怎样煎年糕？ 怎样做煎年糕？
一、怎样煎年糕？
先将年糕蒸一遍，蒸软。
切片 冷锅凉油，锅里铺一层薄油 放入切好的年糕煎，油少了就加点。
年糕表面金黄就可以捞起
二、怎样做煎年糕？
材料江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量
做法
1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可
2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌
3.充分搅匀，即做成酸浆水
4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上
5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软
6.容器中铺上一层保鲜膜待用
7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用
8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤
9.加入细砂糖，边熬边搅
10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟
11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中
12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平
13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥
14.糯米粉用水化开，充分搅匀
15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟
16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食
三、煎年糕的做法？
材料江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量
做法
1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可
2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌
3.充分搅匀，即做成酸浆水
4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上
5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软
6.容器中铺上一层保鲜膜待用
7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用
8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤
9.加入细砂糖，边熬边搅
10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟
11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中
12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平
13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥
14.糯米粉用水化开，充分搅匀
15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟
16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食
四、煎年糕的热量？
热量为206大卡
做法
平底锅中倒入少许油，放入年糕块。（如果买到的年糕块太厚，可再横切分为两块，更容易煎熟。）
步骤2
文火慢煎，注意翻面
步骤3
两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱。煎好的年糕会由硬变软，外焦里嫩。
步骤4
撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻
步骤5
5、咬一口尝尝吧~
五、煎年糕怎么做好吃，鸡蛋煎年糕的家常做法？
烹饪步骤
步骤1
其实过程超级简单，先用黄油煎年糕，黄油煎的很香，而且有盐黄油直接可以不用放盐啦，我吃比较爱原味年糕，所以不常加盐，如果不够咸后面再加点椒盐就可以！步骤2
葱花打蛋，我随便切下葱，不是很细步骤3
蛋直接打入锅中，浇在年糕上步骤4
蛋熟出锅，我这个是一人份的，鸡蛋其实没什么讲究，一般是按人头算的，喜欢的也可以多加点六、煎年糕面怎么和？
不管用白糯米面还是黄糯米面做，都要用百分之50开水烫一下，再用百分之50冷水一起和面就好。
七、海南年糕怎么煎不粘锅？
一般的情况下，海南年糕怎么煎不粘锅？最好的办法就是油烧热以后把年糕放里头去，这样很快年糕外皮就定型了，不会粘锅，如果你用热锅凉油的话，那么这样的年糕就会粘在锅上。
八、红薯煎年糕的做法？
红薯煎年糕：首先把红薯蒸熟去皮去蒂捣成泥加入白糖和糯米粉调成软硬适中的面团醒20分钟后，分成小剂子，把每个小剂团成小球然后压扁成圆形的小饼，平底不粘锅内倒入4两油烧热把小饼依次摆在锅内开始煎至两面金黄出锅，又香又甜又糯可好吃啦。
九、冻年糕饼怎么煎？
小火慢煎，火太大容易焦，直到筷子能很容易插透就行了
十、湖北煎年糕的做法？
1准备大年糕两块，胡椒粉和酱料
酱料如果用辣椒可以直接用磨好的辣酱，如果是甜面酱，建议锅中加入少许的水和白糖小火调一下，我用的是石磨磨得辣椒酱。
2锅烧热，放入适量油，油温4成热时将年糕放入锅中小火煎
3小火煎至年糕一面微黄
4煎制年糕的另一面
5盖上盖子焖一会，这样年糕不会很硬，年糕煎至两面微黄，用筷子炸一下，有一层酥皮就可以了
6将年糕蘸上酱料就可以啦，也可以直接撒点胡椒粉，外酥里糯