芹菜煮鸭做法？ 煮鸭胗的时间？
一、芹菜煮鸭做法？
下面是一种芹菜煮鸭的简单做法：
材料：
- 鸭子1只，切块
- 芹菜适量，切段
- 姜块适量
- 蒜瓣适量，切碎
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鸭子块洗净，用开水焯水去腥。
2. 锅中加热适量的食用油，放入姜块和蒜瓣炒香。
3. 放入鸭子块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒煮一会儿，煮去酒精味道。
5. 加入盐、生抽和适量的清水，盖上锅盖煮熟，约30分钟至40分钟。
6. 加入芹菜段煮一会儿，留一些芹菜叶子备用。
7. 最后加入鸡精调味，撒上芹菜叶子，搅拌均匀。
烹饪提示：
- 根据个人口味可以适量调整盐和生抽的用量。
- 建议使用老母鸭煮熟，肉质更加鲜嫩。如果使用比较老的鸭子，煮的时间可能需要更长。
- 可以根据个人喜好加入一些其他调味料，如豆瓣酱、辣椒粉等，增加口味层次。
- 煮鸭子时可以先焯水去腥，这样能够更好地去除鸭子的腥味，并使菜肴更加鲜美。
这只是一种基本的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
二、煮鸭胗的时间？
原料:鸭肫500克，鸭肝500克。辅料:酱油100克，白砂糖50克，盐5克，大葱25克，姜25克，料酒50克，粗盐100克，八角10克，桂皮10克，丁香15克，香油25克。
做法:
1、鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物。
2、用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净。
3、锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净。
4、锅内重新盛入清水1500毫升，放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香，用旺火煮开。
5、撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂。
6、揭开盖将鸭肝放入，用中火烧至8分钟熟后收尽汁。
7、淋上香油，晾凉后切片装盘即可食用。
三、鸭胗煮多久？
水烧开后，下鸭胗，20分钟捞出，就不会煮老，下面介绍做法：
准备材料：鸭胗6个、油适量、蒜3个、姜5片、小辣椒3个、香菜适量、 葱适量、花椒适量、豆瓣酱适量、豆芽适量、莴笋一根
制作步骤：
1、鸭胗切薄片，用一个鸡蛋，生抽，盐，麻油，料酒，腌制半个小时
2、豆芽洗净，莴笋切片备用
3、锅里热油加入，葱段，姜片，蒜泥，豆瓣酱炒香
4、倒入开水，加适量盐，把莴笋豆芽依次煮熟
5、捞出备用
6、鸭胗煮20分钟马上捞出
6、鸭胗、配菜放入碗中，撒上干辣椒，葱花，蒜泥，淋上热油就可以了。
四、鸡胗鸭胗做法？
我用的是鸭胗，鸡胗的话再多两三个吧，表面黄色东西摘干净。
清水泡俩次，每次15分钟，再冲洗两次，为了去除腥味
辣椒粉两勺，黑胡椒粉一勺，花椒粉一勺，孜然粉三勺，盐勺那种哈
料酒一勺，油俩勺，生抽三勺，那种白色的瓷汤勺。根据自己口味轻重多点少点不要紧，随意就行了。这一步也可以不放油，炒的时候再放油，也行
酱料和鸭胗全部倒进容器，搅匀。放冰箱冷藏腌一小时俩小时三小时都行
炒的时候，大火锅烧热，因为我前面放油了，所以炒的时候没再放油，直接把鸭胗全部倒进去。全程大火，炒就行了。中途会出水，不要紧，一直大火情况下，水快干了鸭胗正好熟了，并且是那种比较脆的正好程度。关火出锅完成
五、鸭胗做法？
用料
鸭胗 8个
小米辣 5-6个
青辣椒 7-8个
大头菜 一小撮
大蒜 几瓣
生姜 几片
花椒粒 一小撮
生抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 少许
淀粉 适量
郫县豆瓣酱 1小勺
胡椒粉 少许
鸡精 适量
白糖 少许
鸭胗的做法
1、鸭胗洗干净,切成片，不要太薄会失去脆感,放入碗里加一大勺淀粉用手抓捏3-5分钟除去血渍,用流动的水冲洗干净后沥干水。
2、放入碗里，加少许料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉（黑白胡椒均可），适量鸡精（鸡粉），少许淀粉抓匀腌制30分钟，盐不要加够，最后出锅前会淋一勺生抽提味
3、青红辣椒，干辣椒都切圈，大头菜切碎，大蒜去皮拍扁切碎，姜切片，花椒粒一小撮
4、热锅冷油加辣椒，姜，蒜，花椒粒和1小勺豆瓣酱，小火炒出红油
5、加入腌制好的鸭胗，转大火翻炒片刻，调入少许白糖炒匀提味
6、翻炒几分钟至鸭胗快熟的时候加入大头菜，调入1勺生抽，继续大火翻炒片刻
7、撒花椒粉炒匀即可出锅
六、水煮鸭胗的做法，泡椒鸭胗的做法？
制 作 主 料：鸭胗300克、莴笋1根、泡辣椒2个、泡野山椒5到6个、香菜2棵
【煮鸭胗调料】：生姜一块、大葱1根、盐2克、酱油10克、料酒10克、花椒十几粒、大料1个、香叶几片
【拌 制 调 料】：大蒜2瓣、盐2克、白糖2克、鸡精2克、生抽10克、香醋2克、花椒油2克、香油5克、辣椒油1克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把鸭胗表面的油膜和筋膜清理干净后，然后放盆中，再放入生粉和盐反复抓洗，这样可以更好地将鸡胗清洗干净。
【步骤二】：鸭胗抓完后，用清水冲洗几遍，把鸭胗充分的清洗干净备用。
【步骤三】：鸭胗清洗干净后放入锅中，加入水、姜片、葱段、料酒，焯水2分钟。
【步骤四】：焯水后将鸭胗清洗干净，再次放入锅中，添入清水没过鸭胗，依次放入生姜一块、大葱1根、盐2克、酱油10克、料酒10克、花椒十几粒、大料1个、香叶几片，然后大火烧开，开中小火煮15分钟左右，把鸭胗煮熟。
【步骤五】：鸭胗煮熟后，给它捞出来放凉水中泡凉，然后捞出来把水沥干备用。
【步骤六】：把莴笋去皮后，清洗干净后斜刀切成块，然后切成菱形片放入大碗中放一勺盐，添上清水泡10分钟，用以去除莴笋的生涩味道，同时泡完的莴笋口感更加脆爽。
【步骤七】：把泡辣椒和泡野山椒切成圈；大蒜拍碎切成蒜末；香菜清洗干净后切成寸断；然后装盘备用。
【步骤八】：准备一个小碗，把泡辣椒、大蒜末放里边，然后开始调味，依次放入盐2克、白糖2克、鸡精2克、生抽10克、香醋2克、花椒油2克、香油5克、辣椒油1克，然后搅拌均匀，腌制几分钟，让调料味道充分融合。
【步骤九】：把泡好的莴笋片捞出来，把水分充分沥干后放入准备好的大碗中备用。
【步骤十】：把放凉的鸭胗横刀切成薄片，这样切成的鸭胗片口感较好，也容易嚼碎，然后放入放莴笋片的大碗中。
【步骤十一】：把准备好的调料汁倒里边，放水香菜段，然后用筷子给它搅拌均匀静置10分钟左右，然后再吃味道更好，最后装盘上桌开吃啦！
七、水煮鸭胗的做法泡椒鸭胗的做法？
水煮鸭胗：
材料：
- 鸭胗500克
- 姜片、葱段、大蒜各适量
- 料酒、盐、鸡精、花椒粉、辣椒面、香油适量
- 水适量
做法：
1. 将鸭胗清洗干净，切成薄片或小块，用开水焯水，去除血腥味。
2. 准备调料：姜片、葱段、大蒜切末备用。香油、盐、鸡精、花椒粉、辣椒面适量混合。
3. 将焯水后的鸭胗放入锅中，加入适量的水，开火烧开。鸭胗煮熟后捞出，晾凉后放入装盘的碗中。
4. 用锅烧热油，爆香切好的姜片、葱段、大蒜末，放入适量的泼酒翻炒均匀，放入适量的水烧开，放入混合好的调料翻炒均匀，再加少许盐和鸡精调味，待汤汁变稠后飘在鸭胗上。
5. 将调料汁均匀淋在鸭胗上，再撒上一些花椒、辣椒面，最后淋上香油即可。
泡椒鸭胗：
材料：
- 鸭胗500克
- 泡椒、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段各适量
- 白糖、盐、鸡精适量
- 油适量
做法：
1. 将鸭胗清洗干净，切成薄片或小块，用开水焯水，去除血腥味。
2. 准备调料：将泡椒剁碎，姜片、葱段切末备用。生抽、老抽、料酒适量混合。
3. 用锅烧热油，将鸭胗放入锅中炒至略微焦黄，捞出备用。
4. 保留锅中油，放入切好的姜末与葱末爆香，加入剁碎的泡椒继续炒制出香味，放入生抽、老抽和料酒，再加适量的白糖、盐、鸡精调味。
5. 将鸭胗放入锅中，倒入适量的清水炖煮，使鸭胗入味。煮至鸭胗熟透，汤汁略稠即可。
温馨提示：
- 在调味料中加入适量的生姜和葱段煮煮，有助于消除鸭胗的腥味。
- 如果口味偏重，可以适当减少调料的用量。
八、芹菜炒鸭胗王刚？
主料
西芹200克
鸭胗300克（卤）
辅料
油适量 盐2克 糖0.5茶匙 生抽2茶匙 蚝油1茶匙 红椒25克 大蒜15克
步骤1
卤鸭胗切片，西芹与红椒切片，大蒜切粒
步骤2
锅中水开后，西芹入锅焯至断生后捞出过凉水备用
步骤3
起锅，放油，炒香蒜粒
步骤4
卤鸭胗入锅翻炒
步骤5
红椒片入锅翻炒至断生
步骤6
焯过水的西芹回锅翻炒
步骤7
调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料
步骤8
大火炒匀，即可出锅
九、鸭胗煮火锅之前怎么加工的做法？
你好，当然可以的这个鸭胗可以做火锅食材，最好是把鸭胗切片之后再放在火锅里煮一下即可食用。
十、湘菜水芹菜做法？
湘菜水芹菜是一道清爽美味的菜品，主要原料是芹菜和豆腐干。下面是简单的制作方法：
所需材料：
- 芹菜 500克
- 豆腐干 100克
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐、鸡精 适量
- 生抽、老抽、料酒 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 芹菜洗净，去除筋，切成长条状；豆腐干切成小块。
2. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末继续煸炒，待香味出来后捞出备用。
3. 锅中留底油，放入豆腐干煸炒至两面金黄，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
4. 将豆腐干推到锅边，倒入芹菜炒匀，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，加入炒香的葱姜蒜末，大火煮沸后转小火煮5-10分钟，待芹菜熟透即可。
小贴士：
1. 炒豆腐干时，要掌握好火候，翻炒时不要过多搅动，以免豆腐干碎掉。
2. 加水煮的时候要注意火候，火不能太大，以免芹菜煮烂。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者香菜提味。