炕锅羊排的起源？ 炕羊排的家常做法？

一、炕锅羊排的起源？

据说是成吉思汗举行大聚会时候发明的

二、炕羊排的家常做法？

好吧，我告诉你家常做法：炕羊肉分为生炕和熟炕，最好用小精排做出来好吃，我要说的是熟炕，首先把羊肉煮熟，然后土豆切成块或者条，看个人喜好，用油过一下，不要太焦，一般烤羊肉的地方都会放手擀粉、青椒、洋葱，家里有炕饼锅的，放油，把青椒、手擀粉、羊肉、土豆放进去，放调料依个人口味而定，等到羊肉金黄诱人的时候，最后加洋葱，不要太熟的比较好吃，我家一般都不吃洋葱，就不放。

三、炕锅羊排的做法？

食材清单 羊排500克 洋葱半个 胡萝卜１个 葱姜蒜适量 青红椒（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼）适量 孜然粉与孜然粒适量 花椒粉适量 五香粉适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 烹饪步骤

1/8 羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净。

2/8 炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用。

3/8 取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅。

4/8 放入洋葱块，煸炒至透明。

5/8 放入切成滚刀块的胡萝卜。

6/8 加入羊排。

7/8 随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀。 最后一步 起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

四、西宁炕羊排的正宗做法？

      把羊排切成小块，放到凉水锅里，烧开撇掉浮沫，加生姜放草果，不要放盐，煮刚熟就行，开锅捞出来，把汤控干，准备洋葱，青椒，干红辣椒，少许盐，生姜切好被用，抗锅，就是平常烙饼的铝锅或铁的烙饼锅都行。

锅里放稍许油过热，放入控好的羊排，翻炒，稍加点酱油生抽，放入配料在番炒一下，想放水可以少加点水，然后盖上过盖慢慢炕熟就行。

五、青海清炖羊排做法？

清炖羊排，鲜美不膻，滋补暖身

原料：羊排、花椒、葱、姜、香菜、盐、水、料酒。

做法步骤：

第1步、羊排在水中浸泡出血。

第2步、羊排冷水入锅焯水，放入姜片和料酒。

第3步、羊排焯水捞出。

第4步、葱和姜、花椒备用。

第5步、锅中入水煮沸放入羊排，花椒和葱姜。

第6步、加入底盐，转入电压力锅中煲四十分钟。

第7步、时间到开锅，汤美肉嫩，美美的羊排完美绽放。

第8步、出锅撒入葱花和香菜，太赞啦！

以上就是清炖羊排的做法，亲爱的朋友们、来喝汤吧。

六、青海炕锅鸡怎么做法？

做法如下:

材料鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克做法1.1. 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。2.2. 锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。3.3. 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。4.4. 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。

七、青海炕锅羊肉怎么做？

一、羊排洗净。

二、羊排用开水焯一下捞出。

三、准备适量土豆、胡萝卜、洋葱、青椒，洗干净

四、胡萝卜切块。土豆切条。

五、油七分热后，将切好的土豆条下锅炸制。

六、第一次炸好的土豆条捞出。油锅再次加温烧热，将土豆条二次复炸。

七、平底锅加热，将羊排肥的一面向下摆在锅内，盖上锅盖，开中火慢炕。

八、羊排在锅里慢炕时。青椒和洋葱用手撕开。

九、十分钟左右，羊排一面焦黄色，翻个，放生姜、葱和大蒜瓣

十、把胡萝卜放进去，撒花椒粉、胡椒粉和盐，盖上锅盖继续炕。

十一、十分钟左右掀开锅盖再翻一下羊排。

十二、放入土豆、洋葱和青椒，再撒些孜然粉，盖锅盖再焖五分钟左右。

十三、打开锅盖，翻动食材，再撒些孜然粉，炕羊排就可以。

八、炕锅羊排的家常做法大全怎么做好吃视频？

1.羊排洗净，锅烧开水后放入羊排汆一下，袪血水沥干。

2.高压锅放少量水，放入羊排，加盐，料酒，姜片，上气后压十分钟。

3.平底锅加油，将土豆，胡萝卜煎成金黄色

4.将羊排沥干，平底锅内加油，葱姜蒜，花椒，干辣椒煸香，倒入羊排一起煎成金黄色。

5.将之前高压锅内的汤汁取小半碗，加生抽，蚝油，胡椒，料酒，糖(根据自己口味调)做成调味汁，倒入锅中，将羊排配菜一起干烧。

6.烧入味后大火收汁，放入鲜青红椒，洋葱，起锅前撒上孜然，芝麻。

九、青海黄焖羊排的做法？

主料:

羊排500g

辅料:

生姜4片，葱几段，蒜3辦，小米椒2个，生抽2勺，海天黄豆酱1勺，蚝油1勺，糖1/2小勺，盐1勺，土豆1个，香菇5朵，洋葱1/2个，小葱1根

— 烹饪步骤 —

1· 羊排洗净切段

2· 热锅放油，放葱姜蒜小米椒，炒出香味

3· 放入羊排炒，炒至微黄

4· 放入生抽、蚝油、黄豆酱翻炒上色

5· 加开水没过肉，倒入砂锅小火炖

6· 炖1.5小时到2个小时.炖到排骨软烂

7· 炖羊肉时准备好洋葱，土豆，香菇

8· 羊肉软烂了，加入配菜，加入盐炖到土豆熟

9· 从砂锅里倒到炒锅里，大火收汁，加葱段出锅上桌。

十、青海生炒羊排的做法？

用料：羊排750克、土豆2个、冰糖、姜、葱、蒜、老抽、生抽、盐、料酒、花生油、八角、香叶、味精。

1、所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。

2、锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。

3、放入焯好的羊排，不断地翻炒。

4、羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。

5、倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。

6、加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮。

7、大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。

8、盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右即可。