广府小食做法？ 羊府菜谱？

一、广府小食做法？

用料

糯米粉 500克

粘米粉 100克

糖 200克

水 适量

糖环（广府传统食品）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把糯米粉和粘米粉混合均匀，取出四分之一，加入适量的水，和成面团。水量根据粉团成团情况调整。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开一锅水，把粉团分开几份下锅，煮熟。粉团浮起来就是熟了。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把糖放在剩余的干粉中间，我用的是白砂糖，直接用就可以了，如果用片糖这类比较大块的，建议弄碎后再用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮熟的粉团加入，趁热把粉团、糖、干粉和匀，煮粉团的水先不要倒掉，和面靠熟粉团是不能成团的，需要适量加入煮粉团的热水帮助成团。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的面团稍稍有一点点粘手，面团需要用湿布或者保鲜膜盖着保湿。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿一小块粉团，搓成幼儿手指的粗细，头尾相接，拉成长条在两边做上记号，把记号合并再拉直，这样圆环的四等分位置就做好记号了，方便捏花式。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压着中心，两边望中心推，这样就形成均匀的六个花瓣形状。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手指压着中心，两两粉条捏合在一起。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

贴着粘合处用手指隔开，再把相邻的粉条粘合。这样就做好一朵糖环了。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏好的糖环需要稍稍放一段时间，让粉团表面自然风干一会儿。然后就开油锅了。油热后，改为中火，把糖环放入油锅慢慢翻炸，直至表面变成微微的金黄色就可以起锅了。放凉后密封保存。

二、羊府菜谱？

法式扒羊排

羊肉韭菜馅饼

忽必烈烤羊排

滋补羊肉汤

羊肉泡馍

孜然羊肉

羊肉鱼膘黄芪汤

腐竹羊肉煲

热腾腾的胡萝卜烧羊肉

沙茶羊肉

新疆羊肉串

红扣东山羊

葱爆羊肉片

羊柳酿鹅肝配鹅胆汁

羊肉抓饭

什蔬烤羊排

冬日：红烧羊肉

新疆孜然烤羊排

东坡羊肉

豆瓣焖羊肉

三、广府嫁女菜谱？

1.皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘)

2. 如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)

3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

8. 喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)

9.十全美德如意盅(花胶炖北菰)

10.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

11.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

12. 缘定三生福星照 (山药炖三宝) 

13.浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)

14.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 

15.美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)

16.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

四、兰州小饭桌菜谱？

基本上就是，第一，红烧带鱼，红烧肉，暴炒鸡丁，炒白菜粉条肉，西兰花虾仁，素炒连花菜，小炒青菜，凉拌黄瓜，凉拌笋子，炒土豆丝，还有红烧茄子，第二，主食小花卷，米饭，饺子，馄饨，青菜面条，红薯包谷，银耳汤，西红柿鸡蛋汤，有时做点小肉丸子汤喝！这些都是孩子们喜欢吃的！

五、炸小油条菜谱？

疫情以来，特别是20年刚刚封闭在家的时候，各种自制小吃小菜满屏都是。我都是看得眼馋但没有实际操作过。闺女老是打击我说不要让我浪费粮食，做出来不好吃就丢了。但是看着人家炸出来的油条金黄酥软食材又环保可眼馋了。

终于按耐不住但还是没有实际操作，我从网上买了某品牌现成的回来了，油炸吧太油腻，我和老公俩都不瘦，那就空气炸锅吧。把现成的油条放在空气炸锅的箅子上，时间设置为10分钟，呼噜呼噜空气炸锅运转了，我期待的小油条快要出锅了。

闺女也在旁边转悠，妈妈你的油条能好吃吗？我说咱就试试，好吃就继续这么做，不好吃再换别的做法。叮咚一声空气炸锅工作完成了，我迫不及待的打开锅盖，夹出油条，放在盘子里凉会，看色相挺好，金黄金黄的。闺女，快叫爸爸来吃油条喽！

爷俩一起出来了，看着油条都说能不糙。一人夹起一根咬了一口，赞不绝口，好吃好吃。看来咱是成功了。不错不错，吃完了下次还买。

六、求助小饭桌菜谱？

适合小饭桌用的菜谱：肥牛饭、西兰花炒虾仁、花蝴蝶馒头、火腿炒春笋、荸荠银耳汤、酸辣藕丁、红枣百合蒸南瓜、凉拌秋葵、炸藕合、香椿拌萝卜。

【具体介绍】：

1、肥牛饭：将1茶匙白糖，1茶匙盐，1茶匙淀粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。放入肥牛片和料汁。中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。

2、西兰花炒虾仁：西兰花洗净，择成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。鲜虾去壳，去虾线。放入盆中，倒入料酒,适量盐腌制15分钟。西兰花放入加入油和盐的水中焯烫，沥干备用。锅中倒入少许油，下蒜片炒出香味。放入虾仁，划炒至虾仁全部变红后，放入西兰花，倒入蚝油。快速翻炒均匀即可出锅。

3、花蝴蝶馒头：紫薯，南瓜分别蒸熟，捣成泥，加入酵母，水和成面团，另外和一个白面团。室温发酵至面团2倍大。把发好的面团挤净空气后擀成3个面片，摞在一起。将面片卷起。用刀切成2-3厘米的段。取2个相对，中间蘸水，粘在一起。用筷子在中间一夹，一只蝴蝶就变出了啦！放入锅中醒发30分钟，开火蒸15分钟，关火后闷2分钟揭开锅盖即可。

4、火腿炒春笋：准备原料。春笋去外壳，洗净剖开切片，放入开水中焯烫。炒锅放油，温热时放入花椒，葱，姜丝爆香。放入火腿片。放入春笋。最后放入青红椒，盐.翻炒均匀即可出锅。

5、酸辣藕丁：藕切丁泡水沥干备用。辣椒切圈用水浸泡片刻沥干，姜切片，香菜切段。苹果醋，白糖，盐，淀粉勾兑在一起。锅里放姜片，小火煸炒姜片微黄。倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。出锅放香菜即可。

七、小餐饮小食品包含哪些？

      种类是比较多的，具体有以下几种：

凉果蜜饯类：如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕等等。

膨化食品类：如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花等等。

肉干鱼干类：如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等等。口香糖类。

果冻类。

干果类：如花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等等。

八、小辣椒炒肉菜谱？

1、里脊肉切片，加食盐、少如料酒、少许淀粉，腌制5分钟。

2、青椒洗净去蒂切丝，大葱斜切成葱末，生姜切末。

3、起锅烧热，油温7成热下葱姜末，煸炒出香味。

4、下入肉片，大火翻炒，加少许料酒颠锅，把肉片炒香，加少许老抽上色。

5、下入辣椒，大火翻炒，加少许食盐调味，炒熟以后，加油蚝油、翻炒均匀即可出锅。

九、适合夏天的小饭桌菜谱？

1.茄盒‬

做法‬如下：

（1）茄子洗净对半切开，不要切断，里脊肉洗净剁成肉末，小葱切葱花备用。

（2）腌制‬里脊肉‬：肉末‬放入‬碗中‬，打入‬一枚鸡蛋‬，加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、料酒‬、白胡椒粉‬、淀粉‬、小葱‬抓拌均匀‬，腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

（3）料汁‬：碗中倒入‬适量的黄豆酱‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬搅拌均匀‬备用‬。

（4）将肉末塞入茄子中，依次下入油锅中煎至茄子变软，肉馅熟透。

（5）淋入调好的料汁，煮至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅装盘。

（6）再撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，孩子喜欢吃！

2、酱‬豆腐‬

做法如下‬：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，香菜洗净切段。

（2）调‬料汁‬：碗中放入‬适量的小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、干辣椒粉‬、白芝麻‬，再加入‬适量的生抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、芝麻酱‬拌匀‬。

（3）锅中热油下入豆腐块，煎至两面金黄色盛入盘中。

（4）再撒上适量的香菜，倒入调好的料汁搅拌均匀即可。

（5）外皮金黄酥脆，做法简单，营养美味，好吃还下饭，孩子不挑食喜欢吃！

三‬、牛腩‬焖腐竹

做法：

（1）腐竹泡发，牛腩洗净切小块，干辣椒切段，青红椒切块，生姜去皮切片备用。

（2）锅中放入牛腩，加入适量的生姜、八角、蚝油、生抽、食盐、适量的清水漫过食材，盖上锅盖炖40分钟左右。

（3）开锅加入腐竹和青红椒，盖上锅盖继续炖至15分钟左右至食材熟透入味。

（4）关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味，牛腩软糯入味老少皆宜！

四‬、腊肠‬炒土豆

做法：

（1）土豆洗净去皮切片，青椒洗净切块，腊肠切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中热油爆香小葱蒜末，下入腊肠炒出香味，再加入青椒和土豆翻炒变软。

（3）加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食盐大火翻炒均匀。

（4）关火出锅装盘，再撒上少许葱花点缀即可，做法简单好吃又下饭，孩子喜欢吃！

十、小餐饮跟小食杂有什么区别？

小餐饮主要是从事自己制作的美食，比如米粉，快餐，小吃。而小食杂是出售各种包装好的小食品，