青菜做法大全家常菜下饭?
一、青菜做法大全家常菜下饭?
制作方法
步骤1去头洗净中间切开,盐水浸泡5分钟,捞出沥干水待用;
步骤2清水煮沸放入小白菜煮熟;
步骤3捞出煮熟的小白菜沥干水,放入盘中;
步骤4锅里倒油,放入蒜末爆香,转为小火放盐、酱油炒均煮沸;
步骤5把炒的酱淋在煮好的小白菜上面即可。
二、临泉蒸菜大全家常菜做法?
1. 小排骨剁小块,洗净,泡水搓洗10分钟,尽可能挤掉血水;
2. 生姜切细丝,干红辣椒和八角掰碎,花椒一撮,酱油、生抽、盐、白糖同入排骨盆中;酱油、生抽品牌不一样,根据口味来调整用量;
3. 将排骨与调料搅拌均匀,腌制2小时左右,中途可搅拌两次,充分入味;
4. 2个小时后,撒3小勺玉米淀粉入排骨盆中,淀粉量约为30克左右,多少可以调整,只要能让排骨挂上浆即可;
5. 搅拌均匀,使每一块排骨都能裹上淀粉糊;
6. 小芋头刮掉外皮清洗干净;
7. 切成滚刀块,铺在容器底部;
8. 将裹上淀粉糊的排骨码放在芋头上面,姜丝八角等调料可以不用放进去;舀两勺辣豆豉均匀铺在排骨表面,这样在蒸的过程中,豆豉的味道就会渗到排骨中;
9. 将排骨芋头送入蒸汽烤箱中层,选择“蒸”模式,100度,35分钟,出锅撒上香葱末即可!
三、蒸米炒什么家常菜下饭?
蒸米饭是中国家常菜肴中非常基础的一个菜肴,它搭配起来的家常菜可以有很多选择,下面我列举几个简单易做、美味又下饭的家常菜:
1. 家常豆腐:将豆腐切成小块状,放入油锅中煎至两面金黄,加入葱姜蒜翻炒后加入盐、酱油、蚝油,再加入适量清水,盖上锅盖焖煮几分钟即可。
2. 红烧肉:猪肉切小块,放入开水中焯水后捞出。另起锅加油,放入糖炒至变色,再加入肉块煸炒,放少许酱油炒匀后加入适量水,焖煮至肉熟软入味即可。
3. 炒青菜:将青菜洗净切段,加入油锅中翻炒几分钟,加入适量盐、味精、蒜末炒匀即可。
4. 番茄炒蛋:将鸡蛋打入碗中打散,加入少许盐和味精。番茄切块备用。另起锅热油,加入蒜末爆香后加入番茄块翻炒至软,倒入蛋液翻炒,加入盐和味精调味即可。
以上是几个简单易做、美味下饭的家常菜配蒸米饭,希望对您有所帮助。
四、蒸南瓜做法大全家常菜?
食材用料:南瓜250克,红椒两个,油5克,生抽一汤匙,香油半汤匙,盐适量,葱适量,姜两片,蒜一瓣,香菜一根
做法步骤:
1/8南瓜去皮去瓤,洗净切成两公分左右的条,摆放在盘里
2/8葱姜蒜都切末,红椒切小粒,香菜切段
3/8中小火将油烧到五成热下蒜末炒香
4/8蒜香炒出来放入葱末和姜末
5/8闻到葱姜蒜混合的香味后放入红椒翻炒
6/8加入生抽、香油、清水煮开,加盐调味
7/8浇在摆好的南瓜上,上锅蒸,保持大火,蒸八分钟
8/8出锅撒香菜,美美的吃吧
五、下饭菜谱家常菜做法?
新鲜嫩豆腐一斤;新鲜牛肉切成末三两许;蒜苗一根切成末,大葱2根(扒皮洗干净,切成葱花待用);蒜4瓣(切成末);姜3片(切成末);
郫县豆瓣酱2大匙;生抽1匙;白糖1小匙;料酒1匙;高汤(鸡汤最好)适量;花椒粒15克(或花椒粉);植物油2大匙;水粉加水少许勾成芡用!!
步骤
①:把买的新鲜豆腐切成丁装到大碗里,倒入加了盐的开水中浸泡10分钟,捞出沥水备用。
②:炒锅里倒入植物油,放入花椒,小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱,用小火炒出香味并炒出红润的红油。
③:加入牛肉末炒至肉末变色断生,放入切泡好的豆腐丁,再加入高汤,没备高汤加水也可以,再加少许白糖和生抽,煮3-5分钟左右。
④:用水粉勾成薄芡加入,煮至汁浓亮油时撒上切好的蒜苗装盘即可,如果还嫌味道不够麻的再撒上些少许花椒粉,按个人口味添加。
⑤:一盘香气四溢而且特别下饭的麻婆豆腐就炒好了,请你开吃吧!!
六、下饭菜家常菜简单做法?
番茄炖牛腩
食材:
牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺
做法:
1、把牛腩清洗干净后切成块,然后再放入盆中用清水浸泡半小时,让其充分的释放出血水
2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀,然后在锅里烧热半锅水,把番茄放进去汤汁脱皮,然后捞出从切口处剥皮切块
3、起锅,在锅里倒入适量的油,把葱姜蒜倒进去爆香,然后放入桂皮和八角一起炒香
4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀,接着倒入没过食材的清水
5、开大火烧沸汤汁的过程中,要记得去除浮沫,然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥
6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可
七、下饭的菜谱家常菜做法?
酸辣白菜
材料:白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、
做法:
1.将白菜投洗干净,切去叶部不用,留下白菜帮,白菜叶可以做汤,或者做别的菜用
2.将白菜梆竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片
3.其余白菜梆都依样片好,干辣椒切去蒂部,去籽不用,再对半切开,姜切末,大蒜切片
4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要
5.下入姜末,蒜片,干辣椒段爆香
6.下入白菜片大火翻炒2-3分钟,炒至白菜片稍变软
7.淋入酱油,盐,米醋,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
八、青菜蒸菜的做法大全家常菜?
准备食材:300克芹菜叶,100克面粉,适量盐,适量清油,一个蒜头,适量耗油,适量酱油,适量醋,适量白糖。
步骤一,将芹菜叶洗净切小小块,装盘待用。蒜切末待用。
步骤二,将切好的青菜里倒入少量盐,搅拌均匀。腌制20分钟。
步骤三,将100克面粉放入大碗中待用。
步骤四,将腌制好青菜挤出水分,倒入面粉碗中,与面粉搅拌均匀,保证每块青菜都粘上面粉。
步骤五,锅中倒入水,水烧开后,将粘满面粉的青菜放在蒸笼上,蒸20分钟。
步骤六,将蒸好青菜放入大碗中,倒入蒜末,适量盐,适量酱油,适量耗油,适量醋,适量白糖,将烧热的清油浇到青菜上,搅拌均匀即可
九、潮汕下饭菜家常菜简单做法?
潮汕家庭菜是广东省潮汕地区的传统美食,以清淡、鲜美、咸鲜适中为特点。下面介绍几个常见的潮汕家庭菜做法:
1. 蒸鱼
所需材料:
鲜鱼 1条
葱姜丝 适量
香菜末 适量
清汤 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
姜片 适量
制作步骤:
1. 将鲜鱼去内脏后洗净,再在鱼身上斜切两道口子,用生姜片、料酒和盐腌制半小时左右。
2. 在蒸鱼盘中加入清汤、生抽、姜片和葱姜丝,放入已经腌制好的鱼,再撒上少许盐。
3. 锅中热水,将蒸鱼盘放入锅里,大火蒸10分钟左右。
4. 取出蒸好的鱼,撒上香菜末即可。
2. 煮粥
所需材料:
米粉 100克
肉片 50克
虾仁 50克
芹菜 适量
葱姜丝 适量
鸡蛋 2个
盐 适量
制作步骤:
1. 将米粉放入锅中加适量清水,煮至米粉变软糯。
2. 锅中放入肉片、虾仁、芹菜和葱姜丝,加入清水煮开,撇去浮沫后,放入煮好的米粉中继续煮3-5分钟。
3. 将鸡蛋打散,倒入锅中搅拌均匀,再加适量的盐。
4. 等到所有材料煮熟后,关火盛出即可食用。
3. 炒芽菜
十、儿童下饭菜家常菜简单做法?
〖 食材清单 〗
3个茄子、1勺盐、3个鸡蛋、食用油
配菜:1个西红柿、1个红辣椒、2个青辣椒、葱蒜、大蒜4瓣
酱汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1勺淀粉、半碗清水
〖 制作步骤 〗
1、三个茄子,洗干净后直接放到砧板上来
先把茄子蒂切掉,然后再切成滚刀块儿,滚刀块儿除了好看还更好入味儿,全部切好后把茄子装到一个大一点的容器里,加一勺盐后再加清水,茄子用水泡着可以防止氧化变黑;
2、接着碗中打入3个鸡蛋,加两滴料酒去腥,搅散后备用;
3、再来1个西红柿,先切片,再切丁,切好后也先装起来;
一个红辣椒和2个青辣椒,洗净后去籽切滚刀块,切好后也先装起来;
最后再来切点葱蒜,大葱先从中间切开后再对半切开,最后切成葱花就可以了;