熬汤配料做法大全？ 干泥鳅熬汤做法大全？

一、熬汤配料做法大全？

熬汤调料配方，其实根据自己的生活习惯，但必须用葱姜糊椒面盐就行了，但有些汤就不行了，比如老鸭汤，它里面必须加上秘制泡萝卜，才能去除鸭腥味，还有就是鸡汤，有些人喜欢吃药善汤，就还得加上大枣，枸杞，党参，当归，以仁，莲米等其它辅料，但熬制任何汤必须得放大姜和糊椒面。

二、干泥鳅熬汤做法大全？

原料：小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生善1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1、葱切段、盖拍松；泥鳅静养，几天后.洗净；

2、锅内放入冷水，开小水，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；

3、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、善、葱、味精，蒸15分钟即可。

三、比目鱼干熬汤做法大全？

1.中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎和蒜碎放入锅中翻炒2分钟，炒出香味后再加入胡萝卜小块和芹菜小段，继续翻炒2分钟。

2.将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮15分钟，然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成蔬菜汤，再倒回锅中加热。

3.接着将比目鱼小块加入锅中，用小火加盖继续煮约5分钟，待比目鱼小块煮熟后调入盐和白胡椒粉，搭配香葱蛋黄酱面包食用即可。

四、带鱼头熬汤的做法大全？

食材

带鱼适量，盐 适量，白酒适量， 花椒适量， 醋适量

1.带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟。

2.豆腐切小块。

3.把鱼放入打散的鸡蛋中沾满蛋液。

4.下入温油中。

5.炸至两面金黄。

6.豆腐过油 。

7.锅内留底油爆香八角。

8.下入葱姜蒜。

9.下入炸好的鱼和豆腐。

10.加入 酱油 盐 醋 糖 和水，水没过鱼11.转小火炖至20分钟，汤汁浓缩即可。

五、牛棒骨熬汤做法大全？

用料

牛棒骨

姜片

萝卜

口菇

牛棒骨汤的做法步骤

步骤 1

一大锅冷水，最好用农夫山泉，我煲汤都是用它，汤对水的要求还是比较高的。放入洗干净的牛棒骨，姜片三四片，大火煮开。

步骤 2

煮开后开中火，把浮末全部捞干净，这步很重要，去除血腥气，要耐心。

步骤 3

小火煲一个半小时，然后加入切好的白萝卜片，继续小火煲。

步骤 4

萝卜差不多快透明的时候，再加入口菇，继续小火煲半小时。关火前加盐调味即可。

六、鸭骨架熬汤的做法大全？

原料：鸭架、白菜、香菇、盐、白胡椒粉、姜。

做法步骤：

第1步、准备好所需要的原料，干香菇提前1小时泡发，白菜清洗干净

第2步、鸭架剁成小块

第3步、加入足量水、泡发的香菇和姜片

第4步、加入适量食盐，电饭煲粥汤模式炖煮1小时

第5步、白菜只切取白菜头，切成片

第6步、加入电饭煲中炖煮20分钟左右，至白菜软烂

第7步、出锅时加适量白胡椒粉调味

小贴士：

1、也可以加些粉丝，因为这次家里人口较少，怕一顿吃不完，所以没加粉丝2、可以用炒锅和不锈钢锅炖，这两种锅可以适当减少鸭架炖煮时间。

七、丝瓜鸡骨熬汤的做法大全？

主料

鸡头适量

鸡脚适量

鸡脖子适量

丝瓜适量

辅料

姜适量

配料

盐适量

花生油适量

鸡骨丝瓜汤的做法步骤

1.备好所有食材。

2.丝瓜去皮清洗后切成块。

3.热锅下油，把鸡骨放进翻炒几下后加进三大碗水，加进姜片大火烧开。

4.水开后煮上十分钟左右后把丝瓜倒进。

5.再次煮开后加适量盐即可。（因为是自家的鸡，所以不用担心会是清汤寡水的，什么都不需要加都会很鲜甜的）。

八、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

九、仙贝丁熬汤的做法大全？

1、食材;扇贝丁250g、豆腐100g、盐10g、葱30g、姜15g、料酒5g、高汤800g、鸡精5g。

2、把扇贝丁洗净，用盐水泡30分钟。

3、葱和姜切丝备用！

4、锅中放油，油热6成的时候放姜爆出香味，在放扇贝丁下去煸干水分！

5、看着煸出香味略干的时候倒入高汤，大火烧开！

6、烧开后把切好的豆腐放进去，一起煮！

7、大火转小火熬制5分钟！

8、起锅的时候放入葱花和鸡精！

9、扇贝丁豆腐汤需要趁热吃，凉了味道就变了。

十、鸡爪做法大全家常菜谱大全？

红烧鸡爪一

材料

主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

做法

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

酱鸡爪二

材料

鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒

做法

1.鸡爪洗干净

2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质

3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

4.然后加了一点这个甜辣酱

5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了