济南哪里有比较正宗地道的湘菜馆？

■奇林村

佛山街中段的奇林村开业已经6年了，可以算是济南老资格的湘菜馆了。店虽然不大，但店内装修布置却

有自己的特色，十个桌位，两个包间，其中两个半封闭风俗单间，较有特色，竹帘一放，自成一方湘味天地。

说起其特色菜，可谓色香味俱佳，其中尤以剁椒鱼头最受欢迎。剁椒鱼头用活鱼烹制，上浇剁碎的腌制过

的红绿椒末，衬以盘底菜汁白鱼，确能赚得不少口水。店里还推出干锅系列、蒸菜系列菜品。干锅茶树菇是店

里推出的干锅系列的一种，茶树菇脆、滑，鲜美异常。

人均消费：30元左右

■百草园湘菜馆

济南的湘菜馆，除了奇林村，知名度较高的还有百草园。百草园的装修风格非常现代，就连服务员的穿戴

也透露着一股时尚，与其它装修古朴的湘菜馆形成了鲜明的对比。

三吃酱椒蒸鱼头、萝卜干炒腊肉、芷江葱把鸭等都是顾客们比较偏爱的菜品。腊制品是湘菜中的一个特

色，鸡、鸭、鱼、肉等只要是能做的，基本上都能做成腊制品。由此，也出现了一些与腊制品有关的菜肴。萝

卜干炒腊肉就是其中的一款。一般而言，女性在场，腊肉可以算作是介乎荤素之间的过渡，省却了肥腻的忌口

猜测和对肘子或曰蹄膀最后处理时刻的有伤优雅。据说百草园的新店就要开张了，到时又多了一处吃湘菜的好

地方。

人均消费：25元左右

■韶山冲湘菜馆

去年新开的一家位于文化东路上的湘菜馆，门头不大，但内部空间却不小。一棵大榕树直立其中，给整个

店面带来了盎然的绿意。一尊毛主席像，仿佛把你带到了毛主席曾经生活过的湖南的韶山冲。

剁椒鱼头是这里的特色菜之一，将鱼头一劈为二，但又不劈断，是藕断丝连的那种。鱼头蒸熟了，卧在盆

底，浇上各种作料，红的是碎椒，绿的是葱末，白的是鱼肉，从色与形上已是相当的诱人了。味当然以辣为

主，肉质鲜嫩。不过，这里的剁椒鱼头价格高了些，每份38元。

人均消费：30元—40元

■湘潭人湘菜馆

毛主席家乡人开的菜馆。毛氏红烧肉，因为毛主席而蜚声全国，可以说，遍布全国的湘菜馆都拿它来做招

牌菜，湘潭人也不例外。毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的块状，再用上等酱油加少量的糖烧制

而成，色泽呈金黄，味道肥而不腻，入口香甜。

人均消费：20元左右