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济南哪里有比较正宗地道的湘菜馆?

2024-10-26 06:02:36餐饮美食

■奇林村

佛山街中段的奇林村开业已经6年了,可以算是济南老资格的湘菜馆了。店虽然不大,但店内装修布置却

有自己的特色,十个桌位,两个包间,其中两个半封闭风俗单间,较有特色,竹帘一放,自成一方湘味天地。

说起其特色菜,可谓色香味俱佳,其中尤以剁椒鱼头最受欢迎。剁椒鱼头用活鱼烹制,上浇剁碎的腌制过

的红绿椒末,衬以盘底菜汁白鱼,确能赚得不少口水。店里还推出干锅系列、蒸菜系列菜品。干锅茶树菇是店

里推出的干锅系列的一种,茶树菇脆、滑,鲜美异常。

人均消费:30元左右

■百草园湘菜馆

济南的湘菜馆,除了奇林村,知名度较高的还有百草园。百草园的装修风格非常现代,就连服务员的穿戴

也透露着一股时尚,与其它装修古朴的湘菜馆形成了鲜明的对比。

三吃酱椒蒸鱼头、萝卜干炒腊肉、芷江葱把鸭等都是顾客们比较偏爱的菜品。腊制品是湘菜中的一个特

色,鸡、鸭、鱼、肉等只要是能做的,基本上都能做成腊制品。由此,也出现了一些与腊制品有关的菜肴。萝

卜干炒腊肉就是其中的一款。一般而言,女性在场,腊肉可以算作是介乎荤素之间的过渡,省却了肥腻的忌口

猜测和对肘子或曰蹄膀最后处理时刻的有伤优雅。据说百草园的新店就要开张了,到时又多了一处吃湘菜的好

地方。

人均消费:25元左右

■韶山冲湘菜馆

去年新开的一家位于文化东路上的湘菜馆,门头不大,但内部空间却不小。一棵大榕树直立其中,给整个

店面带来了盎然的绿意。一尊毛主席像,仿佛把你带到了毛主席曾经生活过的湖南的韶山冲。

剁椒鱼头是这里的特色菜之一,将鱼头一劈为二,但又不劈断,是藕断丝连的那种。鱼头蒸熟了,卧在盆

底,浇上各种作料,红的是碎椒,绿的是葱末,白的是鱼肉,从色与形上已是相当的诱人了。味当然以辣为

主,肉质鲜嫩。不过,这里的剁椒鱼头价格高了些,每份38元。

人均消费:30元—40元

■湘潭人湘菜馆

毛主席家乡人开的菜馆。毛氏红烧肉,因为毛主席而蜚声全国,可以说,遍布全国的湘菜馆都拿它来做招

牌菜,湘潭人也不例外。毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的块状,再用上等酱油加少量的糖烧制

而成,色泽呈金黄,味道肥而不腻,入口香甜。

人均消费:20元左右

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