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三鲜菜谱家常做法? 地三鲜的做法,地三鲜的家常做法,东北地三鲜?

2024-10-09 15:09:41美食菜谱

一、三鲜菜谱家常做法?

1、新鲜的虾剥去虾壳,挑去虾线,洗干净后切成小段。

2、香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花。

3、取出日本豆腐,一个切成五段,取一个鸡蛋打散,蛋液里加少许盐调味。

4、日本豆腐放入蛋液中,裹上薄薄的一层,入锅炸至金黄色。

5、炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用。

6、重新起锅放油烧热,放入姜丝爆香,然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿。

7、再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒。

8、炒至虾仁变色后加适量盐调味。

9、加入小半碗高汤,小焖片刻

10、加入适量水淀粉勾个薄欠,待汤汁变浓变少时,起锅浇在事先炸好的豆腐上即可。

二、地三鲜的做法,地三鲜的家常做法,东北地三鲜?

东北地三鲜的做法:

1.准备好主要食材。

2.茄子最好不要用刀切,用手掰成块。土豆用刀别一下一块一块的,大辣椒用手掰开,其实道理是一样的,这样做的菜好吃,这样没有铁锈味道。

3.冷油下锅炸土豆块,不断的翻动一下,炸的色泽金黄就可以捞出来备用。

4.茄子很吃油,事先用清水冲洗下,这样不会吸油,免得吃的时候油腻这步骤就一定要做。

5.大辣椒用油过一下,变色就捞出来备用。

6.备好菜谱里提及的佐料。

7.先爆锅,爆出香味。

8.先后导入炸好的土豆和茄子大辣椒。翻炒一下,把液体配料全部倒进锅里翻炒吸收汤汁,加盐出锅。

三、地三鲜的做法?

健康功效

土豆:消肿茄子:活血青椒:抗癌防癌

食材用料

土豆 1个相克食物

茄子 1个相克食物

青椒 1个相克食物

葱 1小段相克食物

蒜 2粒相克食物

盐 适量

鸡精 适量

生抽 2勺

清水 适量

白糖 小半勺相克食物

淀粉 适量

色拉油 适量

醋 1勺相克食物

地三鲜的做法

1.准备食材。

2.土豆切成滚刀块,茄子也切成滚刀快,青椒切成小三角,葱蒜垛成碎未。

3.碗中加入生抽,醋,白糖,鸡精,淀粉和适量清水调成调味汁备用。

4.锅中放油,烧至6成热。

5.放入土豆,炸至金黄,捞出控油备用。

6.放入茄子,炸至金黄色,捞出控油备用。

7.放入青椒,炸至出现虎皮状,捞出备用。

8.锅中留底油烧热,放入切好的葱煸香,葱再留一点出锅用。

9.倒入炸好的土豆,茄子,青椒,大火翻炒,同时再加入少许盐翻炒。

10.接着倒入调好的料汁,翻炒均匀。

11.洒入蒜未和剩余葱未,翻炒片刻关火。

四、菜谱中地芹三鲜是什么?

地三鲜(Sauteed Potato、green pepper and eggplant),是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜是东北菜中的的经典之一,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。

五、地三鲜的做法最正宗的做法?地三鲜的做法最正?

主料:

土豆250克、茄子250克、青椒150克

辅料:

酱油15毫升、白砂糖5克、大葱1段、大蒜4瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量

做法步骤

1.食材洗净。

2.土豆去皮,切滚刀块。

3.茄子去皮,切滚刀块,沾一层薄薄的干淀粉。

4.青椒掰成小块,葱蒜切碎。

5.锅中放宽油,烧至八成热,放入土豆,中小火炸至表面金黄色,略显透明时捞出备用。

6.将茄子倒入油锅,炸至表面金黄色,捞出。

7.留底油,放入青椒翻炒,放入葱花、一半的蒜末炒香。

8.倒入酱油,加一小碗水烧开,放入盐、糖搅匀。

9.放入炸好的土豆、茄子大火烧一分钟。

10.淋入水淀粉,快速翻炒均匀,放入剩余蒜末,炒匀即可。

11.完成,装盘。

六、地三鲜粉条的做法?

1、把新鲜的土豆清洗干净,把土豆皮削掉,切成大块,放入水里,粉条用水泡一下。

2、把茄子同样洗净,切成比较大块的茄丁。

3、青椒洗净之后,切几大片。蒜剁碎、老姜剁碎、小葱剁碎。

4、往锅里放大量的植物油,烧热,先把土豆块放入锅里炸,炸熟,出锅控掉油。把茄子同样放入锅里,炸熟,出锅同样控下油。把青椒片同样下锅炸,起虎皮出锅。

5、把锅里的油倒掉,重新加入少量的植物油,放入葱姜蒜炒出香味,加入少许水和粉条放入一勺白糖、少许醋翻炒几下,加入少许酱油继续炒,再加入盐和味精,炒匀,用淀粉勾一些水,倒进锅里,大火收汁,装盘即可。

七、宁波地三鲜的做法?

下面是一种常见的做法:

所需材料:

- 茄子:2个

- 土豆:2个

- 青椒:2个

- 大葱:适量

- 姜蒜:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 鸡精:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 茄子、土豆和青椒洗净切块备用。

2. 热锅凉油,将茄子均匀放入锅中煎至两面金黄,然后捞出备用。

3. 锅中留少许底油,放入姜蒜炒香。

4. 加入土豆块翻炒片刻,然后加入料酒炒匀。

5. 加入适量水(大约盖过食材一点),盖上锅盖煮熟土豆。

6. 熟后加入煎好的茄子块和青椒块,继续翻炒均匀。

7. 加入适量生抽、盐和糖,炒匀。

8. 最后加入切好的大葱段和鸡精,炒匀即可。

宁波地三鲜独特的口感和味道,茄子煎香后与土豆、青椒的搭配非常美味。根据个人口味的喜好,可以适量调整调料的用量。

八、哈尔滨地三鲜的做法?

茄子,土豆切滚刀块,青椒切块。

起锅放油,油热后分别把茄子土豆过油,调一碗汁,放入生抽,耗油,白糖,味素少许,在放入生粉和水。

重新起锅放油放入祘米爆锅,放入对好的碗汁,在倒入茄子土豆青椒最后在放入祘未起锅既成。

九、地三鲜的家常做法?

地三鲜的做法

碗内依次加入白糖、淀粉、老抽、生抽、清水搅拌均匀备用。

土豆去皮洗净切块,茄子和青椒切滚刀块,茄子表面均匀的裹上淀粉备用。

锅内加入适量的油,依次将土豆、茄子、青椒过油炸后捞出控油备用。

锅内留少许底油,加入葱蒜末爆香后倒入调好的料汁,然后加入炸好的土豆茄子青椒,炒匀即可。

十、地三鲜的早餐做法?

1.准备食材。

2.土豆切成滚刀块,茄子也切成滚刀快,青椒切成小三角,葱蒜垛成碎未。

3.碗中加入生抽,醋,白糖,鸡精,淀粉和适量清水调成调味汁备用。

4.锅中放油,烧至6成热。

5.放入土豆,炸至金黄,捞出控油备用。

6.放入茄子,炸至金黄色,捞出控油备用。

7.放入青椒,炸至出现虎皮状,捞出备用。

8.锅中留底油烧热,放入切好的葱煸香,葱再留一点出锅用。

9.倒入炸好的土豆,茄子,青椒,大火翻炒,同时再加入少许盐翻炒。

10.接着倒入调好的料汁,翻炒均匀。

11.洒入蒜未和剩余葱未,翻炒片刻关火。

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