，我的建议是.没有统一的标准，只要注意膳食营养结构，晕素搭配就OK。

比如说象现在，天气比较寒冷，你可以煲点家人都爱吃的玉米排骨菌汤.茶树菇炖排骨汤.猪蹄炖藕……，也可烧一些热菜.土豆烧牛肉.香菇烧鸡，家常豆腐……，除了晕莱，当然一定还要多吃点时令蔬菜.火爆红油菜尖.素炒豌豆尖……。

四、热锅菜都有啥？

热菜有梅菜扣肉、红烧肉、红烧排骨、辣子鸡、啤酒鸭、可乐鸡翅、清蒸鱼、红烧鱼、红烧狮子头、油焖大虾、糖醋带鱼、小炒肉、木须肉、香辣肥肠煲、家常豆腐、毛家红烧肉、麻辣仔鸡、韭黄肉丝、酸豆角肉末、水煮活鱼、大蒜辣椒炒腊肉等。热菜，一是指有一定温度的菜品，如刚做好上桌时热热的可直接食用的菜；

二是指将凉菜加热，如锅仔、明炉、砂锅。其主要食材有各类凉菜及已经加热的菜。

五、薄馍卷菜都有啥菜？

薄饼卷菜是一道非常受欢迎的美食，主要包括以下几种传统的菜品：

1. 春卷：春卷是常见的薄饼卷菜之一，由蔬菜、肉类或海鲜等馅料裹在薄饼中，再经过炸制而成。常见的春卷馅料包括胡萝卜丝、豆芽、黑木耳、鸡肉、虾仁等。

2. 北京烤鸭：著名的北京烤鸭通常搭配薄饼一起食用。将烤好的鸭皮肉片、葱丝和甜面酱等放在薄饼上，然后卷起来食用。

3. 腊肉卷饼：这是一道具有浓郁香味的传统中国菜肴。腊肉切成丝，加入青菜、葱花、黄瓜丝等蔬菜后，裹在薄饼中卷起来食用。

4. 三杯鸡卷饼：将三杯鸡片、马铃薯丝、黄瓜丝等食材放在薄饼上，卷起来食用，搭配特制的三杯鸡酱汁。

除了以上传统菜品外，现代创意也为薄饼卷菜带来了更多种类的组合。你可以根据个人口味和喜好加入各种蔬菜、肉类、海鲜、豆制品等食材，实现更多样化的薄饼卷菜的味道和口感。

六、三脆都有啥菜？

炒三脆是浙江一带的风味名菜，属于浙菜系。营养丰富，美味可口，一道简单美味的家常菜肴。炒三脆是猪腰、水发鱿鱼、 海蜇头这三种材料。

海蜇头洗净，放入清水中浸泡1小时，换清水再浸泡1小时，捞出，以手剥成小块；葱洗净，切段；姜去皮，洗净，切片；番茄去蒂，洗净，切片备用 。

猪腰对半切开、切去白筋，鱿鱼剥去外膜，分别洗净、表面划交叉刀纹、再切片，放入滚水中氽烫，捞出备用。

锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱、姜，放入猪腰、鱿鱼、海蜇头、番茄及调味料以大火炒匀，即可盛出。

七、鸭货店都有啥菜？

鸭货店有鸭头、鸭心、鸭脖、鸭掌、鸭肠、鸭翅等。

1、鸭头：鸭头是鸭子的头部，含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头等。

2、鸭心：鸭心是鸭子的心脏，鸭心食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。鸭心无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。

3、鸭脖：鸭脖是鸭子的脖子。主要是酱汁类食品，通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点。

4、鸭掌：别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。

5、鸭肠：鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。

八、色拉里都有啥菜？

有生菜，紫甘蓝，菠萝，圣女果等。

九、过油的菜都有啥？

炸香蕉排

1、准备两根成熟的香蕉，剥掉香蕉皮，将香蕉表面均匀地裹上一层蛋清，然后蘸满面包糠。

2、锅烧热，放入适量植物油，待油温6成热时，放入香蕉段炸至表面金黄色捞出。

3、炸好的香蕉冷却后斜切成段装盘，表面撒上蓝莓果酱，再用彩针装饰一下。

4、美味的一道甜品就做好了，外酥里嫩香甜可口。

十、绿叶菜都有啥？

常见品种

绿叶菜

北方地区栽培比较普遍的分属于以下几个科：①藜科，包括菠菜、叶慕菜等；②伞形科，包括芹菜、芫荽、茴香等；③十字花科，包括油菜、荠菜等；④菊科，包括莴苣、茼蒿等；⑤苋科，有苋菜等；⑥旋花科，有蕹菜等。此外，在南方地区落葵、番杏种植也比较普遍。

常见绿叶菜品种：

圆叶菠菜：叶簇半直立，株高19厘米，开展度21厘米，叶浓绿色，叶柄长6厘米，种子圆形无刺，叶卵圆形先端钝圆，叶肉厚，抗寒力及耐肥性较强，叶片质嫩味甜，品质好，适于秋播冬收。芫荽（香菜）：植株增直立，高30厘米-40厘米，开展度35厘米-40厘米，吉片为奇数羽状复叶，叶缘齿状，有1对-2对深刻，叶深绿色。单株重50克左右，质地柔嫩，香味浓。耐寒，耐热，耐旱，病虫害少，一年四季均可栽培。一般亩产2000公斤-2500公斤

空心菜：植株半蔓生，茎圆形，中空而柔软，有节上可以生出不定根，分枝多，叶互生、有较长的叶柄，叶片长卵圆形或心脏形。花漏斗形，白色，果卵形，种子坚硬、黑褐色，喜高温，耐潮湿，能耐炎热，不耐寒。

木耳菜：木耳菜系一年生蔓生植物，以幼苗或嫩梢供食，质地滑嫩多汁，全株可煮汤或炒食。全株供药用，清凉补血，是夏季供应的绿叶蔬菜之一。肉质茎，光滑无毛。习性喜温暖，耐热及耐湿性特强。