炸猪皮怎么炸？ 炸猪皮发酸？
一、炸猪皮怎么炸？
1.准备一些猪皮和食用油，然后认真地将猪皮清洗干净，并将猪皮进行焯水处理，焯水处理完之后的猪皮需要用刀刮掉猪皮外面的油脂。
2.大家需要将猪皮切成条状，找来一个绳子，将已经切好的条状的猪皮全部穿在一条绳子上面，将这个绳子挂在一个通风并且面向阳光的地方，一个星期之后绳子上面的猪皮就已经晾干了，这个时候就可以将绳子上面的猪皮取下来。
3.锅中加入食用油，食用油的用量要稍微高一点，将晾晒好的猪皮加入到锅中进行油炸处理，炸好之后取出猪皮。
4.再次将锅中的油烧热，然后再次将我们第1步已经炸好的猪皮放入到锅中进行二次油炸，炸好之后便可以盛到盘子中吃了。
5.还有一种炸猪皮的方法是不需要将猪皮晒干的，而只需要将猪皮清洗干净之后进行焯水处理，超水处理完成之后，将猪皮中的水分控干，便将猪皮切成小块状，然后将猪皮放在一个容器中，向其中加入适量的食盐，黑胡椒大蒜粉，还有一些其他调料，然后将猪皮烘干再放入锅中炸一下就可以了。
二、炸猪皮发酸？
应该是放的时间太长了，已经变质了。
不然的话，油炸过的猪肉是不会酸的因此，油炸过的猪肉已经酸了的情况下，一定不要再吃了，吃了，是对身体有伤。
三、正确炸猪皮？
先将洗干净的猪皮切成片状，然后将猪皮放入锅中，煮20分钟，关火，捞出。
猪皮放凉，用刀将猪皮上的油刮下来，然后切成小块，再装入篮子，放到通风处，晾...
起锅热油，油温6成热，倒入猪皮，炸至猪皮膨胀，捞出即可。
四、炸猪皮热量？
每100克的猪皮大概含有363大卡。由此可见，猪皮的热量和脂肪含量还是比较高的。但是相对于猪肉来说，就比较低了。值得注意的是，猪皮这种原料的胆固醇含量是比较高的。所以不想摄入胆固醇的朋友们。尽量少吃猪皮。如果我们想要消耗这363大卡，我们大概需要走路100分钟，或者跑步48分钟，或者跳绳38钟。
五、猪皮怎么炸？
材料
猪皮、葱、姜、蒜、花椒、一勺料酒、一勺盐、菜籽油适量
做法：
1.猪皮洗净刮去多余油脂。
2.加葱、姜、蒜、花椒、一勺料酒一勺盐。适量清水、焯水、水开撇去浮沫。煮5分钟。
3.捞出过凉水、洗干净切成小片。
放在太阳底下暴晒三到四天。晒干为止！
4、锅里倒入菜籽油费量多一些。油温2成热下猪皮。小火慢炸、 不停翻拌、使其受热均匀。猪皮会慢慢起泡，体积变大。直到金黄酥脆即可。（过程大约三到5分钟）
5.可以撒上椒盐、也可以用番茄酱辣椒粉、或直接开吃、特别酥脆。
六、炸猪皮叫法？
又叫做“炸响铃”。
这道菜不仅好吃,名字也动听,很多人都叫它“炸响铃”因为咬下去的时候会发出“咔嚓咔嚓”的声音,有有人说在油炸猪皮的时候因为猪皮里有非常多的油脂,在炸的时候会鼓泡炸出来油产生响声,所有叫做“炸响铃”。
七、自制炸猪皮，自制炸猪皮怎样做才好吃？
猪皮，洗干净备用。用五香，八角，辣椒，生姜，花椒，料酒水泡二个小时，拿出来吹干后。
锅烧热放油烧热，放肉皮，炸泡松后，沾沾料吃，香，酥，脆，老人，小孩都能吃。
八、怎么加工猪皮小吃？
我会做三种猪皮小吃，皮冻、泡椒肉皮、卤肉皮。
加工时共同特点是将肉皮洗净刮去猪毛，冷水下锅煮至半熟，亮凉，除去肉皮上的白肉。
然后，用小苏打、食盐搓洗除去油脂。搓洗后要用清水洗三遍，消去小苏打的味道。再在锅中加入清水将肉皮煮熟。
皮冻：将肉皮切成肉皮碎，荤冻就加水熬制一个小时，清冻就上锅隔水蒸一个半小时。
然后将汤汁倒入容器调味，亮凉，放入冰箱，三个小时即成。
泡椒肉皮：将肉皮切成肉皮条加入泡椒料中煮5分钟，亮凉捞出即可。
卤肉皮：将煮好的肉皮直接放入卤肉料中煮20分钟，食用的时候捞出切成条或块即可。
九、广东炸猪皮方法？
步骤 1
已经晒好的猪皮，硬邦邦的！ （新鲜的猪皮，煮熟捞出，刮干净油脂，拔干净猪毛挂在通风的地方晾晒，想晒多久就晒多久，没有时间限制，反正不会坏！！！猪毛一定要拔干净，不然晒干了，就是钢针，很容易手就被扎流血了！）
步骤 2
油锅烧热，关火，下猪皮，泡一泡，！
步骤 3
感觉猪皮在油锅里。有些回软，开小火，最小火！
步骤 4
猪皮开始像虾片一样膨化了，会有噼里啪啦的声音，没有危险，不飞油，不用害怕！时不时的翻翻身，让猪皮炸的均匀，防止有没有炸开的地方！
步骤 5
全都炸好了，锅里噼里啪啦的声音渐渐小了，猪皮全部炸鼓起来了，捞出控油，吃的时候放水里泡一泡！
步骤 6
泡好改刀，加点小葱炒一下，干猪皮比较吃水，多撒点水，半炒半煮，比较入味！
十、开封炸猪皮做法？
猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉
然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种
锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉；
接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀
猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦