响螺干做法？ 响螺头干做法？
一、响螺干做法？
用料: 干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克（五钱），淮山八片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块，盐一茶匙，清水十四碗
做法: (1) 螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干瘦肉原块下沸水焯过，捞出洗净切块；鸡爪入沸水氽过，撕去黄皮，斩去爪尖；淮山、杞子洗净，姜拍裂，陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水，下全部材料，加盖，猛火煲滚，改文火煲二至三小时，加盐调味即成
二、响螺头干做法？
食材：
干海螺头：80克青橄榄：150克瘦肉：150克姜：3片水：5碗
做法1. 干螺头用清水泡软，去除杂物；
2. 瘦肉洗净切块，和螺头一起汆水捞起；3. 青橄榄洗净，用刀拍破；
4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个半小时，下盐调味即可食用。
功效：润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。
三、干响螺肉和响螺片的区别？
答干响螺肉和响螺片的区别形态不同。喜栖息于盐度较高的海底，每年7月-8月产卵。因渔民常用其壳做吹号，故有响螺之称。响螺为宴席上较贵重的海味，其肉质肥美，口感味似鲍鱼，干制品“响螺片”更是上好的烹调原料，经过发制后，口感、味道酷似加工后的干鲍。
四、干响螺肉怎么保存？
干海螺只需要放在密封的袋子里，放在通风处即可长久保存。
干响螺片是把响螺肉切片以后风干得到的干货食材，它可以入药也可以用来煲汤，味道鲜美，营养丰富。
泡发方法：
1 冷水泡发 把响螺片放到冷水中，水量应把响螺片浸没，浸泡十小时左右换水一次，连续浸泡三到四天，响螺片才能泡好，浸泡时间较长。
2 热水泡发 响螺片要是想更快泡发，可先用50度左右的温水浸泡，三小时换水一次，等它慢慢变软后，再加入90度左右的热水浸泡，响螺片会吸收膨胀变软，大概2-3天就能泡好。
五、响螺干怎么吃最好？
干响螺片煲鸡
材料：干响螺片150克，老鸡1只，蜜瓜半斤，姜两片。
做法：响螺片先用清水浸泡1个钟，捞起切小件，再用热水浸5分钟；
怕肥的老鸡去皮，但不去最好，有鸡皮，汤香！
蜜瓜要生点的最好，去皮切大件；
放适量清水，先入响螺片、老鸡、姜煲两个小时，再放蜜瓜煲半个钟，OK，放盐调味即可。
六、响螺干可以放多久？
一天
干海螺只需要放在密封的袋子里，放在通风处即可长久保存。
干响螺片是把响螺肉切片以后风干得到的干货食材，它可以入药也可以用来煲汤，味道鲜美，营养丰富。
泡发方法：
1 冷水泡发 把响螺片放到冷水中，水量应把响螺片浸没，浸泡十小时左右换水一次，连续浸泡三到四天，响螺片才能泡好，浸泡时间较长。
2 热水泡发 响螺片要是想更快泡发，可先用50度左右的温水浸泡，三小时换水一次，等它慢慢变软后，再加入90度左右的热水浸泡，响螺片会吸收膨胀变软，大概2-3天就能泡好。
七、干响螺片怎么做菜？
用料
响螺片 150克
瘦肉 100克
青红椒 各一个
姜丝 少许
朝天椒 2个
蒜蓉 少许
姜丝 少许
熟芝麻 少许
葱 少许
盐 少许
糖 少许
料酒 少许
酱油 少许
生粉 少许
响螺片炒肉的做法
将材料准备齐全
朝天椒斜刀切，葱切成圆片，姜切丝，蒜瓣剁成蒜蓉
响螺片泡浸24小时，洗干净，切好，加姜片，葱段，酒，同下锅，大火烧开，改慢火烧15分钟，捞起沥水备用；
把瘦肉切片
肉片，加糖，盐，酱油，生粉，腌制一下备用；
起油锅，加入蒜蓉，大葱，爆炒，锅香后，加入小红椒炒炒，加入响螺片，继续爆炒均匀，注入没过锅内材料红上2公分的水量，加姜丝，酱油，糖，盐，酒，加盖大火烧滚，改中小火慢炖15分钟，约收汁时加入瘦肉片，翻炒约1分钟左右，加入青红椒，继续翻炒，如有沾锅，轻洒些许水，翻少均匀即可上碟。
摆盘时洒点熟芝麻，又香又漂亮。
色香味俱全，大家也来试试吧
小贴士
留意静炒菜的朋友，一定会注意到，起锅爆香锅的时候，没第一时间加入姜丝，或者加盐炒，姜炒，易燥，盐炒，伤肾。任何菜式，最后加盐，相对较好。
八、干响螺头如何泡发？
干响螺头一定要充分泡发，不然不但煲不出来螺头的香味，口感也会很差。具体的操作如下：
1.用清水把干响螺头稍微冲洗干净，然后把其泡在清水中，注意要多放一点水，经过泡发一定的时间后，螺头会发大，水太少就不能充分泡发。
2.泡发时间最好是6-8小时，一般最好是泡发过夜。另外，如果是天气热的时候，注意要把整个容器放在冰箱里泡发，防止螺头变质。
九、响螺片干的正确吃法？
1.
30克响螺片放入100ml清水洗干净。
2.
.加入壶里，加水至1200ml。响螺有一点腥味，可以加一片姜。启动按键温泡+养生汤，或者用锅煮开后，关火，浸泡两小时。
3.
100克瘦肉洗干净切块
4.
10克玉竹，20克淮山，5克西洋参洗干净。
5.
温泡两小时后，加入30克干响螺片、5克花旗参、100克瘦肉、5克红枣、1片姜。
6.
煮两小时即可食用
十、干响螺片怎么做法？
材料：猪棒骨350克、干响螺片15克、黄芪5克、山药50克、枸杞5克、蜜枣2粒、姜3片、葱适量、盐适量、料酒少许。
做法：
1、干响螺片加姜片用清水浸泡10小时，切成小块。黄芪、山药用水冲洗干净（响螺片有腥味，和姜一起泡发可以去腥。也可以在煲汤前先把响螺片焯水，也能去腥）。
2、猪棒骨用流水洗净，锅中放入葱、料酒，加入冷水下棒骨，大火烧开后撇去表面血污浮沫，猪棒骨捞出备用。
3、把除枸杞之外的其他食材放入汤煲，加2000毫升清水，大火煮沸再改小火煮2小时。
4、最后加入枸杞再煮5分钟，喝时加适量盐调味。