湘菜怎么做好吃？ 臭笋干怎么做好吃？
一、湘菜怎么做好吃？
取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟，趁热柔成团，放凉。
二、臭笋干怎么做好吃？
1.
首先将笋干提前洗净,泡发2小时左右。
2.
将五花肉洗干净,切成片或块均可。
3.
将姜、葱、蒜洗净切好备用。
4.
在锅内倒入冷水起火,放入五花肉汆烫出血污。
将烫后的五花肉捞出沥干水分。
6/12
再将泡发好的笋干洗净，沥水切成丝备用。
7/12
锅内倒入适量的油起火。
8/12
等待油烧至七成熟，将调料下锅进行爆香。
9/12
再放入五花肉，炒至表面微黄。
10/12
再依次加入料酒、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜炒香。
11/12
再放入豆瓣酱炒出香味，放入笋干炒均匀加入清水。
12/12
大火烧开，转小火慢炖60分钟左右，再调入胡椒粉和味精炒均匀，最后再淋入香辣油，拌匀即可出锅。
三、笋干炖肉怎么做好吃？
配料：油适量 、八角1个、香叶2片、干辣椒、1个老抽适量、生抽适量、冰糖适量、葱花适量
步骤一： 将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份
步骤二：将笋干，五花肉切片，大蒜切段。
步骤三：热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一些油份。 然后加入香叶，八角和干辣椒。加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开。
步骤四：小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即可出锅。
四、莴笋干怎么做好吃？
1. 拣选莴苣干，并用温水泡开，不少于一个小时。如果有条件有时间，建议冷水浸泡至少半天哦
2. 泡好的莴苣还是用万能的纱布去掉水分。
3. 翠绿色莴苣看着就喜欢吧。莴苣干不会像干花菜那样需要撕开
4. 腊肉切片，第一次用云南宣威腊肉，油分和香气很浓，心里带着点期盼。
5. 开始炒制：
1、同样的热锅冷油，炒腊肉，直到腊肉飘香，煸出多余油分。
2、放入莴苣干同炒。让锅内的油分均匀的裹在莴苣干上。直至莴苣散发出独有的香气。
3、调入少许盐分，翻炒出锅。
五、笋干罐头怎么做好吃？
方法：
1、准备材料：笋1000克、料酒20克、生抽80克、油100克、白糖45克、啤酒适量。
2、将笋去壳洗净，切成小条状，加冷水和料酒放高压锅压15分钟。
3、将压好的笋用冷水冲洗一遍。
4、起油锅，加入煮好的笋翻炒一会。
5、加入酱油、白糖、啤酒和开水，让汤汁没过笋，大火煮10分钟后改小火焖30~60分钟。
6、将做好的笋装入罐头中即可
六、黄笋干怎么做好吃？
你好，你可以把笋干泡发后，切碎后锅里放油，炒热后加入肉炒一会儿后把笋干加进去焖熟后就能吃了
七、金丝笋干怎么做好吃？
笋干怎么做好吃，下面介绍操作方法。
工具原料五花肉 、 笋干、 豆瓣酱、香辣油 、干红辣椒、花椒 、大葱、蒜、 姜、卤料、 料酒、胡椒粉、味精
方法/步骤分步阅读
首先将笋干提前洗净，泡发2小时左右。
将五花肉洗干净，切成片或块均可。
将姜、葱、蒜洗净切好备用。
在锅内倒入冷水起火，放入五花肉汆烫出血污。
将烫后的五花肉捞出沥干水分。
再将泡发好的笋干洗净，沥水切成丝备用。
锅内倒入适量的油起火。
等待油烧至七成熟，将调料下锅进行
再放入五花肉，炒至表面微黄。
再依次加入料酒、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜炒香。
再放入豆瓣酱炒出香味，放入笋干炒均匀加入清水。大火烧开，转小火慢炖60分钟左右，再调入胡椒粉和味精炒均匀，最后再淋入香辣油，拌匀即可出锅
八、炸笋干怎么做好吃？
把笋的皮儿去掉，切两半儿。裹上土豆淀粉放点盐。油烧到6成热下锅去炸。
九、云南笋干怎么做好吃？
材料尖椒2根，五花肉50克，熏干1块，小春笋3个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，橄榄油2汤匙，意大利综合香料少许做法1.尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片，放入少许料酒抓匀2.热锅凉油，锅中倒入适量的橄榄油3.放入切好的五花肉煸香，变色后翻面继续煸到肉片打卷4.放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少许生抽5.再放入熏干和竹笋翻炒数下后，放入蚝油6.炒匀后，撒上少许研磨的意大利综合风味香料，即可出锅
十、绿笋干怎么做好吃？
1、材料：五花肉 、 笋干、 豆瓣酱、香辣油 、干红辣椒、花椒 、大葱、蒜、姜、卤料、 料酒、胡椒粉、味精。
2、首先将笋干提前洗净，泡发2小时左右。
3、将五花肉洗干净，切成片或块均可。
4、将姜、葱、蒜洗净切好备用。
5、在锅内倒入冷水起火，放入五花肉汆烫出血污。
6、将烫后的五花肉捞出沥干水分。
7、再将泡发好的笋干洗净，沥水切成丝备用。
8、锅内倒入适量的油起火。
9、等待油烧至七成熟，将调料下锅进行爆香。
10、再放入五花肉，炒至表面微黄。
11、再依次加入料酒、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜炒香。
12、再放入豆瓣酱炒出香味，放入笋干炒均匀加入清水。
13、大火烧开，转小火慢炖60分钟左右，再调入胡椒粉和味精炒均匀，最后再淋入香辣油，拌匀即可出锅。