梅县小吃? 梅县有哪些著名小吃?
一、梅县小吃?
广东梅州梅县区特色小吃有很多,腌面腌粉,肠粉,酿板,黄金糕,姜糖,廖花,麻花,豆干,沙田柚等等,应有尽有,如果你找不到,可以去看梅县土特产店。
二、梅县有哪些著名小吃?
梅县著名小吃有炸鸡肉丸子,橘子果冻,麻酱面(蟹棒,花生,黄瓜丝,香菜叶,墨鱼丸),炒饼(流心蛋,豆腐皮,菠菜,葱花,豆芽菜,花生,淀粉肠片,鱼排)。
三、梅县哪里有比较多小吃?
客家菜,以梅州梅县为例。以鸡鸭牛狗为主要特色的客家菜,又以盐局鸡,卤鸭掌、牛肉干、狗肉煮米线为主要特色。客家人最喜欢吃狗肉,大热天的,还是照吃狗肉火锅,让很多外地人不可理解。
其他比较有名的梅县小吃有:淹粉面、糟水汤、肉丸、老鼠粒、牛杂、鸡子酒(客家孕妇的补品)、炸散子,煎丸子、敲板、味教板、博板、萝卜板等等。
四、广东梅州梅县特色小吃?
广东梅州梅县区特色小吃有很多,腌面腌粉,肠粉,酿板,黄金糕,姜糖,廖花,麻花,豆干,沙田柚等等,应有尽有,如果你找不到,可以去看梅县土特产店。
五、梅县的特色小吃是什么`?
大埔忆子粄:这个大埔忆子粄是广东省梅州市大埔县的特产。忆子粄为大埔风味小吃之一,已有300多年的历史。
明末以后,大埔制作的忆子粄已驰誉埔境。产地逐渐向全县扩展。名点忆子粄都必被端给宾客品尝,深得海内外华侨的赞誉。
六、黄梅县十大名小吃?
1、黄梅鱼面
黄梅鱼面制作工序复杂,对鱼类品种和其他辅材选用要求较高,以上等的青、草、鲢、鲤等鱼肉为常见主材,配以精细的淀粉、白面、玉米粉,再拌上麻油、细盐,经过揉、擀、蒸、切、晒等系列手工工序精制而成。鱼面形状似普通面条,但更精细,以"色香味形"著称,可单炖,加肉同炖,做火锅主料,亦可油炸而食,炖熟为面条状,故称鱼面。
2、黄梅豆粑
豆粑是黄梅民间流传几百年的一种传统食品,因味道鲜美,色泽微黄,口感柔嫩,营养丰富而受到老百姓的喜爱,是用大米加黄豆,绿豆,荞麦等为原材料制作而成的。
3、梅发兴酱干
梅发兴酱干是孔垅豆腐店的老牌产品。该产品主要是以黄豆和20多种植物香料精为原料,经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、烧煮、包扎、压榨、卤制等几十道独特工序加工而成。其色美味香,质地细腻,像肉一样有纤维,能片片撕开,无论是生吃还是热炒,都有沁人心脾之感。
4、印子粑
产地以黄梅上乡独山、停前一带,是黄梅人民喜庆送礼的传统食品。它用白米和糯米为原料制成粉,揉成面团,再捏成鸭蛋大的面砣,把它按进印模里,反过来拍打两下即成。烤、炕、油炸、水煮均可。
5、城关蓑衣圆
黄梅的风味小吃,也是湖北的一道名菜。用毛芋头煮熟去皮,加苕粉混合热水冲调,揉搓为皮,以冰糖、黑芝麻糊、猪油等切碎成馅,用苕粉皮包成丸子,如鹅蛋般大小,用明火蒸熟,香甜油润,柔软光滑,有弹性,非常好吃。
6、豆油皮春卷
是大别山乡村特有的传统菜,历经千年而不衰。将豆油皮切成方块,花生米炒熟、捣碎,酱干切丁,地菜烫过、切碎。将炒锅置旺火上,加油烧热,放入花生米、酱干丁、地菜末、精盐、葱花、胡椒粉,炒拌成馅。将其包在豆油皮里,封口,投入芝麻油锅里炸成颜色金黄即成。
7、灌芯糖
灌芯糖是黄梅的传统糕点,用稻米和麦芽经发酵、煮沸、过滤,用温火熬至淡黄色的糖稀,将糖稀(麦芽糖)拉揉成白色,再在糖稀中包入按比例混合好炒熟的芝麻与白糖,搓揉拉成长短与粗细一致的灌心糖。
8、米粉蒸肉
在夏季,黄梅人把荷叶放在每屉蒸笼底托里蒸米粉肉,这样的粉蒸肉不但油而不腻,还有一股荷叶的清香,让人吃起来,又香又可口,舍不得放下筷子。
七、梅县海拔?
150~500多米。
梅县区地势西南高,东北低。地形可分三个类型,即河谷盆地、丘陵和山地。海拔500米以上的山区有657.8平方千米,占全区总面积的21.8%,主要分布在县境东北部和东南部;海拔在150米至500米之间的低山丘陵有1644.4平方千米,占全区总面积的54.5%,主要分布在西北部和中部的梅西、城东一带;海拔150米以下的河谷盆地有715.2平方千米,占全区总面积的23.7%,主要分布在梅江两岸,如畲江盆地、水车盆地、附城盆地、丙村盆地、雁洋盆地、松口盆地、白渡盆地和松源盆地等。
八、梅县面积?
梅县区面积2483平方公里。
梅县区,隶属广东省梅州市,中央苏区县,位于广东省东北部,韩江上游,梅州市中部,介于北纬23°55′—24°48′、东经115°47′—116°33′之间,辖区总面积2483平方千米。截至2018年,梅县区辖1个街道、18个镇;另辖1个乡级单位。区政府驻新城街道。
梅县区有“文化之乡”、“华侨之乡”和“足球之乡”之誉。先后被授予“全国文化先进县(区/市)”、“中国旅游强县(区/市)”、“中国民间艺术(山歌艺术)之乡”等。梅县区是国家知识产权强县工程试点县(区)。
九、梅县特产?
1、客家梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系东江菜惠州菜。因地域不同而名字颇多,其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。
2、酿豆腐
客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐,是客家名菜之一,据说与北方的饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块,在每小块豆腐中央挖一个小洞,用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去,然后用砂锅小火长时间煮,食时再配味精、胡椒等调料即可。客家酿豆腐味道鲜美,在白嫩的豆腐中酿入肉馅渊鱼肉、虾米等,增加了口感,更有嚼头 。
3、炸芋圆
客家特产“炸芋圆”入口很香很酥脆,有浓浓的香芋味,而且油而不腻,越吃越想吃!梅州客家人过年过节家家户户都会炸香芋圆,小孩和老人都特别喜欢吃。
4、南口黄皮豆干
产于梅县南口镇的黄皮豆干,以其表皮呈浅黄色而得名。可以用来炒制、卤、凉拌等方法来进行烹饪,非常好吃,在梅县非常受欢迎。
5、味酵粄
味酵粄是地地道道的一道传统客家小吃,是通过发酵制作出来的一道粄。烹饪好的粄可以切成片状,加上香菇和猪肉一起进行翻炒,炒出来的味道咸鲜可口,顶牙的口感超级独特。味酵粄也可以拿去油炸,外酥里软,越吃越香。
6、客家牛肉干
客家牛肉干主要是用黄牛臀部的肉来进行制作,因为黄牛臀部的肉质会比较嫩,因此烹饪出来的牛肉干的肉质会特别的香,嚼在嘴里的味道香甜微辣,爽脆可口。
7、开锅肉丸
梅县的开锅肉丸已有80多年的历史,被列为梅州市市级非物质文化遗产保护项目。其中要数丙村镇的开锅肉丸最为正宗,该镇的每家每户都能做得一手美味的开锅肉丸。
8、菊花糕
菊花糕是属于梅县畲江的一道客家传统糕点之一,菊花糕的色泽呈现一种金黄色,小小个地做出了菊花的形状。在菊花糕里面其实是没有菊花的,但吃菊花糕起来的口感软糯劲道,味道甘甜回香,甜香味十足。
十、梅县美食?
梅县隶属广东省梅州市,位于广东省东北部,韩江上游,梅州市中部,主要的美食有以下这些,他们分别是:鱼煮粉美食、笋粄美食、梅菜扣肉美食、酿豆腐美食、客家娘酒鸡、正宗盐焗鸡美食、开锅肉圆、姜糟焖狗爪豆美食、三国烤鱼美食、姜太公专业烤鱼等美食。