word高级技巧大全? 湘菜烹饪调料有哪些?
一、word高级技巧大全?
Word软件是office系列办公软件之一,作为目前比较主流的一款文字处理的日常最常用的办公软件。Word在使用的过程中,有很多技巧和技法。特别是快捷键操作功能,可以大大的提高使用的效率。比如说在键盘上选择ctrl加c,ctrl加微,就可以实现复制黏贴的功能。
二、湘菜烹饪调料有哪些?
酒店里的烹饪调料都差不多。
湘菜只是各种各样的辣椒做调料比较多。平常家里就是简单的油,盐,味精,各种各样的辣椒调料。
三、烹饪技巧?
烹饪要讲究选食材,刀工,用料,火候。
四、黄鳝做法大全湘菜?
材料
黄鳝500克,青椒100克,泡姜1个,泡椒3根,蒜瓣8个,郫县豆瓣,花椒,老抽少许,料酒,味精,醋
做法
1、黄鳝在外处理干净,拿回家再清洗。
2、青椒洗净切斜滚刀,泡椒切斜刀,泡姜切细颗粒。
3、热油锅下入黄鳝炒至没有血水时,加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后,掺少些水,焖粑黄鳝,再放青椒烧1分钟即可,(不能盖锅盖哈),最后放味精、少许醋、少勾点芡即可。
五、湘菜鸽子做法大全?
材料:乳鸽(1只)、香叶(3片)、干辣椒(10只)、指天椒(5只)、蒜(3瓣)、葱(1根)、姜(3片)
调料:油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、铁强化金标生抽王(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)
做法:
1、指天椒去蒂切成圈,干辣椒也切成圈;蒜头拍扁去衣,葱切段,姜切片;乳鸽洗净,沥干水待用。
2、烧热半锅水,放入干辣椒、葱段、香叶和姜片,加入1汤匙料酒,以大火煮沸后,放入乳鸽改小火煮15分钟。
3、捞起乳鸽,沥干水摊凉后,将乳鸽斩成块状。
4、烧热3汤匙油,放入蒜头、葱段、干辣椒、指天椒、香叶和姜片,以小火炒至香气四溢。
5、倒入乳鸽块,与锅内食材一同炒匀,开大火爆炒1分钟。
6、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙铁强化金标生抽王、1/2汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖调味,便可上碟。
六、湘菜烤鱼做法大全?
材料:鲢鱼一条,平菇100克,黑木耳10克,芹菜50克,干辣椒10个,泡红椒,辣椒粉15克,孜然10克食用油,盐,酱油,料酒,豆瓣酱,葱段,姜片,蒜,香菜。
做法:
1.将鱼洗净。用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连,用葱段,姜片,料酒,盐抹匀鱼身,腌制半小时。
2.将黑木耳和平菇清洗焯水后沥干备用。
3.将腌制好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上,垫上姜片葱段,鱼身刷油和酱油,撒上辣椒面,孜然粉,放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间刷一次油)
4.炒锅热油,放入蒜瓣,姜片,葱段,干辣椒,花椒,芹菜段爆香,加入郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入水烧开,加盐,糖,鸡精调味。
5.将黑木耳和平菇铺在鱼身周围,汤倒在鱼身,放入烤箱再烤5分钟。
6.炒锅烧油,放入干辣椒花椒爆香,淋在鱼身,撒葱花香菜即可。
七、湘菜粉肠做法大全?
用料
粉肠 半斤左右
大蒜 4瓣
姜 一块
红辣椒 2个
洋葱 半个
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
盐 适量
白酒 2勺
小葱 2根
胡椒粉 适量
做法步骤
步骤 1
粉肠洗净切段,一定要沥干水,尽量有多干就多干。不然后面腌制会出很多水的,变成汤啦。
步骤 2
2勺生抽,半勺老抽上色,蚝油1勺,盐适量,胡椒粉适量,抓匀腌制10-20分钟。
步骤 3
姜,辣椒,洋葱切好。 蒜要整瓣对半切,不切蒜片,砂锅会烧焦的。
步骤 4
锅烧干后下辣椒,姜,蒜稍微炸一下。
步骤 5
放洋葱炒下。
步骤 6
整盘腌好的粉肠倒进砂锅。
步骤 7
盖上砂锅盖,在锅烧热一点后,沿着锅盖洒一圈白酒去腥,全程共焖3分钟左右。
步骤 8
3分钟这样就关火,洒葱花,完事儿!
八、6宫数独高级技巧大全?
1、摒除法。用数字去找单元内唯一可填空格,称为摒除法,数字可填唯一空格称为摒余解(隐性唯一解)。
2、余数法。用格位去找唯一可填数字,称为余数法,格位唯一可填数字称为唯余解(NakedSingle)。余数法是删减等位群格位(Peer)已出现的数字的方法,每一格位的等位群格位有20个。
3、相对概率。相对概率不是真实的概率,而是用于同一格中的几个数字之间相互比较出现的可能。相对概率=九宫格出现的概率×行出现的概率×列出现的概率。
4、辅助解法。上述方法称为基础解法(BasicTechniques),其他所有的解法称为进阶解法(AdvancedTechniques),是在补基本解法之不足,所以又称辅助解法。
九、炒湘菜调味技巧?
湘菜调味,特色是“酸辣”,以辣为主,酸寓其中。“酸”是酸泡菜之酸,比醋更为醇厚柔和。辣则与地理位置有关。湖南大部分地区地势较低,气候温暖潮湿,古称“卑湿之地”。而辣椒有提热、开胃、祛湿、驱风之效,故深为湖南人民所喜爱。泡椒经过乳酸发酵,具有开胃、养胃的作用。具有三个以下特点:一、是刀工精妙,形味兼美。
二、是长于调味,酸辣著称。
三、是技法多样,尤重煨。
十、炒湘菜的技巧?
湘菜重视原料互相搭配,滋味互相渗透,调味尤重酸辣。因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。用酸泡菜作调料,佐以辣椒烹制出来的菜肴,开胃爽口,深受青睐,成为独具特色的地方饮食习俗。
【湘菜小炒秘诀】
先11干,再滑透。
添凉油,爆料头。
旺火热锅下主料,
烹入兑汁味道稠。
中途离火是大忌,
半路加水一旦休。
眼明手快锅气旺,
大厨站灶最风流。