肥牛卷做法大全？ 酸菜肥牛做法大全？
一、肥牛卷做法大全？
肥牛卷可以做酸汤肥牛。
用料：肥牛300g，金针菇200g，小米椒2个，青线椒1个，黄灯笼椒半个，大蒜3瓣，生姜适量，酸萝卜100g，油适量，清水适量，盐两勺，白糖一勺，料酒一勺，白米醋四勺。
做法：
1. 肥牛，金针菇，小米椒，青线椒，生姜，黄灯笼椒，酸萝卜，大蒜。金针菇清洗干净，去除蒂头。姜蒜切片。小米椒、青线椒切小段。黄灯笼椒和酸萝卜切末。
2.锅中倒入清水，加少许油。水烧开后，加入金针菇，焯熟。
3.取出金针菇铺碗底。煮金针菇的水倒出备用。起油锅，加姜蒜爆香。加入酸萝卜末和黄灯笼椒末。
4.炒香，直至炒出黄油。倒入刚才煮金针菇的水。加两勺盐，一勺白糖。再加一勺料酒。
5.汤烧开以后用漏勺捞出各种渣子。放入肥牛片。煮至肥牛断生，加白醋调味即可出锅。盛出肥牛放入金针菇上。
6.浇上汤汁。撒上小米椒和青线椒段。锅中烧明油。浇至汤上即可。
二、酸菜肥牛做法大全？
配料
水、肥牛肉200g、酸菜100g 、牛肉浓汤口味浓汤宝1块
做法
1.将酸菜切丝，金针菇切成段。
2.锅中入油，加入姜片和酸菜略煸炒，然后加入牛肉略炒。
3锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1块家乐牛肉浓汤口味浓汤宝，略煮滚后加入金针菇改小火略煮即可。
三、厚片肥牛做法大全？
厚片肥牛的做法大全，我们先要把厚片肥牛用清水冲一下，目的去掉它的血水。
然后准备一个玻璃容器，把烤肉料和酒放入容器中，再加入鲍鱼汁和油一起用筷子搅拌，直到均匀为止就可以了。
把处理好的厚片肥牛用酱料刷子蘸取我们刚刚搅拌均匀的料汁儿，一定要刷均匀。
准备电煎锅，加热后，在锅底刷油，然后把厚片肥牛放入煎锅，直至熟透即可享受美食了。
结论，煎厚片肥牛的时候，还可以根据个人口味，加入一些其他的作料或者搭配一些爱吃的蔬菜，比如焯熟的西蓝花和胡萝卜等。
这是厚片肥牛最常见也是最简单的做法，而且味道极佳。
建议，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，寒冬食牛肉是具有暖胃的作用的，可以根据需要食用。
四、肥牛蘑菇汤做法大全？
主料:
蘑菇若干
金针菇半把
肥牛半盒
南豆腐1盒
辣白菜少许
油豆腐若干
辅料:
葱2个 蒜2个 韩国辣酱适量 生抽2勺 盐适量 洋葱半个
肥牛蘑菇汤的做法:
步骤1
嫩豆腐、洋葱切好备用，豆腐泡切半容易入味，蘑菇洗好备用
步骤2
可以直接在紫砂锅里炒肥牛。入热油，加入肥牛，2/3葱，洋葱，少许韩国泡菜翻炒至肉熟
步骤3
加入水，待水烧沸加入蒜和除去金针菇意外的蘑菇。加韩国泡菜适量，加韩国辣酱大概3勺，适量盐和酱油，味精少许
步骤4
煮大概20分钟以后尝味道调咸淡，最后加入金针菇。喜欢吃番茄的可以加入番茄，味道会更鲜
步骤5
再煮10分钟，尝菜的咸淡，如果可以就能出锅了
五、蘸汁肥牛做法大全？
肥牛火锅材料：肥牛肉600克，水牛毛肚、牛肝、牛腰、牛筋、海带、白萝卜、冬瓜各150克，土豆、莴笋叶各50g
辅料：奶汤2500克，胡椒粉5克，花椒3克，料酒15克，盐10,葱白25克，姜(拍破)15克，色拉油150克，白醋、香油、蒜泥、香菜末各适量。
做法：
1.用香油、蒜泥、盐、香菜末拌成蘸料，分装入味碟。
2.锅入油烧热，下花椒稍炸，放料酒、白醋、葱白炒香
3.锅内倒入奶汤烧幵，放胡椒粉、姜、盐烧开.撇去浮沬，再烧约10分钟，倒入火锅中再次烧开。吃时将各种原料放入底汤中烫熟，蘸上蘸料食用即可。
六、铁板肥牛的做法大全？
1.牛肉洗干净横纹切薄片，用鸡粉 生粉 料酒 胡椒粉 糖 鸡蛋清少许水抓匀，然后再加一点水再抓最后放一点油抓匀腌30钟。
2.青红椒 ，洋葱
3.把配菜切好备用
4.锅里烧热放入油烧到冒烟倒入姜蒜爆香再放入腌好的牛肉快递翻炒炒到牛肉7～8成熟盛出来。这个过程忘记拍了。把锅洗干净放油烧热放入洋葱 青红椒。
5.把刚才炒的牛肉倒进来，放入耗油生抽鸡粉快递炒匀关火ok。
七、冬瓜肥牛卷做法大全？
主料
冬瓜500克
肥牛卷150克
辅料
姜1块
葱1段
香菜1棵
盐1茶匙
料酒1汤匙
老抽1茶匙
胡椒粉1茶匙
香油1茶匙
1.肥牛片用温水泡出血水，然后加料油和老抽腌一会儿。
2.锅中注水烧开下肥牛片焯变色马上捞起备用。水不要。这步忘拍照了。
3.姜切片，葱切段，香菜切碎。
4.冬瓜去皮切成片。
5.锅中倒入少许油，五成热时放入姜、葱爆香。
6.倒入冬瓜翻炒约两分钟，加水盖盖煮至冬瓜变软。
7.调入盐和胡椒粉，下肥牛片煮1分钟即可起锅。最后淋上香油洒上香菜。
八、肥牛土豆洋葱做法大全？
材料
原材料：牛肉约300克，大番茄1/2个，长土豆3个，青豆1杯，腌咸黄瓜粒1/2杯，罐头牛肉汤2罐，蒜茸1茶匙，洋葱茸2茶匙，。
调料（一）：生抽1汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，苏打粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，清水2汤匙，菜油1汤匙。
调料（二）：黄油1.5汤匙，菜油2汤匙，面粉2汤匙，盐1茶匙，黑椒粉1/2茶匙，糖1汤匙，麻油1茶匙。
做法
一、把长土豆切粒，番茄切片，牛肉切成长条放入碗内，再放调料（一），抓腌均匀，静置2小时或以上；
二、锅置炉上，开中火，把黄油烧溶；
三、再放菜油2汤匙，加入洋葱茸和蒜茸；
四、加入黄瓜粒，爆香收小火；
五、加入面粉2汤匙，搅拌均匀；
六、倒入牛肉汤，如果汤的量不够，可加适量清水、高汤或鸡汤，大火烧开；
七、倒入土豆粒、青豆和番茄，升中火，用勺子不时搅拌几下，放盐1.5茶匙，糖1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，搅拌几下，试味，太酸时可放多些糖，咸度不够可加适量盐，把土豆粒煮熟；
八、倒入牛肉，边煮边用勺搅拌，直到把牛肉煮至刚熟，撒麻油约1茶匙，汤羹就完成了。
九、土豆肥牛的做法大全？
土豆肥牛的做法:
主料
牛腩300克
辅料
土豆1个，尖椒1个，
调料
食盐
1/2茶匙，葱适量，姜适量，八角2个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香叶2片，白糖1/4茶匙
牛肉炖土豆的做法
1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块
2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片
3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出
4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟
5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可
十、家常菜肴做法大全？
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料：
芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法和步骤
1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。