煎鱼面的做法大全？ 韭菜煎鱼做法大全？

一、煎鱼面的做法大全？

主料：面条（生）（熟）1把，猪肉馅1碗

调料：色拉油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，香油适量，胡椒粉适量

煎面条的做法：

1.在肉馅中加入姜末， 盐， 生抽， 胡椒等调料

2.顺着一个方向搅拌上劲

3.再加入切碎的大葱末和适量的香油

4.顺着刚才的方向搅拌上劲， 腌制十分钟

5.为了防止粘连， 先将熟面条加入适量的油

6.搅拌均匀

7.将面条整理成长条， 放在案板上

8.两头顺着相反的方向将内卷起， 团成两个面团

9.在一团面条上放入适量的肉馅

10.将另一面团叠加在上面盖上

11.盖上后稍作整理； 不要让肉馅露出来

12.同样的方法做好两个面条馅饼

13.将锅烧到六成热， 下入团好的面条馅饼

14.将半面煎至金黄后翻面

15.将双面煎成金黄色后捞出放在厨房纸巾上吸下油

16.独特的面条馅饼就做好啦

二、韭菜煎鱼做法大全？

主料

鱼1条，韭菜适量

辅料

油3勺，盐适量，葱适量，姜适量，味极鲜酱油1勺，六月鲜酱油1勺，料酒适量，白糖适量

1. 鱼清理干净，切成块。

2. 韭菜摘洗干净，切段。

3. 葱姜切好备用。

4. 锅里油热加入葱姜炒香。

5. 改小火将鱼煎一煎。

6. 翻面煎一下。

7. 加入适量水刚没过鱼身，加入味极鲜酱油。

8. 加入六月鲜酱油。

9. 加入少量料酒去腥。

10. 加入少量白糖提鲜。

11. 加入适量盐调味。

12. 中火炖煮至汤汁快收干时，加入韭菜至断生即可。

三、粤菜煎鱼的做法大全？

食材

平鱼或黄鱼1条

料酒少许

蚝油少许

酱油少许

鸡精少许

盐少许

步骤

1. 将鱼洗净，切口，撒盐涂抹在鱼表面，腌制十分钟

2. 放热油中小火煎，煎的过程中放入姜片，不断翻面，注意鱼眼鼓起，或者肉质可以戳透即证明熟了

3. 用酱油料酒鸡精蚝油调制酱汁

4. 将料汁均匀撒入已经煎熟的鱼中

5. 盖盖小火再焖五分钟，注意中间翻转鱼身

6. 出锅后撒点葱花即可大功告成

四、辽宁香煎鱼做法大全？

准备食材：

翘嘴白鱼1条（约400g）、盐适量、米酒汁几滴、生姜1小块、香葱1根、 食用油1小勺、现磨胡椒粉少许

制作方法：

1、准备好食材，翘嘴白鱼先去掉鱼鳞和鱼鳃，然后用剪刀或菜刀破开肚子收拾干净里面的内脏，再用清水冲洗干净之后沥干水分；

2、先用厨房剪刀剪掉翘嘴白鱼的鱼脊，再用横向刀法在鱼身上打花刀，切的时候尽量切密一些，同时不要切断。切好之后抹上少许食用盐和几滴米酒汁腌制10分钟左右。食用盐要两面和肚子里都到抹到，涂抹均匀再腌制吃起来更加入味；

3、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油，放入清洗干净并切片的生姜在热油锅中煎片刻，这样做可以防止鱼粘锅或破皮；

4、将腌制好的翘嘴白鱼放入锅中，采用小火慢慢煎，煎鱼一定要有耐心，不能性急，着急就容易煎破皮；

5、等等鱼的一面煎至金黄之后用锅铲翻面，翻面之后继续保持小火慢慢煎。煎的过程中适当地转动锅，让鱼都能均匀地受热煎至金黄。家中有平底锅采用平底锅煎最好，没有平底锅就采用普通炒锅煎，煎的过程中就需要按我说的方法，转动锅让鱼所有的部位都受热均匀；

6、煎至鱼两面金黄，里面熟透之后关火出锅，出锅后在表面撒上少许葱花和现磨黑胡椒粉即可食用；

小贴士：：

1、鱼下锅前先腌制，吃起来更容易入味；

2、煎鱼的过程中一是不要性急，二是不要频繁翻动，特别是刚下锅的时候，否则很容易破皮；

3、煎鱼建议采用不粘锅，没有不粘锅的，建议鱼下锅之前在热油中撒少许食盐，也能防止鱼粘锅和破皮；

五、电饼铛煎鱼做法大全？

第一种：带鱼200g；辅料：油适量，盐适量，料酒适量1椒盐适量

做法：1.带鱼解冻用盐、料酒腌制半小时。

2.带鱼碗种放入干淀粉，将带鱼表面沾满

3.电饼铛刷油预热，带鱼拍去多余的淀粉，然后放入电饼铛煎。

4.一面煎好后翻面继续煎，两面煎至金黄后撒上椒盐粉，装入盘中就可以享用啦。

第二种：鱼6条，盐少量，鸡蛋两只，料酒少量，葱少量，姜少量，油少量，淀粉或面粉少量，酱油少许，醋少

做法：1.将新鲜的鱼内脏处理干净，去头，鳞片两面刮干净，加入料酒，酱油，盐少许，将葱花和姜切碎撒入盆中，用手或筷子将调料翻匀，腌制至少十分钟。

2.面粉少量，打入两个鸡蛋，水，少许盐，用筷子搅拌均匀。

3.电饼铛中放入花生油，调到煎鱼档，慢慢加热。

4.将腌制好的鱼放入面粉糊中沾，放入热油中，等一面煎好再换另一面，即可。

六、煎鱼排骨的做法大全？

做法1

主料

500克，鱼排（鳕鱼或任何白鱼，新鲜的或冷冻的）

辅料

2个，鸡蛋

大汤匙，韩国青椒或青灯笼椒

1/2大匙，红辣椒，

1/4茶匙，黑胡椒，

1/4茶匙，盐，

2大匙，面粉，

蔬菜，适量

油，适量

方法步骤

1.水与1茶匙盐混合，鱼排浸盐水中5分钟，沥干，撒1/4茶匙黑胡椒粉。

2.鸡蛋加1/4茶匙盐打匀。

3.红辣椒、青辣椒切碎，稍微加点盐调味，加到蛋液里。

4.鱼排裹面粉，抖落多余的面粉，放到蛋、椒混合物中。

5.锅用中火加热，加蔬菜油，鱼排放进锅里煎，当蛋液开始凝固时，用勺子舀些蛋椒混合物放到每个鱼排上。

6.只翻面一次，煎熟即可。

做法2

龙脷鱼肉，150克

辅料

面粉，适量

鸡蛋，1枚

面包糠，适量

沙拉，适量

酸黄瓜，适量

盐，1克

黑胡椒细碎适量

柠檬汁，3克

制作步骤

1. 在鱼肉上撒上少许柠檬汁，再撒上盐和黑胡椒细碎，腌制片刻。

2. 把腌好的鱼肉拍上干面粉。

3. 然后沾匀蛋液，在拍上面包糠。

4. 锅中放适量烹调油烧热，下入鱼排煎炸，煎至底部变色翻面。

5. 把鱼排煎熟煎透后码入盘中。

6. 配上酸黄瓜和沙拉稍加点缀便可上桌食用

七、煎鱼炖鱼做法大全家常？

步骤1

把大头鱼处理干净去掉头尾，鱼身斩大块备用

步骤2

鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用

步骤3

用适量鱼露、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐加少许温水搅匀成调味汁备用

步骤4

把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉

步骤5

电饼铛预热，关闭上盘

步骤6

腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉

步骤7

电饼铛功能键调至鱼虾键，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面

步骤8

煎好的鱼块取出备用

步骤9

用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味

步骤10

加入鱼块

步骤11

把调味汁淋入，边翻动边大火收汁即可

步骤12

起锅时可以撒上彩椒和香葱粒装饰

八、宝妹煎鱼的做法大全？

食材：鱼肉200克、油适量、盐1茶匙、五香粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒面1茶匙、白芝麻1茶匙。

做法：

1.鱼肉洗净切块。

2.碗中放入鱼块，加入少许盐、抓匀腌制30分钟。

3.然后起锅倒油，油温6成热，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。

4.接着加入辣椒面、五香粉、孜然粉，翻炒均匀。

5.最后盛入盘中，撒上白芝麻即可。

九、煎鱼的做法大全家常？

材料： 鱼一条，铝箔纸一张。

调料： 色拉油三大匙，淀粉两大匙； (A)姜五片，精盐一匙，绍酒、酱油各一大匙，胡椒粉适量。

1、煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至金黄色时再翻动。

2、烹醋是为了去腥提鲜，这时候多加点醋也不怕，因为还要炖煮，所以不怕出锅后会有酸味儿。 煎鱼不破皮儿的妙招：将锅洗净擦干烧热后，用姜在锅里来回的擦拭，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样煎出来的鱼不会破皮儿。

3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

十、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。