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蒜香牛肉粒的做法大全?

2024-10-11 20:17:41餐饮美食

一、蒜香牛肉粒的做法大全?

1,牛肉块逆着纹路切成2CM大的粒状。

2,切好的牛肉粒,装入一个小碗准备腌制。

3,切好的肉粒放入盆中加入1勺白酒,1勺蚝油1勺生抽,少许胡椒粉和盐。加入半勺生粉和1勺食用油拌匀腌30分钟。

4,大蒜去皮,剥出蒜瓣备用。

5,红尖椒青尖椒洗净,斜切成小段。

6,锅中倒油中火加执至油温五成热时放入蒜瓣。

7,锅中倒油中火加执至油温五成热时放入蒜瓣。

8,煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出。

9,锅中留少许油,放入牛肉粒大火煸炒。

10,炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒。

11,炒出辣椒的香味后加入蒜瓣。

12,加1勺生抽翻炒。

13,再加1勺蚝油。

14,牛肉很嫩,翻炒均匀就可以出锅了,色香味俱全哦,真的很美味呢,辣椒也不算辣,我家老大吃了很多牛肉,老公吃辣椒,哈哈,一点没浪费呢。如果你也喜欢吃牛肉,建议试试这个方法,真的很不错哦。

二、湘菜牛肉的做法大全?

时,放入牛肉片小火滑油,捞出控油。

2.锅内留底油,烧至五成热时,放入干辣椒丝20克、葱白丝10克、鲜花椒8 克、香菜梗5克爆香,下入牛肉片,倒入辣椒粉、孜然粒各6克,熟白芝麻10克,大火翻炒均匀,出锅放入烧烫的石板上。

三、香芋做法大全湘菜?

步骤1

香芋洗净去皮,葱姜蒜,剁椒准备好

步骤2

先把姜末与葱末捣碎,然后浇上热油,拌匀成葱油备用

步骤3

香芋切成大厚片,我只用了半边,另半边做其他菜吃了

步骤4

切好片的香芋放入盆中,加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油

步骤5

蒜末放入盆中

步骤6

拌入葱油

步骤7

放入适量的剁辣椒

步骤8

充分拌匀

步骤9

封上保鲜膜,放入蒸锅

步骤10

0分钟后,蒸熟了,可以吃喽

四、蒜香爆头牛肉做法?

先把牛肉清洗干净,切片,用盐,料酒身份验证20分钟,锅中放油,放入葱姜蒜,倒入牛肉爆炒五分钟,放入盐,鸡精,葱花调味即可出国。

五、蒜香牛肉粒的做法?

步骤 1

牛肉切片放碗里备用

步骤 2

准备适量生抽,老抽,蚝油,十三香,干碟,盐,鸡精,蒜米全部倒入牛肉片里,期间给牛肉按摩几分钟,放置半小时

步骤 3

洋葱滚刀切法,蒜米拍碎,小米辣线椒切好备用

步骤 4

起锅烧油放入蒜头爆香,然后放入辣椒爆炒

步骤 5

再接着放入刚腌制好的牛肉片爆炒,变色即可,出锅前再放洋葱炒几下便可出锅啦

六、蒜香捞牛肉的做法?

食材:牛肉、大蒜、香葱、辣椒粉。

大蒜、香葱分别切成末备用。牛肉切成薄片。

切好的牛肉片放入碗中,加入少许食盐、1茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉充分抓匀,抓至有些粘手腌渍几分钟。

锅中放40克食用油,放入切好的大蒜末炸制,炸制金黄过滤出蒜末,留好炸蒜和蒜油备用。

腌渍好的牛肉加入1茶匙食用油,再次抓匀。

另起锅,油温五成热,放入抓过油的牛肉片滑炒。炒至变色即可捞出。

滑炒好的牛肉片放入碗中,依次加入香葱末、辣椒粉。

炸过蒜的蒜油在刺烧热,趁热浇在香葱、辣椒粉上。最后撒上炸好的蒜末即可。

七、蒜香羊肝做法大全?

材料:

羊肝500克。鲜黄瓜100克。色拉油50克,酱油20克,醋50克,精盐100克,白糖50克,蒜25克,姜片、花椒、小茴香各5克,草果1个,姜末3克,麻油10克,香菜末3克。

做法步骤:

1、羊肝洗净,放入沸水锅中煮5分钟,捞出放入清水中。

2、大蒜捣成泥,加入酱油、醋、姜末及少许麻油对成汁。

3、取一块干净的纱布,放上姜片、花椒(10粒)、小茴香和草果,扎紧成调料包。

4、黄瓜洗净,拍碎垫在盘底。

5、将锅中加入100克水,烧沸,放入精盐、白糖及调料包,煮沸出味后,将羊肝放入,离火浸泡20分钟,然后再煮沸,再浸泡,待汤晾凉后羊肝即入味。

6、羊肝捞出,切成薄片,摆在铺有黄瓜的盘中。

7、炒锅置于火上,放入油烧热,下入花椒炸出香味,捞出花椒不用,浇入对好的蒜汁内,再把蒜汁淋浇在羊肝片上,撒上香菜末、姜末即可。

八、蒜香烤鱼做法大全?

用料:

鱼 1条

蚝油 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

葱姜 适量

蒜 2大个

配菜(土豆、西兰花、红萝卜、玉米、洋葱等) 适量

香菜 适量

食用油 适量

蒜香烤鱼的做法步骤:

步骤 1、鱼提前半天用姜葱蒜、蚝油、生抽、盐、食用油腌制、配菜切好备用

步骤 2、鱼用不粘锅先煎到皮有点焦黄、鱼8成熟

步骤 3、配菜下油锅翻炒 下适量盐 清水煮至半成熟

步骤 4、预热烤箱 准备烤盘 把煮好的配菜平铺在烤盘上 放上煎好的鱼 把配菜的汤汁倒入烤盘 浸到配菜的一半高度

步骤 5、大蒜切碎 放入刚才煎鱼剩的油 炸一下大蒜后 倒入铺好的烤盘中 均匀铺在鱼身上

步骤 6、放入预热好的烤箱 200度 20分

步骤 7、烤好后出炉 撒上葱花碎和香菜就可以开吃了!

九、蒜香螺蛳的做法大全?

材料:

螺蛳500克,大蒜头1个,生姜,葱,辣椒,猪油,盐,糖,生抽,老抽,食用油适量

制作:

1、首先把螺蛳表面清洗干净,用水养二十四小时,水中可滴几滴食用油,将水养后的螺蛳尾部剪去开一小口,剪好的螺蛳要再次洗净待用即可;

2、然后将大蒜头去皮去衣,将蒜瓣拍碎,将生姜拍碎,将辣椒去蒂洗净切小段,葱去根去烂叶洗净,将洗净的葱切葱花待用即可;

3、最后坐锅入猪油,先入拍碎的生姜,煸出香味,再入蒜瓣稍煸,入辣椒倒入开水,盐打底味,糖提鲜,生抽调味,老抽上色,入螺蛳盖盖中小火煮十分钟,开盖入葱花拌匀就可以出锅装盘上桌开吃啦~

十、蒜香海螺的做法大全?

材料:海螺罐头 400克、红甜椒 1/2个、黄甜椒 1/2个,青阳椒 2个、蒜瓣 15粒、蒜末 1大勺、橄榄油 1大勺、黄油 2大勺、盐 少许、胡椒 少许、

做法:

1.首先准备口感和色彩 都出色的甜椒,各种颜色均切小块备用。

2.青阳椒切小段儿备用。

3.准备蒜瓣,蒜瓣中间切一刀备用。再挑两个蒜瓣切成蒜末备用。

4.海螺罐头,把罐头中的水扔掉。并切成小块备用。

5.拿出黄油备用。

6.锅中倒入橄榄油,油热后放入蒜片,以及蒜末,翻炒均匀。

7.蒜末很容易糊,所以小心翻炒,等蒜的表面炒至微黄,加入甜椒丁,继续翻炒。

8.等甜椒稍微熟一点,加入海螺肉翻炒。因为海螺肉是罐头,所以都是熟的,不用翻炒太长时间。

7.然后加入青阳辣椒翻炒均匀。

8.然后撒上盐、胡椒粉调味过后,最后用放入黄油收尾。

9.加进黄油过后,关火,用余热充分搅拌,让黄油充分溶解于菜中。

10.盛出后,撒上欧芹粉。就做好了。

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