小饼卷什么好吃？ 农家小炒卷小饼做法？

一、小饼卷什么好吃？

我觉得鸡蛋卷饼很好吃的。具体的做法是这样的：先在碗里敲两个鸡蛋，用筷子揽拌均匀，然后倒入油锅，注意油少量，烫成薄薄的蛋皮。再炒馅。剁碎的肉沫，胡萝卜丁，辣椒粉，一起翻炒，炒七八成熟，再加入盐，生抽，蒸鱼豉油，炒两下就可以了。

把这些馅裹入蛋皮，再夹片生菜，很好吃的。

二、农家小炒卷小饼做法？

配料：

原料采用小麦，磨成面粉。摊薄烙制，然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。煎饼中央夹上各种菜丁，如海带丝、胡萝卜丝、土豆丝、紫甘蓝、豆芽等，加油、盐、辣椒面等作料，或放置鸡蛋火腿肠，在鏊子上摊熟。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。

三、小饼卷菜的家常做法？

小饼卷菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感香脆，营养丰富。以下是简单的小饼卷菜的制作方法：

材料：

- 饼皮：适量

- 菜心：适量

- 肉末：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 花生油：适量

做法：

1. 炒馅：将肉末加入碗中，加入姜蒜末、料酒、酱油、盐、鸡精适量搅拌均匀腌制15分钟；菜心洗净切段，锅中加入适量油，放入腌好的肉馅翻炒，炒至肉色变白，加入菜心，快速翻炒几下，加盖煮至菜心变软。

2. 包饼卷：把炒好的馅料铺在饼皮表面，卷起来，封口朝下，切成长度约6厘米的小段；将饼卷放入蒸锅，大火蒸约6分钟即可。

这样做出来的小饼卷菜，饼皮香脆，肉末和菜心的口感颇为协调，十分美味可口，适合作为下酒菜或者下午茶的小点心。

四、淄博小饼怎么卷才好吃？

要想制作出好吃的淄博小饼，卷的方法和技巧非常关键。以下是一些建议：

1. 面团需要揉得充分，揉至柔软有弹性；

2. 取出适量的面团，用手掌将其压扁成圆形薄片；

3. 用擀面杖将薄片擀薄，中间略厚边缘薄；

4. 取适量的馅料放在面皮中间，不要放太多，以免烤糊或流出；

5. 把面皮折叠起来，将边缘捏紧成条状；

6. 将面皮捏成马蹄形状。

特别注意的是，在烘焙过程中也需要掌握好时间和火候。一般建议先在低温下预热5~10分钟，再以200℃的温度烤制15~20分钟左右即可。

希望这些技巧能对您有所帮助！

五、烤面筋的面筋卷怎样做？

材料筋粉（gluten80），水做法1.大碗中放2杯水，把筋粉渐渐加进去，直到看不见散粉。

2.把面筋团分成几个小团，揉成表面相对光滑的面团。

3.锅内放水，多1点好，烧开后把面团放进去煮。

等到面团全部浮上来，就能够捞出，泡在冷水中便可。

4.切片切丝制做美味佳肴就能够了。

六、豆腐面筋卷做法？

一、原料 1、主料：生面筋200克。

2、调料：花生油、香油、盐、白糖、胡椒面、味精、番茄酱、姜。

二、制作方法 1、先将白面粉加盐加水洗成面筋，过五六个小时之后才能使用。再把面筋 放入开水锅 煮熟，捞出过凉；然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生 油锅炸，炸到面筋有金黄色捞出。

2、锅内放香油，将姜煸一下，然后加入番茄酱炒一下，加上汤，再放入盐、味精、胡椒面、白糖；把炸好的面筋放入锅内烧，用文火烧十分钟左 右，等到面筋把汤收成浓汁后，再淋上香油即可出锅。 叁、特点--鲜甜美味。

七、炸面筋卷做法？

原料：面筋卷 (150g)，青椒 (1个)，酱油 适量，调料 适量，油 适量，盐 适量，姜 适量，大蒜 适量，葱 适量，干辣椒 1个。

方法/步骤：

1.准备面筋条清洗干净，用开水烫一下，准备青椒1个清洗干净，葱姜蒜，干辣椒清洗好。

2.面筋斜切片，葱姜蒜，干辣椒切好，青椒切块。锅里放油下葱姜蒜炒出香味。下面筋卷翻炒均匀。

3.在放青椒块加盐翻炒，快熟的时候放些酱油，大蒜片翻炒，加调味料出锅就好了。

八、烤面筋卷做法？

一、和面

1、加水活

（1）取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀。

（2）慢慢加水活一个小面筋团然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面筋粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团。

2、加面活

（1）盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉直到和成面筋团为止。

二、煮面筋

1、将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上。不要往木板上放，木板吸水放上去就会粘到木板上的。

2、压成面饼，用刀切成25克左右的条。当然大小可以您自己来控制。

3、用手再把面筋条往长拉一拉，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长面筋并往筷子身上缠绕此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状，然后用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇。

4、准备一口大点的锅将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。当煮至面筋成熟且有弹性的时候就可以出锅了，时间大概还要15分钟左右。

三、切割造型

煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈，割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。

九、圆形小饼子的卷饼手法？

1、材料：色拉油少许、盐一小撮、滚水120克、面粉250克、冷水50克、手粉适量。

2、面粉和盐少许混合，冲入滚水120克。

3、混合成一团取出。

4、用掌心把面团边内折的办法把面团整理好。

5、把松弛好的面团分割成20克一个的小剂子，滚圆，滚圆更方便擀的时候上下大小一致。

6、把小剂子表面涂一层油。

7、再撒上一层薄手粉。

8、把两个小剂子重叠。

9、从中间向周围均匀擀开，翻面擀均匀。

10、不粘锅中火加热，不要加油，锅热下面皮。

11、煎好后快速撕开面皮，分好的热面皮包裹起来，避免和空气接触干掉。

十、烤面筋的面筋卷怎么做？

1、准备面筋粉，倒入碗里。

2、加入适量温水搅拌均匀。

3、将面筋粉揉成一个面团。

4、包上保鲜膜醒二十分钟。

5、将面筋粉取出来切成长条。

6、把面筋粉用筷子卷起来。

7、把面筋卷好后冷水下锅。

8、用小火煮至发硬。

9、取出来放入冷水里面。

10、用竹签穿起来，用刀从头划到尾。

11、倒入油预热烤盘。

12、考至微黄，撒少许盐，刷上辣椒油，撒少许五香粉，辣椒粉，孜然粉，烧烤料，葱花。

13、美味的烤面筋就做好了。