白菜的做法大全家常菜做法？

一、白菜的做法大全家常菜做法？

清炒白菜：

主要用料：白菜半颗

具体步骤：白菜去根洗净切丝，锅里倒入花生油，开大火，把白菜倒进去快炒，出锅前加少许盐。

白菜炖豆腐：

主要用料：豆腐1块，白菜1颗

具体做法：1.豆腐切成1.5厘米的豆腐块，放入冰箱冷冻半个小时。

2.白菜洗净切掉白菜叶单独留下白菜梗，用刀将白菜梗切成小段。

3.锅中下入葱姜蒜干辣椒，爆香后放入白菜翻炒，加入适量的食用盐和酱油。接着放下解冻后的豆腐块。盖上锅盖，炖15分钟。就可以出锅了。

二、家常菜炸酥肉做法大全？

用料

猪雪花肉350克鸡蛋3个木薯淀粉120克盐2茶匙青花椒适量

方法

1把雪花肉片切成长条状，约手指宽度，加1茶匙盐腌制半小时

2在120g木薯淀粉里打上3个鸡蛋，拌匀后静置20分钟，让淀粉充分吸收蛋液

3拌好的面糊滴落时纹路不会马上消失，再加入1茶匙盐、适量整颗的青花椒拌匀

4起锅热油，筷子放入有小泡泡就可以了，转小火

5将腌制好的肉片放入调好的面糊中，蘸裹面糊后一片片放入油锅油炸，基本上数3-5下肉片就浮起来了，这个温度正好

7炸的时候注意保持火候不变，肉片炸至定型后捞起，再继续炸剩下的部分。我这一大碗肉分了4次来炸

6重新加热油锅至中高油温，将炸过的酥肉再入锅复炸第二次，这次将酥肉炸至表面金黄，更酥脆，起锅滤油就可以了

三、洋白菜的做法大全家常菜？

一、酸辣手撕包菜

具体制作方法

1、准备食材。圆白菜1个、五花肉150克、蒜适量、小红辣椒适量。

2、把圆白菜清洗干净，然后撕成块。

3、五花肉切成薄片，蒜切片，小红辣椒切段。

4、把五花肉放入锅中，再倒入适量的油，小火开始煸炒，炒至五花肉微微变黄。

5、往锅中放入半勺老抽，炒至五花肉上色。然后把蒜片、小红辣椒段放入锅中煸炒出香味。

6、把圆白菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。

7、往锅中放入半勺白糖、2勺醋、少许白胡椒粉、少许盐、少许鸡精调味，然后快速翻炒均匀即可关火。

8、装盘上桌

二、凉拌粉丝椰菜

原料：紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜。

做法：

1、干粉丝用滚水浸泡10分钟左右至软；紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。

2、将所有材料倒入一大碗中，用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味，拌匀即可。

三、珊瑚白菜

原料： 圆白菜、川椒、花椒、姜丝、盐、白醋。

做法：

1、用手把圆白菜的叶子一片一片的撕下来洗净备用。

2、姜切丝。

3、小川椒切丝。

4、炒勺上火注入清水，下入姜丝、花椒和干辣椒丝煮开。

5、放入盐、白糖调味。

6、放入白米醋。

7、把味汤倒入一个干净的盆里晾凉备用。

8、把圆白菜在沸水中滚一下即刻捞出过凉。

9、过凉后把圆白菜控净水份。

10、然后浸泡入味汤里。

11、为了防止圆白菜浮在汤面，用一个盘子扣压在圆白菜上，下入冰箱开始泡制，三小时后便可食用。

12、食用前，浇上少许辣椒油和花椒油即可。

洋白菜，别名卷心菜、包菜、椰菜、甘蓝、圆白菜，刚白菜。

四、茄子炒肉做法大全家常菜？

茄子适量三线肉适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，辣椒油适量，淀粉适量

1茄子去皮切成块生姜切成丝，大蒜切成片，葱切成段，三线肉切成薄片

2锅里倒入油，加入三线肉煸炒出油脂加入姜丝蒜片，葱段炒香，加入辣椒油加入茄子块翻炒

3加入一碗水闷煮五分钟倒入水淀粉大火收汁快速翻炒，加盐调味出锅

五、南瓜炒肉家常菜的做法大全？

主料

嫩南瓜适量，五花肉适量

辅料

姜少许，蒜少许，辣椒少许，纯净水少许，香菜少许，葱少许

调料

食用油少许盐少许，老抽少许，淀粉少许，料酒少许

南瓜炒肉片的做法步骤

1.南瓜去皮洗净切片。

2.五花肉洗净切片

3.加入料酒、老抽和淀粉腌制片刻，备用。

4.辣椒、姜和蒜切好待用。

5.香菜和葱切碎，备用。

6.锅烧热放油，倒入肉片大火翻炒一下，再倒入姜、辣椒和蒜爆香，继续倒入南瓜加盐和老抽调味，淋入少许水，翻炒片刻，收汁即可。

7.出锅装盘，撒些香菜和葱即食。

六、丝瓜炒白菜的做法大全家常菜？

主料：青椒150克、丝瓜150克、白菜半个。

调料：植物油20克、白砂糖4克、淀粉5克、胡椒粉2克、盐3克、味精1克、大葱5克、姜2克、大蒜3克。

1.将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝

2.丝瓜去皮洗净，切成细条。

3.白菜切条。

4.姜蒜切片，葱切短段。

5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

6.炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入白菜条放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

七、鸡心脯肉做法大全家常菜？

香草馅鸡脯肉

材料：低脂软干酪85克，室温解冻，大蒜1瓣，剁成末，剁碎的新鲜欧芹2汤匙，剁碎的新鲜薄荷叶1汤匙，或干薄荷3/4茶匙，现磨的黑胡椒粉适量，鸡脯肉（去皮去骨）4块，共约675克，橄榄油1汤匙，现成的西红柿大蒜调味汁或其它西红柿面食酱450毫升（也可不用）。

做法：

1、烤箱预热至180℃。将软干酪、大蒜、欧芹、薄荷和胡椒粉搅匀，做成馅料。

2、切去鸡脯肉上的脂肪。把每块鸡肉反面的零碎肉条切掉，留作他用。

3、用利刀在每块鸡肉较圆的一端切一道约5厘米深的切口。小心不要把鸡肉刺穿。

4、在每块鸡肉的切口塞入四分之一馅料，使馅料塞满缝隙而不外溢。

5、用几根木签穿过切口边缘，将切口缝合。

6、把鸡肉放在烤盘上，刷上少量橄榄油，放进烤箱烤20分钟，至鸡肉熟透。同时，将炭烤炉预热至高温。

7、把剩余的橄榄油刷到鸡块上，放于炭烤炉烤炙约5分钟。可搭配西红柿大蒜汁或西红柿酱。

起司鸡胸

材料：鸡胸肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、鸡蛋1个、面包粉100克、无盐奶油2大匙、水煮西兰花2朵、美式奶油玉米2大匙，盐1/4小匙、白胡椒粉少许

做法：

1、鸡胸肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉（为了使鸡胸肉薄一点，片好后可将鸡胸肉拍松，使其体积变大，肉质变薄）

2、起司和火腿每片对切成2小片，在片开的鸡胸肉中间先放上一小片起司，再摆上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好。

3、鸡蛋打散，与面粉、面包粉分别装在三个小盘中备用。

4、在包好的鸡胸肉上撒上盐、白胡椒粉，再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。

5、烧热平底锅，加入2大匙橄榄油后放入无盐奶油。

6、待奶油熔化后放入鸡胸肉，用半煎炸的方式将鸡胸肉两面煎炸成金黄色后取出。

7、用吸油纸将多余油脂吸干后，切块装盘，附上西兰花及美式奶油玉米即可

八、鸡丁肉的做法大全家常菜？

鸡丁肉的做法很多，好吃营养的做法当然要数青豆鸡丁啦。在锅里面放入青豆还有玉米粒胡萝卜丁最后下鸡丁炒熟之后就可以啦。

九、家常菜白菜的做法？

食材：白菜叶4片，鲜虾仁6只，胡萝卜1根，鸡蛋2个，豌豆30克，海带丝20克，调料：盐，番茄沙司，水淀粉

做法:　

　　1、洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出，沥干水分待用

　　2、虾仁和胡萝卜切成丁

　　3、将海带丝和豌豆放入水中煮熟

　　4、锅烧热倒油，将蛋液倒入锅中炒熟盛出

　　5、锅中留底油，放入胡萝卜丁翻炒一会，放入虾仁丁

　　6、炒至虾仁变色，倒入炒好的鸡蛋和煮好的豌豆，翻炒均匀调入盐关火

　　7、取一片白菜叶，将炒好的菜盛一些放在菜叶上

　　8、菜叶周围收起来，用海带丝系住

　　9、做好的白菜包放入盘中，上蒸锅蒸2分钟

　　10、番茄沙司和水淀粉混合，放入锅中煮至汤汁黏稠，浇在白菜包上即可

十、牛角白菜家常菜做法？

准备材料：牛角菜半个，蛋白肉五条（这也是同事给我的，具体的学名叫什么我也不清楚，反正是一种豆制品，类似于千张），葱花和姜末，蒜苗一根切成碎一点的小丁，干辣椒根据自己口味，可放可不放。

基本操作：1.牛角菜洗净用手撕一下装盘备用，据说手撕的包菜或者牛角菜，大白菜，烧出来好吃，我也试一试手撕

2.蛋白肉用开水泡五六分钟，洗净，切成手指粗细的条，装盘备用。

3.起锅烧油，油热以后把葱花，姜末，干辣椒一起放入锅内炒香，之后先放入牛角菜开小火慢慢煸炒，这个过程大概需要三到五分钟，等到牛角菜煸炒到变软，放入切好的蛋白肉，翻炒个七八下，加入一调羹生抽，加入适量食盐，开中火翻炒两分钟，放入切好的蒜苗，加一点鸡精，翻炒几下，就可以出锅了