用面粉蒸茄子的做法大全集?
一、用面粉蒸茄子的做法大全集?
食材:茄子一个面粉100g盐一勺
具体步骤:1. 茄子去皮切成火柴杆粗细的丝,撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来,找一纱布包住土豆丝,用力把水挤出来。
2. 撒一些干面粉,要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。
3. 让每根茄子丝都被包裹住。拌好后,再抓匀。锅内烧热水,水开后在在盖帘上放盘子,盘子上面放一干纱布,再放茄子丝
4. 水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅,稍晾凉一些后,依照自己的口味倒入调料,搅拌均匀即可。软韧清香,根根松散分明,开动吃吧!
二、面粉蒸牛奶的做法?
高筋面粉 500克
牛奶 250克
酵母 5克
白糖 10克
温水 少许
蒸牛奶馒头的做法步骤
步骤 1
准备好所有用料。
步骤 2
先把酵母,白糖放入量杯,倒入少许温水搅拌溶化,静止5分钟。
步骤 3
发酵好的样子。和牛奶同步分次倒入面粉里,用筷子搅拌出棉絮状。
步骤 4
之后用手揉成面团。
步骤 5
盖保鲜发酵到两倍大。
步骤 6
夏季一个小时左右就OK!
步骤 7
手指蘸面插入无回弹,证明完成发酵。
步骤 8
开始揉面排出气泡。
步骤 9
整形好上屉,二次发酵20分钟。
步骤 10
已发酵长大,凉水开火。烧开后蒸15分钟,关火后不要马上开盖,焖上5分钟。
步骤 11 123快速开盖挪开,已免蒸气水滴到馒头上。
三、面粉蒸青菜的做法?
主料:
面粉1杯
辅料:
蔬菜适量
盐1勺
植物油1勺
步骤1
茼蒿比较嫩就少掐掉梗子。如果很柴就掐掉梗子,只吃尖子就好了。
步骤2
茼蒿洗干净,掐成小段,最好要控干水分,放入小盆子里边备用。
步骤3
再放一勺盐在装菜的盆子里边。加盐以后要搅拌,这样菜会蔫了。不放盐就少加点水,再加面粉,搅拌一下面粉会沾在菜上边的。
步骤4
腌的菜有些蔫了,加一勺植物油混合一下,这样蒸出来的菜看着很绿颜值高又好吃。蔬菜的水分被盐腌出来了,这样就不用加水,直接拌面就行了,面粉已经把菜包裹住了
步骤5
常的成功哈,就是要这样的效果,下边准备蒸了。
步骤6
等待锅里的水烧开,再把混合好的菜,摊到屉布上边就可以了,记住先烧开锅,然后再蒸菜了,这样做口感和颜色都很好。把锅盖上,大火蒸5分钟就可以了,因为面粉很少熟得快
四、面粉蒸生菜的做法?
1. 洗净控水后的生菜加入适量面粉拌匀
2. 放入笼屉蒸之开锅2~3分钟即可
3. 蒸熟后散热,稍微凉一下
4. 适量蒜加入适合自己口味的盐捣碎,可按自己口味加蒜
5. 冷好的菜加入蒜末,香油搅拌均匀即可
五、面粉蒸红薯的做法?
做法
1、把红薯削去外皮洗净,然后切成大小合适的块状。
2、把蒸肉粉均匀的撒在红薯上,然后依次调入上述的各种调料,再调入一点清水,把红薯和蒸肉粉搅拌均匀,让蒸肉粉均匀的包裹在红薯上,最后再在表面撒上一点清水。
3、等蒸锅上汽以后,放入红薯蒸大概三十分钟就可以了,最后出锅的时候再撒上一点葱花就更完美了。
小诀窍
上锅的时候一定要在表面洒水,要不会影响口感,蒸的时间不要太长。
六、面粉蒸苦瓜的做法?
步骤1
苦瓜洗净切成3CM宽的段,掏出里面的瓤
步骤2
猪肉剁成馅,加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量,朝一个方向搅拌肉馅,使其上劲儿
步骤3
将肉馅添入苦瓜圈中,入蒸锅,大火蒸10分钟
步骤4
苦瓜装盘后,把盘中蒸苦瓜剩下的汤,入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡,淋在苦瓜圈上即可
烹饪技巧
苦瓜直径以3 厘米左右最适用蒸时大火10 分钟即可若想减少苦味,可适当多放些辣椒,或者苦瓜切好后放入少量食盐渍一下,将汁挤出,亦可大减其苦味
七、巴西小吃做法大全集?
主料
猪里脊250克,鸡腿肉250克
辅料
烧烤酱一袋,青椒红椒黄椒各一个,香菇五个,洋葱适量,食用油适量
步骤
1.食材洗净备用。
2.鸡腿去骨、去皮,切成小块儿
3.猪里脊肉切片后和鸡腿肉一起放入盆中,加烧烤酱。
4.搅拌均匀,让每一块肉都裹上酱料,盖上保鲜膜放入冰箱,腌制两小时以上。
5.青椒,红椒和黄椒分别切成三角形。
6.香菇去蒂后切成四片,洋葱也切成三角形。
7.锅刷油,火力调到中档。
8.蔬菜和肉类放入锅中。
9.一面烤熟了再翻面烤。
10.全部烤完后再穿成串吃
八、面粉蒸鸡做法?
鸡剁成3cm左右的块,洗净血沫。锅中加适量水,水开后把鸡块倒进去焯水,加入一些料酒,起到去腥的作用。
鸡块捞出来,用清水冲洗几遍,洗净表面的血沫,沥干水分,放入葱姜末,适量鸡精和十三香,放入两少黄豆酱,用手抓匀,使鸡块均匀拌上调味料。
接下来加入腐乳汁抓匀,不仅可以使色泽更鲜艳,还可以去腥﹑使鸡肉更加软烂,腌制半小时。
将米粉倒入腌制入味的鸡块上,用手抓匀,使鸡块均匀的裹上米粉。篦子上铺上白菜,也可以用红薯片或者土豆片,将鸡块均匀码在白菜上,中火蒸40分钟,盛盘洒点香菜或者小葱,就可以享用了。
九、面粉蒸鸭子做法?
主材:鸭子、荷叶、米粉 腌肉料:花椒粉、五香粉、葱姜汁、醪糟、豆瓣酱、酱油、蚝油 蒸肉粉:大米、糯米、花椒 做法: 1、鸭子收拾干净斩件。
2、鸭子加生姜和数粒花椒凉水入锅焯水,水开后撇去浮沫,将干净的鸭肉捞出。3、鸭肉中加入所有腌肉料拌匀。4、加入蒸肉粉,充分拌匀,使每一块鸭肉都裹上米粉。5、荷叶洗净后入锅焯烫半分钟。6、将鸭块均匀地铺在荷叶中心。7、上面可以铺一些土豆块。8、包严实。9、凉水上锅,有土豆的那面朝下,水开后蒸1小时以上。10、打开荷叶倒扣装盘,洒上葱花和蒜碎,趁热拌匀。
十、蒸菜饭的做法大全集?
主料 2种:米和肉
辅料 3种
木耳两把,蒜苔适量,蒜, 姜适量
1.把米淘好放进电饭锅中
2.把蒜苔切好备用,姜 蒜放到锅中爆一下,放入肉炒一会,放入盐、酱油,然后把木耳放进去爆炒,适量添一点水。
3.把炒好的菜放到电饭锅中再倒一碗水,放进去切好的蒜苔开始蒸,跳后闷五分钟就可食用。