江米丸子炸甜的怎么炸？

一、江米丸子炸甜的怎么炸？

江米丸子想炸甜里面要放白砂糖，或者红豆馅

二、炸甜茄子的做法？

1、将茄子洗净，去皮，切段；将肉切成小块或肉末，备用。

2、将大蒜切末，分成两份；姜切丝；香菜切小段，备用。

（这三者用量根据个人口味，建议大蒜和香菜多点，容易出味，姜一点就可以。）

3、将锅中倒入花生油（油量比正常炒菜时的油量多一点，因为茄子吸油），温热后，加入一份蒜末，姜丝，炝锅，炝出香味后放入肉末，加少许料酒翻炒，待肉末变色后加入茄子翻炒。

（炒茄子时尽量不要加水，否则影响口感，若实在需要加水，少量。）

4、翻炒茄子至快熟了的时候，加入另一份蒜末以及香菜，并根据个人口味加入盐和鸡精，继续翻炒到茄子完全熟透、变软为止。出锅，装盘，大功告成！

三、炸甜藕的做法？

把藕焯一下水用油炸好撒点白糖。

四、炸甜黄豆的做法？

主料

黄豆适量

辅料

食盐适量 辣椒粉适量 色拉油适量

步骤1

黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用

步骤2

热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄 （舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音，有的豆子甚至会跳出来，要注意安全哈）

步骤3

炸好的黄豆捞出控油，撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉

五、炸甜丸子的做法？

用料

1. 面的部分 

黄米面（红黍米面）（用江米 糯米面也可） 1000克

红薯 五六个

2. 馅料部分 

花生 适量

白芝麻 适量

红枣 适量

白糖/红糖 适量

炸甜丸子的做法步骤

步骤 1

花生炕熟，用擀面杖辗碎。

步骤 2

加入切碎的红枣干，白芝麻，白糖。拌匀。我觉得花生碎是炸甜丸子的灵魂。 

步骤 3

煮红薯。用蒸的也可以。

步骤 4

和面。把红薯捣烂，加面直接和。因为红薯自身含有水分，所以不用加水。 重申，不加水，面完全是由红薯和面粉做成的。 面不要放太多，不然做出来丸子会硬。甜丸子就要香甜软糯才好吃。

步骤 5

包丸子。揪下一截面，揉圆。用拇指按出一个坑，放入馅料，然后一点一点包上。手法跟做蛋黄酥很像。 有一个技巧，就是先慢慢把边上粘在一起，然后像捏饺子一样捏上边，再搓圆。 

步骤 6

半成品。摆好，然后锅里倒半锅油，开火。等油温上来了，沿锅边滚入丸子，注意用筷子拨动一下以免粘连。

步骤 7

炸的颜色变深后捞出。 深一点不要紧，因为以后都是馏着吃的。

六、炸甜芋头的做法？

炸甜芋头是一道常见的美食，下面是简单的做法：

所需材料：

- 芋头 500克

- 面粉 适量

- 淀粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 白糖 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将芋头去皮后切成条状，放入开水中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。

2. 在一个大碗中加入适量的面粉和淀粉，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将煮熟的芋头条放入碗中，用筷子或手搅拌均匀，使每根芋头条都裹上面糊。

4. 在锅中倒入适量的油，加热至六七成热。

5. 将裹好面糊的芋头条放入锅中，小火煎炸至金黄色，捞出沥干油分。

6. 在锅中加入适量的白糖，小火煮至糖溶化，将煎炸好的芋头条放入锅中，翻炒均匀，使每根芋头条都裹上糖浆即可。

炸甜芋头做法简单，口感香甜可口，是一道非常受欢迎的小吃。注意火候掌握，以免炸糊或炸熟不酥。

七、炸的小吃有什么？

　　油炸小吃是我国传统的小吃之一，把不同类型的食物进行加工后用油炸制而成的小吃食品。油炸小吃的主要特点是酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲。　　油炸小吃是我国传统的小吃之一，无论是逢年过节的炸肉串、炸麻花、炸丸子，还是小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等。无一不受人们的信赖。油炸小吃的品种也非常多，可以炸不同类型的食物。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。有个别地方的人们还喜欢把炸出来的食物加上调料，如辣椒、芝麻、香油、甜酱等等。

八、炸小吃的家常做法？

原材料：小麦面粉1500克，酵母粉15克~20克，白砂糖150克，温开水600~700克，食用纯碱9克。

作法：

1、将酵母粉，白砂糖放进小麦面粉中翻拌，倒进水，边倒便用筷子拌和，将小麦面粉都搅成面絮状物，再搓成光洁的面糊。

2、将揉好的面糊盖上放到温暖处发醇(怎样面糊放到面盆里盖上，放到了有开水的炒锅里盖上，1个钟头就能发的挺大)到面里都是蜂窝状眼。

3、将1食用纯碱用少量温开水化对外开放入到发好的面里(由于是用酵母菌发的面，还可以无需放碱)

4、将放了食用碱的面糊用边揉边用握拳揣的方式将碱揉匀(脸色匀称，而不是一块黄一块白就可以了)。碱用的量合不适合，要是揪下一小块面闻一下，没有怪味只能面香气便是适合了，假如感觉确实无所谓了，能够省去放碱这工序。

5、将揉好的面糊再饧10分钟，这时候的面糊十分的绵软，柔软了炸出去的油馍才美味。饧面，在醒面全过程中也喊醒面(但醒发一般只指醒面中的饧面)，就是指将合好的面，在进一步生产加工或烹制前静放一段时间，这一全过程称为饧面。面糊静放的时间长些，做果实坯时更非常容易。果实的口味更强。

6、将锅中倒进很多的油烧到7成热(油一定要多一些)，可试一下油温度，揪一小块面扔到油里，假如能马上浮到油表面，表明油温度这时恰好。

7、将面糊揉长切割成30克一个个的面剂子，轻轻地揉圆。(面揉好后分为多个小的面糊就叫面剂子)但留意不能用小麦面粉做补面，能够将手里和控制面板上抹少量油来防粘，如果是用补面，那麼炸油饼的能变混浊。

8、用擀面棍擀成椭圆型的饼，无需过薄，大概不上1公分那般的薄厚，用刀在中间竖着划两三刀。果实坯就搞好了。

9、拎起双手轻轻地拽一下(那样又长了一些，薄了一些)放入锅中中。

10、装进去马上会飘上去，随后用低火将双面炸成橙黄色就可以，要留意翻过来。炸的情况下最好是两人相互配合，一个做面饼往锅中放，一个用长木筷翻过来看见炸油饼。

11、锅中一次可依次放三个一起炸，由于并不是另外装进去的，因此完善的也是有依次，因此一定要留意观查。

12、炸好的油馍竖着放到器皿中，那样有利于控出里边不必要的油分。

13、炸好后放凉，可冷冻或冷藏储放，储存很久，吃的情况下用炒锅蒸一下就可以。

九、宁夏炸小吃的做法？

宁夏是中国西北地区的一个自治区，那里的小吃种类繁多，其中炸小吃是当地非常受欢迎的一种。宁夏的炸小吃包括炸馓子、炸豆腐、炸羊肉串等。下面我将提供一个类似的炸豆腐的基本做法，您可以根据口味进行调整：

### 一、材料：

1.豆腐：500克（建议使用北豆腐，因为它比较结实，不易碎）

2.面粉：适量

3.淀粉：适量

4.盐：少许

5.五香粉：少许（可选）

6.胡椒粉：少许

7.葱：适量（切成葱花）

8.姜：适量（切成姜末）

9.油：适量（用于炸制）

### 二、做法：

1. 将豆腐切成大小适中的块，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。

2. 在一个大碗中，将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入盐、五香粉和胡椒粉调味。

3. 将每块豆腐滚上一层干面粉，使其表面均匀覆盖。

4. 在锅中倒入足够的油，烧热至约180°C（油温可以用一小块面粉丢入油中测试，如果立即冒泡且浮起，则温度合适）。

5. 将裹好面粉的豆腐块慢慢放入热油中，小心不要溅油。

6. 炸至豆腐表面金黄酥脆，翻面继续炸另一面。

7. 炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸上沥去多余的油。

8. 撒上葱花和姜末增加风味。

这是一个基本的炸豆腐做法，您可以根据自己的喜好添加其他调料或配料。宁夏的炸小吃往往口味偏重，喜欢多放香料来增加风味。如果您想尝试其他宁夏特色小吃的做法，可以查找具体的食谱或向当地人学习传统的制作方法。

十、炸甜肥肉的最佳做法？

步骤 1

肥肉切块挂糊（水和淀粉调制）。加油拌匀。炸制金黄酥脆。

步骤 2

锅中放白糖和水炒至冒泡关火。放入肉块翻匀。