办酒席的菜谱？ 办酒席菜谱怎么搭配？

一、办酒席的菜谱？

要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果

二、办酒席菜谱怎么搭配？

三荤三素，拼盘，热菜，水果，小吃

三、湖南乡下办酒席菜谱？

一、湖南农村酒席传统菜

　　1、冷菜

　　冷碟一般最先上，比较爽口。

　　凉拌木耳、麻椒鸡、凉拌肚条、卤味拼盘、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片。

　　2、烧菜

　　黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡。

　　3、干锅

　　干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔。

　　4、特色菜

　　跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹。

　　5、蒸菜

　　粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子。

　　6、炖汤

　　什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤。

　　二、湖南农村酒席10个菜单

　　1、精美八色围碟、油泼原壳鲍鱼、刺参烧花枝脯、淮杞甲鱼炖乌鸡、上汤灼青岛对虾、脆皮鲜奶拚蒜香骨、双菇鲍汁扒时蔬、油泼桂花鱼、雀巢螺片牛柳、金沙蛋黄煽蟹

　　2、卤味拼盘、白切鸡、八宝饭、清蒸螃蟹、椒盐虾、红煨牛肉、烧鹅、糖醋排骨、蒜蓉扇贝柱、红烧猪肘

　　3、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭、清蒸杂烩、扣鸡

四、湖南衡阳办酒席菜谱？

 湖南衡阳地区的酒席菜谱丰富多样，具有地方特色。以下是一份典型的衡阳酒席菜谱：

1. 冷盘：  

- 凉拌黄瓜  

- 凉拌豆腐皮  

- 蒜泥白肉  

- 卤味拼盘（卤鸡、卤鸭、卤猪蹄等）

2. 热菜：  

- 衡山脆皮乳鸽  

- 衡阳脆皮肠  

- 麻辣牛肉  

- 跳水豆腐  

- 虎皮青椒  

- 干煸四季豆  

- 口味虾  

- 蒜蓉空心菜  

- 红烧肉  

- 攸县香干

3. 汤：  

- 蘑菇炖排骨  

- 红枣枸杞炖鸡汤  

- 豆腐蘑菇汤  

- 鲍汁瑶柱翅

4. 主食：  

- 米饭  

- 鸡蛋炒饭  

- 饺子  

- 馒头

5. 点心：  

- 红薯饼  

- 白糖糕  

- 肉丝饼  

- 葱油饼

6. 饮料：  

- 果汁  

- 茶水  

- 啤酒  

- 矿泉水

需要注意的是，这份菜谱仅供参考，具体的酒席菜谱可以根据个人口味、场合和需求进行调整。在衡阳地区，还有一些特色小吃和糕点，如衡阳米粉、蛋饺、攸县麻花等，也可以根据实际情况加入酒席。祝您办席愉快！

五、瑞金办酒席有那些菜谱？

办酒席一般的菜有：清蒸鱼龙虾蒸面卤水拼盘焖海参白灼虾百合莲子汤大骨汤红烧狮子头炸榴莲卷炒时蔬水果拼盘铁板烧

六、泸州酒席菜谱？

         泸州酒席菜谱有鱼蛋粉，羊肚筋，六必居干黄酱，哈尔滨限定梅见，普通奶酪，莫奈花园牛奶，元祖慕斯蛋糕，鸡蛋焖子，猪肉焖子，牛肉焖子，羊肉焖子。

七、周岁酒席菜谱？

以下是一些常见的菜品，供您参考：

1. 龙虾：龙虾是一道非常受欢迎的鱼虾类菜品，肉质鲜美，营养丰富。

2. 红烧肉：红烧肉是一道经典的川菜，口感鲜美，肥而不腻，是酒席中的常客。

3. 红烧鲍鱼：红烧鲍鱼是一道海鲜菜品，色彩鲜艳，味道鲜美，是一道高档的餐饮品。

4. 蟹黄煮鱼翅：蟹黄煮鱼翅是一道奢华的海鲜菜品，口感鲜美，营养丰富，是酒席中的重头戏。

5. 清蒸海鱼：清蒸海鱼是一道简单而美味的海鲜菜品，口感清淡，营养丰富，适合所有人群食用。

6. 炒时蔬：炒时蔬是一道清爽健康的素菜，可以搭配各种荤菜食用，口感清新，营养丰富。

7. 寿桃：寿桃是一种寓意吉祥的传统食品，是庆祝寿诞必备的食品之一。

8. 糯米饭：糯米饭是一种传统的中国食品，寓意连结家族、团结和睦，也是周岁酒席中常见的食品之一。

以上是一些常见的周岁酒席菜品，您可以根据自己的口味和需求进行选择。

八、永州酒席菜谱？

猪肚，龙虾，猪脚，牛肉，羊肉，扣肉，狗肉，竹鼠，甲鱼，粉蒸肉

九、南方酒席菜谱？

1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

　　2. 如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)

　　3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

　　4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

　　5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

　　6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

　　7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

　　8. 喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)

　　9.十全美德如意盅(花胶炖北菰)

　　10.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

　　11.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

　　12. 缘定三生福星照 (山药炖三宝)

　　13.浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)

　　14.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

　　15.美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)

　　16.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

十、漳州酒席菜谱？

烧酱黄花鱼。

大肠糯米煎。

红油猪耳片。

香辣羊肚丝。

蒜蓉开边虾。

红薯粉蒸肉。

雪耳扣南瓜。

荷叶鸡。

水果拼盘。

古老肉。

蒜蓉鲍鱼。

等