妈妈家常菜汤圆做法? 汤圆的做法大全?
一、妈妈家常菜汤圆做法?
用糯米粉弄成团,然后把冻好的猪油黑籽麻白糖一起做成馅包好滚圆
二、汤圆的做法大全?
汤圆第一种常规吃法:汤圆醪糟
第一步 烧水,水开下汤圆。
第二步 煮三分钟汤圆,再加适量红糖或者冰糖,几粒红枣和枸杞。
第三步 再煮一分钟后下醪糟适量,关火,再焖一分钟,就可以开吃了。
汤圆第二种吃法:菠萝汤圆
第一步 烧水,水开下泡好的糯米、菠萝、冰糖、银耳红枣和枸杞适量。
第二步 煮五分钟后下汤圆。
第三步 再三分钟后关火,再焖一分钟,就可以开吃了。
汤圆第三种吃法:汤圆糍耙
第一步 准备电饼铛或者平底锅,预热放入汤圆再加几滴水,焖一分钟,主要是让汤圆解冻,变软。
第二步 一分钟后给汤圆翻面,用锅铲稍微压一压,轻轻按压,防止破皮。
第三步 多翻几次面,让汤圆两面都上色,就可以出锅装盘,煎出焦香味更好吃。
我按压过度后的汤圆糍耙?
三、家常菜肴做法大全?
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料:
芦笋150克;木耳30克;火腿1根;
盐1克;油10克;
做法和步骤
1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
四、红糖汤圆芯子做法大全?
第一步:红糖要买这种沙沙的,看起来硬一切就散的这种。
第二步:橘子皮洗净用开水泡软,用刀把白瓤去掉,然后切碎
第三步:炒熟芝麻,炒熟糯米粉,花椒粉,橘子皮颗粒,玉米油和芝麻油,花生提前炒熟,去衣磨碎。
第四步:锅中加水和姜汁倒入切碎的红糖,小火慢慢加热。
第五步:用木勺搅拌至糖融化,倒入玉米油和芝麻油继续沸腾起泡,熬煮20分钟左右即可关火。
第六步:倒入芝麻,花生碎,橘子皮颗粒翻拌均匀。
第七步:分次倒入糕粉,翻拌均匀放入花椒。
第八步:混合好的红糖馅呈流动性。
第九步:随着温度的降低,会变得更加粘稠。
第十步:冷却后,用手团成圆形,分成几份。
五、秋月南瓜汤圆做法大全?
主料:南瓜适量
辅料:白砂糖适量,糯米粉适量,红枣适量,枸杞适量,红糖1勺,酵母2勺
制作方法:
1. 准备好食材。
2. 南瓜削皮切片,上锅蒸15分钟。
3. 蒸熟的南瓜,捣成泥,放半小时。
4. 依次放入酵母2勺,白砂糖适量。
5. 加入糯米粉,揉成面团,醒15分钟。
6. 醒好的面团,取一小段搓成长条,切成小段。
7. 搓成小汤圆。
8. 依次搓好的汤圆,多的可以提前放冰箱冷冻。
9. 锅中清水煮开,放入汤圆煮之飘起来。
10. 放入红枣。
11. 放入枸杞。
12. 起锅时可加一勺红糖,搅拌均匀即可。
六、彩色汤圆的做法大全?
1、将澄面放入碗中,倒入开水,迅速用筷子搅拌,制成烫面面团,用保鲜膜盖上备用,以免风干
2、把糯米粉放入碗中,加入白糖,再加入清水150ml,揉成面团
3、将澄面团放入糯米面团中揉匀,然后放入猪油,揉到面团的表面变的光滑,盖上保鲜膜备用
4、把枣泥搓成直径为1.5厘米的条状,分成30个等份的小剂子,并分别揉圆
5、将面团揉光滑,搓成直径2.5厘米的条状,分成30等份的小剂子,分别揉圆
6、将面团放入手掌中,用另一只手的掌心将面皮压平,成大约1cm厚的面坯子,有手指修正成圆形型
7、将馅料放入面坯中,用周边的面皮将馅料包裹住,放入虎口的位置,用大拇指往下轻轻的按压馅料,然后再用大拇指和食指将面皮收口后,用双手揉成圆形的汤圆
8、 锅中倒入水大火煮开后,放入汤圆,改成中火煮约8分钟,待汤圆全部漂浮在水面上,再继续煮1分钟即可
橙色和绿色的汤圆做法:
1、将胡萝卜和菠菜分别榨汁,替换以上文字步骤(2)中的150ml清水来和面即可。如果蔬菜汁不够150ml,可以多榨一些
2、其他步骤和制作白色汤圆的方法全部一样
咖啡色的汤圆做法:
1、在文字步骤(3)中,将澄面团放入糯米面团中揉匀,然后放入猪油,揉到面团的表面变的光滑后,加入可可粉,揉成咖啡色的面团,在揉的过程中,最好能补充10ml的清水
2、其他步骤和制作白色汤圆的方法全部一样
七、红豆珍珠汤圆做法大全?
准备材料:红豆1杯、红糖适量、糯米粉1杯。
红豆珍珠汤圆步骤如下:
步骤一、准备红豆和红糖。
步骤二、准备糯米粉。
步骤三、糯米粉加水和成团,取五分之一放入锅里,煮浮起后和生面团和匀。
步骤四、搓成自己喜欢的大小,盘里要撒些糯米粉,防止粘连。
步骤五、红豆浸泡一夜,放入锅中,加入水。启动熬粥程序。加入适量红片糖,煮至糖融化。
步骤六、倒入丸子,煮至丸子浮起。
步骤七、红豆汤圆就做好了。
八、野葱汤圆做法大全?
1.加水揉糯米粉
2.成团,三光
3.野葱洗干净
4.熟的腊肉,咸菜,野葱一起炒熟,像炒菜一样!舀起来!不用洗锅,直接加水,因为残余的咸菜熬水特别香
5.同步包汤圆
6.水开了放汤圆,所有汤圆浮起来,再煮三五分钟,因为这个汤圆特别大
7.调佐料,简单就好!葱花➕盐巴
九、丝瓜汤圆的做法大全?
原料:丝瓜1根、冬瓜100克、猪肉丸6颗
调料:油适量、盐适量、葱花适量。
做法步骤:
1、丝瓜、冬瓜削皮后清洗干净,滚刀切成小块。
2、起锅,将冬瓜和丝瓜放入锅中加水,大火烧至丝瓜8成熟后,放入猪肉丸。
3、水开后见猪肉丸浮出水面,关火加入盐调味,装碗撒上葱花上桌。
十、汤圆汤的做法大全?
用料
酒酿 400克
鸡蛋 2个
汤圆 30个
枸杞 数粒
淀粉 10克
水 1.2升
做法步骤
准备各种材料,汤圆的用量可多可少,可以根据自己的具体需要调整。
步骤1
坐锅烧水,水开后煮汤圆,小汤圆很好煮,下锅后煮沸,稍煮之后汤圆就浮起来了。
步骤 2
往锅中淋入土豆淀粉水,作用是给汤增加稠度,如果不喜欢这种稠稠的感觉,可以省掉这一步。
步骤 3
淋入拌均匀的鸡蛋液,边淋边用勺子推汤,因为汤中加了淀粉,淋出来的蛋花比较好看,碎而薄,口感也很嫩。
步骤 4
倒入米酒,大火煮开,开锅就关火。注意,米酒是关火前下锅的,米酒不能久煮,这样酒香才恰到好处。如果先下米酒煮了很久,米酒就失去它应该有的风味了。
步骤 5
关火后放上枸杞,好看又好吃的酒酿圆子汤就做好了。