莲藕的形状有哪些？ 素什锦的莲藕切什么形状？

一、莲藕的形状有哪些？

有七孔和九孔的。

粉藕在民间常被称为“七孔藕”，用刀切开后能看到有7个孔洞，这是粉藕的一个重要特征，7孔藕多生长于南方，一年能产两季，淀粉含量高、水分含量低，切开后会有“拉丝”的效果，我们常说的“藕断丝连”指的就是7孔藕，这也是它吃起来粉糯的原因之一。

大家普遍称脆藕为“9孔藕”，顾名思义，切开后有9个孔，不过有些脆藕切开后有11个孔，脆藕开出的花是白色的，因此有些地方也称为“白藕”，一般9孔藕多生长在北方，产量没有7孔藕大，一年一季，但水分含量比7孔藕大，淀粉含量低，因此吃起来比较脆爽。

二、素什锦的莲藕切什么形状？

素什锦莲藕切菱形，方形，三角形都可以。

三、莲藕做小吃怎么做好吃？

食材：新鲜莲藕2节、糯米1小碗、红糖3大匙、桂花1匙、蜂蜜2匙

制作步骤：

步骤1：根据自己要做的量来定量糯米，把糯米清洗干净泡入干净的水中两三小时。

步骤2：在选择“糖”的方面要注意，不是老冰糖也不是单晶冰糖。而是这一种“红糖粉块”之所以选择这一种，主要是它的味道及营养和效用。

步骤3：在把藕节清洗干净之后，刮除藕皮然后再清洗去表面的淀粉质。最后用刀斜切藕节的一端，泡入水中防止氧化备用。

步骤4、糯米泡后清洗干净捞出，加入一大匙的红糖粉及一小匙的桂花搅拌均匀。

步骤5：把之前准备好的莲藕捞出，再把糯米馅料摇摇晃晃地装入孔隙之间。然后用切掉的藕盖盖住，最后用四五根牙签插上固定防止掉落即可。

步骤6：锅里倒入大量的水，放入藕节然后加入红糖粉及一小匙的桂花。大火烧煮开转小火慢慢煨煮至快收汁的时候加入蜂蜜，最后收汁一下即可出锅切片食用。

四、漳州4个形状的小吃是什么？

漳州有4个形状的小吃，分别是沙茶面、闽南煎饼、牛肉汤粿和蚵仔煎。沙茶面是以牛、羊、虾、鱼等多种食材烹制而成的面食，配上特别调制的沙茶酱更加美味可口。

闽南煎饼是将豆浆和面粉混合制成面糊，加上鸡蛋、韭菜等馅料，再用平底锅煎成薄薄的煎饼。

牛肉汤粿则是一道用年糕煮的美食，黏黏的年糕再加上香味浓郁的牛肉汤，是冬天的一大暖心美食。

蚵仔煎就不同了，它是用面粉、蛋液和鲜蚵烧制而成的美味小吃，外酥里嫩口感极其丰富，让人胃口大开。这4个小吃，无论是形状还是口感都非常独特，令人难以忘怀。

五、莲藕的第一片立叶是什么形状？

结藕前的一片立叶最大，称“栋叶”，以此叶作为 地下茎开始结藕的标志，最后一片叶为“卷叶”，色深，叶厚，叶柄 刺小，有时不出土，称为“终止叶”

立叶依生长早晚，它的大小、高矮、 顺序表现出明显的上升阶梯和下降阶梯。在新藕形成时抽出的立叶，比前张大而刚刺较短， 叫"后把叶"，在其前方再出现一张形小、柄短、叶背微红的叶，叫"终止叶"。人们只 要辨别出终止叶，就能找到泥中新藕的方位，当藕接近成熟时出现最后一片终止叶，终止叶小而厚，叶色浓绿，叶柄短而细，光滑少刺。

六、莲藕蒸肉的做法莲藕怎么清洗？

主料莲藕3节猪肉400克辅料油适量盐适量酱油适量 步骤 莲藕蒸猪肉的做法步骤11.莲藕刮去皮 莲藕蒸猪肉的做法步骤22.猪肉洗干净 莲藕蒸猪肉的做法步骤33.莲藕和猪肉放在一起剁碎 莲藕蒸猪肉的做法步骤44.放入盐、酱油、油调味 莲藕蒸猪肉的做法步骤55.放入锅中蒸10分钟 莲藕蒸猪肉的做法步骤66.蒸熟既可

七、红莲藕与白莲藕的区别？

红莲藕和白莲藕也被称之为七孔莲藕和九孔莲藕，因为二者是由不同品种的荷花孕育，所以根本上还是有一定的区别，荷花的红白之分也就导致了后期的莲藕的区分，那么关于红白莲藕的区别究竟表现在什么地方呢?我们一起来看看吧

　　1、外观：红莲藕红莲藕的话又被称之为七孔莲藕，这种莲藕其实外观并不是说是火红的颜色，只不过带有一点黄色，外观的话比较短也比较粗;白莲藕也被称之为九孔莲藕这种莲藕外观通体雪白比较细长直，表皮也比较光滑

　　2、口感：红莲藕的口感比起白莲藕的口感就要差上一点，红莲藕的口感比较粗糙细细品尝会有一种苦涩味，白莲藕的口感就比较清脆一点，细细品尝的话会有一种香甜的味道包含在内

　　3、做法：红莲藕更适合被用来煲汤，因为红莲藕的口感比较粗糙，水分少含有的淀粉含量比较高，所以在日常生活中这种莲藕被用来煲汤最适合不过了，白莲藕的口感清脆多汁可以用来清炒或者是凉拌，保留莲藕本身的口感

　　4、营养价值：因为同属于莲藕品种相同，所以在营养价值方面红莲藕和白莲藕并没有太多的差距

八、白莲藕和粉莲藕的区别？

白莲藕和粉莲藕本质上都是莲藕。不过粉莲藕相较于白莲藕会更糯一些。比较适合的菜品有糯米莲藕，将糯米还有白砂糖融合，放在莲藕里面用隔水蒸。这样类型的菜品就比较适合粉莲藕。而白莲藕吃起来更脆一些。比较适合用于调凉菜，清炒。口感上不同。

九、凉拌莲藕的莲藕是生的吗？

凉拌莲藕的莲藕不是生的，它是经过过水之后再进行凉拌的。生的莲藕，它会有一种涩涩的味道，吃起来的口感会发涩，所以不是特别好，那么许多凉拌莲藕，他都会经过一个过水开水，把它的深色为过掉之后再进行两半。您在制作凉拌手，需要把这个莲藕提前10~15分钟制作出来，这样的凉拌莲藕就会更加的入味。

十、莲藕的7种做法油炸莲藕？

。原料：藕、鸡蛋、淀粉、食用油、盐、十三香、孜然辣椒粉。

做法步骤：

第1步、藕去皮洗净切段。

第2步、鸡蛋加入十三香，盐，淀粉（可再加一些面粉）调匀。

第3步、把藕条放入鸡蛋淀粉液里拌均匀。

第4步、炒锅放油烧热，放入藕条中火炸。

第5步、炸两面金黄捞出来。

第6步、再撒上孜然辣椒粉即可。

第7步、开吃了。