怀远小吃炸土豆年糕的做法？

一、怀远小吃炸土豆年糕的做法？

主要材料

纯红薯粉、土豆、

配料

葫芦、虾仁、胡萝卜、南瓜、青瓜、火腿肠

制作过程

1、将洗净，蒸熟，去皮，放保鲜袋里，用擀面杖擀成土豆泥

2、红薯粉也放保鲜袋里，擀成粉状

3、将土豆泥跟红薯粉放盆里，5:1的比例，放适量盐，揉啊揉，揉成团，中间不加水的

4、蒸锅垫上湿纱布，放上揉好的土豆团，蒸25分钟(我这个有胳膊那么粗，建议蒸的时候，分小段蒸比较快)，凉透后切条

5、配料切好，我用了葫芦、胡萝卜、南瓜、虾仁、青瓜

6、坐锅点火，将胡萝卜、南瓜、葫芦一同放入炒锅内翻炒，翻炒一会儿，加适量水煮开

7、等配料八成熟的时候，放入切好的土豆年糕条，再放入虾仁跟火腿肠，轻轻翻炒，加入蚝油调味，最后加些青瓜条进去，增色增口感(不能太用力的用锅铲，土豆年糕容易断喽)

二、小吃炸土豆狼牙棒的做法麻辣？

1.土豆用特制的刀具切成了齿状,像犬牙交错,长约四厘米,厚约一厘米,切好后泡在水里,去一下淀粉,其他时令蔬菜打整后待用;

2.锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火,放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟,随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出;

3.将炸好的菜倒入一个较大的容器,然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可,根据个人口味还可加入糖醋。

三、炸土豆，为什么总是粘锅？

想要炸土豆不粘锅其实很简单。

　　首先必须要将锅洗刷干净，特别是锅底保持锅底干净没有粘任何东西，将其加中火先把锅底烧干烧热，再放入食用油。

　　放食用油在锅中烧热，食用油放入越多越不会粘锅。

　　在烧热的食用油中放入盐，让盐在锅中烧融化。（这一步极为关键，是不粘锅的关键步骤）

　　在此过程中，您可以转动锅把手使其完全涂擦锅底，然后再土豆，此时所炸的土豆就不会粘在锅底了。

四、蒸米饭的锅可以炸土豆吗？

首先建议别在电饭煲里炸土豆条，因为炸土豆条的话锅里的油肯定要倒很多的，油少的话就是炒而不是炸了。一般的电饭煲是不会像煤气炉或者电磁炉可是控制大火小火的，真要炸的话，倒油，按煮饭按钮，盖子开着，等油温热了就转保温，测油温可以的时候可以用手放在锅子上方感觉热了就可以了，或者拿竹筷插在油里，如果筷子旁边有气泡的话这个油温就很高了。

五、摆摊卖小吃炸土豆要怎么找位置？

应该去早市有早市管理处或者城管管理你要摆摊的区域去申请。或者摆夜市去夜市市场管理处进行申请和备案即可。

六、炸土豆铁锅怎么买，我要买一个炸土豆的那种锅？

可以用老式大铁锅，油面宽阔，可以一次多炸一些，锅底部因为存了不少油，还可以保持油温，减少下料油温骤降的毛病

七、炸土豆和炸土豆花的区别？

炸土豆是炸土豆块挂浆用的，炸土豆花就是土豆丝歌点面粉鸡蛋货了，可以少买一点儿，一点儿放里头就是土豆花

八、土豆炸多久？

取决于炸土豆的块大小和数量。一般来说,将土豆块裹上面粉后,放入热油中炸2-3分钟左右,直到外表变成金黄色即可。如果土豆块比较大或者数量比较多,可能需要炸得更久一些,以确保它们都能炸熟并且外表金黄色。同时,在炸土豆的过程中,要注意火候和时间的控制,避免土豆炸焦或者炸糊。

九、炸土豆丸？

可以炸土豆丸。

土豆又叫假鱼丸，福州闽侯逢年过节家家户户的老一辈都会做，代表全家团团圆圆。土豆丸其外皮是用蒸熟去皮的土豆加上番薯粉，揉搓而成，内部包上由剁碎的猪肉、葱花、紫菜等等组成馅料，入沸水煮熟即食。别看番薯丸的用料简单，但口感却非常好，外皮软糯，却有嚼劲，再加上内部鲜美的馅，真叫人欲罢不能。

十、怎样炸土豆？

相信很多人都喜欢吃香香脆脆的土豆，一吃就压根停不下来，肯德基里卖的薯条价格也不算便宜，一份也要十多块钱，其实我们完全可以自己在家炸土豆吃，不但美味，吃着也健康。下面我就来分享一个我常做的炸土豆教程吧！

1、洋芋削皮切滚刀块，过水洗掉多余的淀粉；

2、上蒸锅蒸8分钟左右，不用蒸的太久不然炸的时候容易碎；

3、锅内倒油，多一点别舍不得油。大火烧开待油温7成热下土豆开始炸，土豆放进去之后就要开始用中小火慢慢炸；

4、炸到外皮焦黄锅铲轻轻碰一下感觉外皮酥脆就可以捞出来啦；

5、看这就是成品！