临泉蒸菜大全家常菜做法?
一、临泉蒸菜大全家常菜做法?
1. 小排骨剁小块,洗净,泡水搓洗10分钟,尽可能挤掉血水;
2. 生姜切细丝,干红辣椒和八角掰碎,花椒一撮,酱油、生抽、盐、白糖同入排骨盆中;酱油、生抽品牌不一样,根据口味来调整用量;
3. 将排骨与调料搅拌均匀,腌制2小时左右,中途可搅拌两次,充分入味;
4. 2个小时后,撒3小勺玉米淀粉入排骨盆中,淀粉量约为30克左右,多少可以调整,只要能让排骨挂上浆即可;
5. 搅拌均匀,使每一块排骨都能裹上淀粉糊;
6. 小芋头刮掉外皮清洗干净;
7. 切成滚刀块,铺在容器底部;
8. 将裹上淀粉糊的排骨码放在芋头上面,姜丝八角等调料可以不用放进去;舀两勺辣豆豉均匀铺在排骨表面,这样在蒸的过程中,豆豉的味道就会渗到排骨中;
9. 将排骨芋头送入蒸汽烤箱中层,选择“蒸”模式,100度,35分钟,出锅撒上香葱末即可!
二、青菜蒸菜的做法大全家常菜?
准备食材:300克芹菜叶,100克面粉,适量盐,适量清油,一个蒜头,适量耗油,适量酱油,适量醋,适量白糖。
步骤一,将芹菜叶洗净切小小块,装盘待用。蒜切末待用。
步骤二,将切好的青菜里倒入少量盐,搅拌均匀。腌制20分钟。
步骤三,将100克面粉放入大碗中待用。
步骤四,将腌制好青菜挤出水分,倒入面粉碗中,与面粉搅拌均匀,保证每块青菜都粘上面粉。
步骤五,锅中倒入水,水烧开后,将粘满面粉的青菜放在蒸笼上,蒸20分钟。
步骤六,将蒸好青菜放入大碗中,倒入蒜末,适量盐,适量酱油,适量耗油,适量醋,适量白糖,将烧热的清油浇到青菜上,搅拌均匀即可
三、面条菜蒸馒头的做法大全?
原料:面条菜500g,面粉300g,食用油 适量,盐 少许,味达美 适量,米醋 适量,蒜 8瓣,鸡精 少许,香油 少许,辣椒油 少许,十三香 少许。
方法/步骤:
1.面条菜提前洗净,沥干水分。把面条菜放入大一点的盆中,放入少许面粉和十三香。让面条菜都均匀的裹上面粉。
2.准备好蒸锅放入清水,蒸屉上铺上蒸布大火烧开。把调好的面条菜夹入蒸屉里,盖上盖子温火蒸制。
3.准备好辣椒油,把剥好的蒜瓣洗净,用压蒜器压制成泥放入小碗中,加入适量的味达美和米醋,放入少许鸡精,盐,油和少许香油拌匀。
4.面条菜蒸五分钟后关火打开盖子,把蒸好的面条菜放入大碗中放凉。面条菜中放入调好的料汁和辣椒油拌匀就可以食用了。
四、蒸南瓜做法大全家常菜?
食材用料:南瓜250克,红椒两个,油5克,生抽一汤匙,香油半汤匙,盐适量,葱适量,姜两片,蒜一瓣,香菜一根
做法步骤:
1/8南瓜去皮去瓤,洗净切成两公分左右的条,摆放在盘里
2/8葱姜蒜都切末,红椒切小粒,香菜切段
3/8中小火将油烧到五成热下蒜末炒香
4/8蒜香炒出来放入葱末和姜末
5/8闻到葱姜蒜混合的香味后放入红椒翻炒
6/8加入生抽、香油、清水煮开,加盐调味
7/8浇在摆好的南瓜上,上锅蒸,保持大火,蒸八分钟
8/8出锅撒香菜,美美的吃吧
五、陕北菜家常菜做法大全?
陕北烩菜:
主要材料:五花肉适当 豆腐少量 油麦菜一小颗 马铃薯2个 红薯粉丝少量 生抽少量 八角茴香两朵 葱蒜少量
陕北大烩菜的做法流程:
1. 提前准备食物,马铃薯,豆腐(最好豆腐更入味道)切片,
2. 油麦菜还可以是油麦菜,我的是油麦菜,随意撕一撕就行
3. 五花肉切成片儿
4. 葱蒜切沫
5. 冷锅滚油下肉爆锅,加少量生抽着色,有豆瓣儿酱能够加一点儿更有味儿
6. 类似熟的情况下添加葱蒜炒过
7. 然后添加油麦菜
8. 马铃薯
9. 油麦菜炒软时放水未过食物,添加生抽,盐,八角茴香,麻椒,炖十五分钟上下
10. 以后选择水豆腐炖五分钟后添加红薯粉丝
11. 快速时添加少量味精调料儿,就起锅啦。
12. 补充一下红薯粉丝务必提早泡软。
六、面条的做法家常菜的做法大全?
食材】:新鲜面条500g、清水适量、黑芝麻酱2大勺、辣椒油1小勺、香油1小勺、生抽1大勺、香醋1大勺、盐少许、虾仁8个、香葱1根、凉白开适量
【做法】:
1、面条开水下锅煮开后转小火煮半分钟左右关火,焖5分钟左右后捞出过冷水并沥干水分;
2、准备一个干净的大碗,放入黑芝麻酱,先分次慢慢加凉白开水用勺搅拌至顺滑的状态再加入辣椒油、香油、生抽、香醋、盐等调配好;
3、将沥干水分的面条放入拌好调味料的大碗中,加入提前焯水的虾仁和洗净切碎的香葱;
4、用筷子搅拌均匀即可食用;
七、红薯菜做法大全家常菜?
红薯叶的家常吃法,做法超级简易,味道可好了。在家炒的红薯叶时候,可以添加各种不同的调味食材,做出不同的口感。炒红薯叶的时候,可以提前焯水再炒,也可以直接下锅炒。红薯叶的营养价值很高,夏季里隔三差五炒上一大盘,经济实惠又好吃。
蒜香红薯叶
主料
红薯叶适量
辅料
蒜适量,油适量,盐少许,味精适量
1、同样先把红薯叶洗净,摘成段。几个独蒜剁细。
2、锅里烧水,开了之后把红薯叶放入锅里,焯下水,出锅过滤掉水分。
3、起锅,烧油,放入蒜末,加入一点蚝油不停的翻炒出香味,把红薯叶放入锅里炒匀,加入一勺盐、一勺味精炒匀,出锅。
八、湿菜的家常菜做法大全?
主料:湿菜300克,瘦猪肉200克。
调料:花生油25克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克。
做法:
1.将猪瘦肉洗净,切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片备用。
2.姜、葱洗净,姜切片,葱切段备用。
3.将湿菜洗净,切片备用。
4.湿菜放入热油锅中煸炒,炒出香味后起锅。
5.锅中放入油烧热,加入姜片煸炒,再加入肉片翻炒几下,加入炒好的湿菜,料酒、盐、胡椒粉、味精,调好口味炒熟,即可食用。
九、云南菜家常菜做法大全?
辣子鸡的做法:
1、将鸡块用清水洗净,生姜切片,大葱切段,与鸡块搅拌,放入少量料酒,淹制10分钟;
2、锅中加入菜籽油,烧至八成热,将鸡块放入翻炒到水份干,捞出鸡块;
3、锅洗净,重新放入菜籽油,油至八成热时放入花椒粒少量,加入捣制好的辣椒,适当翻炒,待辣椒稍微变色时加入准备好的蒜头,加入鸡块一起翻炒;
4、翻炒过程中,分次加入青椒、大葱段、淹制的小尖椒,根据自己的喜好加入土豆、豆腐干等;
5、加入少量盐、味精、酱油,加入少量清水(刚好浸入鸡块),锅加盖中火焖制25分钟,辣子鸡就做成了。
十、烂菜做法大全家常菜?
所需食材:大蒜、青红椒、包菜、胡萝卜、芹菜、生姜、粗盐。
具体步骤;
准备食材:腌碎咸菜,大蒜就是灵魂,首先准备2~3头大蒜,用刀切去头部,这样大蒜就很容易去皮了,几颗大一点的青红椒清洗干净表面,控干水分,喜欢吃辣的朋友可以多放几根,一颗圆包菜去除表皮,清洗干净表面,三根胡萝卜去皮清洗干净,控水备用。一小把芹菜。去除根部和叶子。只留杆子清洗干净,控干水分。生姜去皮切片备用。
处理食材:准备一个大碗,把生姜片放入,大蒜切成大的颗粒,不用切得太碎,装入大碗中,圆包菜切成细丝状,也装入大碗中,青红椒去蒂后也切成细丝装入大碗,芹菜杆切成小段儿,胡萝卜擦成细丝都装入大碗中。开始调味腌制:把所有食材混合均匀后,加入大颗粒的盐,如果用普通的食用盐,腌出来的菜会,口感不好,这是我家多年腌制咸菜总结出来的经验,再次搅拌均匀,腌出蔬菜中的水分。
装坛腌制:腌好的碎菜,放进无水无油,干净的容器中,再用手把菜按压紧实,如果有大一点的容器腌制,上面放一块石头压着,效果会更好。最后盖上盖子,放在阴凉处,腌制两三天就可以食用了。