农村大锅菜做法？ 大锅菜鸡肉做法大全？
一、农村大锅菜做法？
食材：五花肉300g、豆腐200g、粉条200g、白菜500g、葱姜、干辣椒、蒜苗适量
调味：生抽、料酒、老抽、食盐、五香粉、芝麻香油、鸡精适量，
1、五花肉两块，要厚一点的，层的最好，加入生姜、料酒，凉水下锅，大火煮开，转小火煮25～30分钟，筷子能插进去即可捞出，煮的时候要把浮沫撇干净。
2、捞出来冲洗一遍，晾干水分，一定要记得彻底晾干，并不是说说而已，放置通风处，彻底晾干，起锅烧油，5成热时下入肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。
3、来上2斤老豆腐，切成片炸一炸，就像普通的炸货一样，多翻动几次，保持受热均匀，等色泽金黄后捞出控油。
4、将炸好的肉块切片，炸豆腐切细条，葱姜干辣椒切好，不喜欢吃辣的少放或者不放，稍微带一点辣椒有滋味。
5、将大白菜外层撕掉，内层无需清洗，直接撕大片，装好备用。
6、红薯粉条一把，提前浸泡起来，吃大锅菜必须要有红薯粉条，这样吃着才带劲！
7、所以材料准备齐全，开始烹饪，起锅烧油，先放入五花肉片小火煎炒，煎至出油才会香而不腻，等肉片焦黄时，放入葱姜干辣椒，炒出香味。
8、根据个人的口味，加入生抽，老抽，盐，五香粉炒均匀，倒入炸豆腐，继续小火翻炒均匀，再倒入大白菜，水开后放入粉条，烧开煮几分钟。
9、粉条稍微煮两三分钟就可以放白菜了，保证粉条与白菜一起熟透出锅，如果放丸子或者其他配菜，一定要考虑好，哪个耐煮先放哪个，易熟的最后再放，保证所有的食材，同时成熟出锅。
10、中火炖煮10分钟左右，临出锅再撒上蒜苗，关火出锅，例如适量的芝麻香油、鸡精，大口开吃吧，咸香滋味十足。
二、大锅菜鸡肉做法大全？
大锅菜鸡肉做法:用料
鸡腿6个，土豆2个
盐适量
糖盐的三倍
八角些许
桂皮些许
红烧汁适量
料酒适量
做法
1、处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
2、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
3、焯好水的鸡块捞出控干水分。
4、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
5、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
6、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
7、把土豆块倒进去翻炒。
8、加入两勺老抽继续翻炒。
9、土豆和鸡块翻炒均匀上色。
10、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
11、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
三、学校大锅菜做法大全？
原料
大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．
辅料
调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．
学校大锅菜做法大全
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味
3.随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火炖15分钟即可
四、巨鹿大锅菜做法大全？
主料:
大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑
调料:
大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.
制作步骤
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用;
2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制
3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒
4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。
五、大锅菜主食做法大全？
【花卷盖大锅炖】
主要食材：豆角1把、土豆2个、排骨300克、葱一颗、姜一块、大蒜适量，酱油2勺，白糖1茶匙，食用油适量，盐适量
卷子：面粉300克，温水150克，酵母粉3克，芝麻盐适量
【具体做法】
1、排骨跟清水入锅，加入几片生姜焯水，煮出浮沫，捞出快速冲洗干净。
2、锅中倒油，倒入葱姜蒜炒出香味，倒入排骨翻炒，加入两勺酱油、一勺白糖继续翻炒出香味。
3、加入热水，没过排骨2厘米为宜，大火煮开转小火将排骨煮熟。
4、面粉中倒入酵母粉，倒入温水搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。
5、将面团擀成一个长方形薄片，抹上一层食用油，再撒上一层芝麻盐，或者椒盐粉也可以。
6、从一边卷起来，分成均匀大小的块儿。
7、取一个面块，抻长稍微旋转一下就可以了，做好之后盖上保鲜膜醒10分钟。
8、排骨熟了，把土豆块和豆角倒进去翻拌均匀。
9、将花卷码在菜上面，卷子之间留一些间隔，盖上锅盖大火继续炖10分钟就可以了。
10、花卷熟了，菜也熟了，将花卷盛出来，可以根据口味添加适量盐调味。
【小贴士】
花卷可以提前做好，再开始炖排骨，这样就不会手忙脚乱了，锅中的水一定要一次性放足，中途不要再添加水了，即使要加也得加开水，要保证花卷蒸熟之后，锅中还有少许汤汁，焖花卷的这十分钟尽量不要掀开锅盖，否则热胀冷缩，就发不起来了。
六、冷冻大锅菜做法大全？
冷冻大锅菜做法
用料
大白菜 1颗
粉条 1把
海带 适量
冻豆腐 适量
五花肉 适量
调味料如下
八角 1个
大葱 1根
大蒜 2瓣
姜 4片
香菜 1把
老抽料酒食用油 若干
松针菇 一把
花椒 几粒
辣椒 一个
香叶 一片
西红柿 一个
做法步骤
1、入冬的大白菜切块，焯水
2、葱姜蒜西红柿，花椒大料香叶辣椒若干
3、海带泡发洗净切丝
4、冻豆腐切块
5、松针菇洗净泡起来，留蘑菇水备用
6、里脊肉切片，用玉米淀粉腌起来
7、开炒啦
8、放入蘑菇继续炒
9、肉单独炒熟
10、小火慢炖半个小时成品出锅
七、农村大锅杂烩菜做法？
食材：五花肉300克、北豆腐200克、土豆两个、大白菜半颗、红薯粉条适量、干香菇适量、葱段适量、姜片少许、八角两颗、干辣椒段适量。（大烩菜对于食材的要求是比较随意的，大家根据自己的喜好来添加食材就可以。）
1、食材的处理：把五花肉去皮切成一元硬币厚的片，豆腐切成0.5厘米厚的片，土豆去皮切成滚刀块用清水冲洗掉多余的淀粉，大白菜洗净后切成大段。（做大烩菜最好选用五花肉，肥一点的五花肉更好，用瘦肉来做的话可能会比较柴。）
2、干香菇提前用凉水泡1小时，红薯粉条提前用温水泡1小时备用。
3、先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，油热后下入切好的五花肉片煸炒，把五花肉片煸炒出油脂后下入葱段、姜片、八角、干辣椒段、适量老抽继续翻炒，接着沿锅边加入少许陈醋。大烩菜好吃的关键就在于炒五花肉这一步，一定要把五花肉中多余的油脂煸炒出来，炒五花肉的时候加一点陈醋更加提味，而且五花肉吃起来一点都不会腻。
4、加入适量的清水，水开后下入泡发好的香菇、切好的豆腐和土豆块，大火烧开后加入适量盐和生抽调味，转为中小火炖煮10分钟。这里水的用量以刚刚没过食材为宜。
5、10分钟后加入白菜和泡好的红薯粉条，继续炖煮5分钟左右。
6、把红薯粉条炖软后，把所有食材翻炒均匀，大火再炖2分钟，稍微收一下汤汁就可以出锅了，装入盘中，撒上适量葱花和香菜末即可食用。
八、武安农村大锅菜做法？
食材：五花肉300g、豆腐200g、粉条200g、白菜500g、葱姜、干辣椒、蒜苗适量
调味：生抽、料酒、老抽、食盐、五香粉、芝麻香油、鸡精适量，
1、五花肉两块，要厚一点的，层的最好，加入生姜、料酒，凉水下锅，大火煮开，转小火煮25～30分钟，筷子能插进去即可捞出，煮的时候要把浮沫撇干净。
2、捞出来冲洗一遍，晾干水分，一定要记得彻底晾干，并不是说说而已，放置通风处，彻底晾干，起锅烧油，5成热时下入肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。
3、来上2斤老豆腐，切成片炸一炸，就像普通的炸货一样，多翻动几次，保持受热均匀，等色泽金黄后捞出控油。
4、将炸好的肉块切片，炸豆腐切细条，葱姜干辣椒切好，不喜欢吃辣的少放或者不放，稍微带一点辣椒有滋味。
5、将大白菜外层撕掉，内层无需清洗，直接撕大片，装好备用。
6、红薯粉条一把，提前浸泡起来，吃大锅菜必须要有红薯粉条，这样吃着才带劲！
7、所以材料准备齐全，开始烹饪，起锅烧油，先放入五花肉片小火煎炒，煎至出油才会香而不腻，等肉片焦黄时，放入葱姜干辣椒，炒出香味。
8、根据个人的口味，加入生抽，老抽，盐，五香粉炒均匀，倒入炸豆腐，继续小火翻炒均匀，再倒入大白菜，水开后放入粉条，烧开煮几分钟。
9、粉条稍微煮两三分钟就可以放白菜了，保证粉条与白菜一起熟透出锅，如果放丸子或者其他配菜，一定要考虑好，哪个耐煮先放哪个，易熟的最后再放，保证所有的食材，同时成熟出锅。
10、中火炖煮10分钟左右，临出锅再撒上蒜苗，关火出锅，例如适量的芝麻香油、鸡精，大口开吃吧，咸香滋味十足，
九、陕西农村大锅菜做法？
各种各样的菜，豆腐，粉条，肉切好，放一块煮就好了
十、农村家常菜做法？
食材：
茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。
做法：
1．茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。2．初好的加子放人祸中蒸10分种，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。
3．另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。
4．小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。