土豆冷粉做法？ 乌梅冷粉做法？
一、土豆冷粉做法？
土豆粉加清水250ml，搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里，加热。
从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。
加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。
倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。
准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。
把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。
一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
二、乌梅冷粉做法？
乌梅粉制作方法：取净乌梅用武火炒至皮肉鼓起，出现焦枯斑点为度，喷水焙干，取出放凉。
三、云南冷粉做法？
云南凉粉虽然也是以豌豆为原料，但是是直接用豌豆粉浸泡制作，做法古老，有豌豆粉香味，浸泡➡️ 过滤➡️ 调煮➡️ 冷却➡️ 浇汁。
做好后配上自己调的佐料就可以吃啦。
四、炒冷粉做法？
材料：
1. 冷粉
2. 豆芽菜
3. 青红椒
4. 胡萝卜
5. 鸡蛋
6. 葱姜蒜
7. 盐、酱油、白胡椒粉、糖、食用油
步骤：
1. 热锅加油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入豆芽菜、青红椒和胡萝卜炒至熟软。
2. 推到锅边，打入鸡蛋，煎制成鸡蛋饼翻炒均匀。
3. 加入冷粉，用铲子翻炒均匀，让冷粉与蔬菜混合均匀，加入盐、酱油、糖、白胡椒粉等调味料炒匀。
4. 煮开后再炒约2-3分钟即可。
小贴士：
可以根据个人口味加入适量的肉类或海鲜等食材。同时，冷粉最好提前用热水泡软，这样炒出来的口感更加柔软。
五、黑冷粉做法？
1 绿豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状; 2 锅里倒入剩余的350克清水烧开，转小火; 3 缓缓倒入淀粉液，一边倒一边用勺子搅动; 4 边煮边搅拌至锅里冒泡关火; 5 倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型，如想缩短时间可放入冰箱冷藏室; 6 成型后倒出，切成合适的形状; 6 将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里，微波炉中低火加热20秒出香味后取出; 7 加入盐、生抽、康乐醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀; 8 将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。
六、从化小吃粉水做法？
1、淀粉和水混合，搅拌均匀。
2、倒入锅中小火加热，过程中要不停搅拌，火一定不要大。
3、很快就会感觉粉浆开始粘稠，颜色也渐渐透明，就可以关火了，利用余温再加热一会，这期间也要不停搅拌。
4、待粉浆全部成糊状，即可离火，稍晾凉后倒入平底容器中，将表面抹平。
5、室温放置，或放入冰箱冷藏均可，很快即可凝固，倒扣出来切片切丝切块。
七、恩施小吃牛肉粉做法？
1、米粉提前用开水泡发。
2、准备香料包，洗净放布袋中。
3、锅中加油，加入豆瓣酱，生姜，炒香。
4、放入牛肉块，翻炒，加入盐蚝油酱油。
5、加水，加入香料，煮开，放入高压锅，上汽后转小火煮十五分钟。
6、米粉煮好，放碗底，浇上牛肉浇头，放入灵魂香葱点缀。
八、绵阳冷粘粘小吃做法？
材料低筋面粉220克，盐1.5克，细砂糖5克，水125克，玛琪琳180克，黄油40克，高筋粉30克，清水适量，白砂糖适量做法1.面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合2.加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。
3.分次加入清水，揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。
4.取玛琪琳放入保鲜袋中用擀面杖擀开成薄片，面团取出，擀成约玛琪琳3倍大的样子。
取玛琪琳放在面片中间，把一边的面皮向中间折起5.再取另一边的面皮折向另一次，捏紧四周的围边。
6.叠好的面片，旋转90度，擀成长方形，如叠被子一样折成4折，放入冰箱冷藏30分钟，这样反复3次后，把面片擀成厚度约1.3cm的长方形即可。千层酥皮就做好了。
7.千层酥皮切掉不规则的边，整形成长方形。在面皮上刷上一层清水。
8.刷上清水后，稍等一会，待千层酥皮表面感觉有些粘性了，撒上白砂糖。
9.沿着长一点的一边卷起，两侧向中间卷。
10.切成约0.8cm厚度的小片，切的时候会压瘪，没有关系，放入烤盘后修正造型即可入炉。
九、博白冷粉油水做法？
主料：
荞麦凉粉1块﹐白菜泡菜200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐酱油 1.5大勺﹐紫菜1张
制作方法：
(1) 把荞麦凉粉切成两﹐并切成7mm厚度。
(2) 把白菜泡菜挑出馅切成丝﹐并将葱﹑蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。
(3) 在酱油里放准备好的葱﹑蒜﹑芝麻﹑香油做佐料酱。
(4) 把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中﹐并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜。
十、韩国冷粉的做法？
步骤1
这是景德镇的一绝。冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉很不一样，粉条比较粗，大概直径有0.5厘米左右。冷粉是以辣和拌料一分高下，拌料丰富，有湿盐菜，桔子皮，豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜。老板会帮你先把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下（可以达到再次消毒和温热一下）捞出来放在一个铝锅里放上拌料，帮你搅拌均匀好了
主料：
荞麦凉粉1块﹐白菜泡菜200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐酱油 1.5大勺﹐紫菜1张
制作方法：
(1) 把荞麦凉粉切成两﹐并切成7mm厚度。
(2) 把白菜泡菜挑出馅切成丝﹐并将葱﹑蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎
(3) 在酱油里放准备好的葱﹑蒜﹑芝麻﹑香油做佐料酱
(4) 把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中﹐并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜