湘菜炒干鱿鱼的做法? 腊八豆炒肉湘菜做法?
一、湘菜炒干鱿鱼的做法?
原料:干鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)。
步骤
1、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油。
2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油,油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油,下葱姜蒜花椒辣椒煸香。
3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒,再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒。
4、倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤,继续翻炒,至汤汁快收干,菜品九成熟时再加入青辣椒块,加鸡精快速翻炒,倒入干干锅内,一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌了。
二、腊八豆炒肉湘菜做法?
料:带皮五花肉750克,腊八豆200克
调料:鸡粉10克,盐5克烹饪方法:将初加工好的五花肉欹成十字花刀,加入以上调料上笼蒸2小时烂熟即可。
特色:肥而不腻,香辣可口。腊八豆60克做底,120克盖面,这样香浓口感均匀。
三、洋葱炒豆干是什么豆干?
洋葱炒豆干就是普通豆腐干
四、怎么炒豆干?
炒豆干的方法有很多。
其中最好的就是大蒜叶炒豆干方法,在各大网站,美食网站上都能找到,300克豆干 300克大蒜,旺火大吵。还可以用豆腐干炒萝卜干,这样子也是非常好吃的,还可以用芹菜来炒豆干,味道也是非常的棒,我们还能提一下豆干炒茭白,这是一道很有名的菜,还有豆干炒肉丝也是非常棒的选择
五、炒豆干热量?
每100克的豆腐干所含有的热量为140大卡。而一块豆腐干的重量一般为30克,所以一块豆腐干所含有的热量为42大卡。这就意味着,我们吃一块豆腐干,需要散步半个小时才能将这些热量消耗掉。从这个数字来看,豆腐干的热量并不是特别的高。
六、炒干豆做法?
1/6 材料,豆干,小葱
2/6 豆干切细条,韭菜切段
3/6 锅中放油,可以放点辣椒面
4/6 锅热,下豆干,炒至熟
5/6 下韭菜,盐,拌均匀
6/6 起锅
七、干豆怎么炒?
素炒干豆的步骤:
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大蒜切碎、辣椒切段、干豆掐成小段洗干净备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅、热油、下:蒜末、辣椒
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入豆干翻炒,炒至有点瘪加耗油翻炒。吃盐重的可以加点盐
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒均匀出锅装盘开吃
八、虾酱炒豆干?
主料
虾酱50克,豆腐300克
辅料
葱10克,姜5克,料酒1汤匙,孜然适量
步骤
1、豆腐切小块,葱切葱花、姜去皮切丝
2、起锅热油,加入葱姜孜然炒出香味。
3、加入豆腐,倒入适量清水,加入虾酱、料酒拌匀煮开,然后转小火炖煮分5钟。
4、炖煮到锅中汤汁快要收干,翻炒几下关火即可。
九、豆干炒什么?
豆干炒辣椒,需要用到的食材有:红椒1个,青椒2个,豆干2张,食用油2勺,香葱少许,生抽1小勺,生抽1小勺,快炒鲜调料1小勺
制作方法及步骤:
1、将准备好的豆干,冲洗干净,放案板上切成粗细均匀的长条;平时家里买白色豆干比较多,偶尔也会买这种用酱油卤过的豆干,味道比较香醇,吃着有味道。
2、接着把青、红辣椒,分别去蒂去籽洗净,切成细丝;将葱花的葱白和葱绿,分别切末备用。辣椒的量,可根据自家吃辣情况来添加,能吃辣的,可以不去籽。青椒,是我姐夫家亲戚自己种的薄皮椒,味道比较辣;而红辣椒属于厚皮椒,则没那么辣,搭配起来,吃着不辣颜色也好看。
3、炒锅烧热,倒入1勺食用油,放入辣椒丝,煸炒。
4、开大火翻炒,把辣椒丝炒软、炒出香味,这样吃着才更香;盛出放置一旁备用。
5、锅中重新倒入1勺的食用油,下入葱白爆出香味,再把干子放进去,翻炒。
6、接着加少许清水和1小勺快炒鲜调料,没有这个调料,就直接放适量的食盐和白糖调味。这个是复合型调料,主要用食盐、白糖、淀粉,海带、洋葱等许多蔬菜调制而成的,放了它就不用再放食盐和白糖了。
7、然后再加1勺生抽酱油增鲜,翻炒均匀,用中火煮1分钟;既能给豆干入底味,又能让豆干更加软嫩好吃。由于买来的豆干已经是用酱油卤过了,所以酱油不要放多,太咸会影响口感,而且吃着也不健康。
8、豆干的吸水性很强,稍稍煮一会儿就把汁水吸收进去了;这时再把刚刚炒好的辣椒丝,重新放进来。
9、转大火翻炒几下,炒匀就可以关火了。
十、豆干炒蚕豆的做法,豆干炒蚕豆怎么做好吃,豆干?
食材主料豆干200g蚕豆100g辅料油适量盐适量鸡精适量小葱适量花椒油适量步骤1.豆干洗净,切粒2.蚕豆洗净3.锅内烧油,放入蚕豆和豆干翻炒,加一小碗清水煮一下4.放盐5.放鸡精6.放小葱7.放花椒油炒匀即可8.出锅,装盘小贴士如果不确定蚕豆是否熟的话就炒至蚕豆开皮就熟了。