宁海前童香干做法？ 香干的做法？

一、宁海前童香干做法？

食材：

老豆腐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、食盐、蚝油、五香粉

4、先把老豆腐切成小块，再把切好的老豆腐块放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟的豆腐干吃起来更有弹性。时间到时，夹出晾凉，蒸好的豆腐表面形成很多孔，等会卤制时更容易入味

5、锅中放入凉水，再放入八角、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香，再放入生抽、老抽、三勺食盐、蚝油，蒸好的豆腐块也放进去，然后大火烧开，中小火慢炖20分钟，烧的时候尽量不要搅动它，防止豆腐块搅碎

6、时间到时，关火，再放入五香粉增加五香味，搅拌均匀盖上锅盖，泡八个小时以上，让豆腐块完全吸收五香调料的味道。时间到时，先把纱布垫在锅中，把豆腐块整齐地摆在纱布上，摆的时候要摆整齐

7、把所有豆腐块摆放整齐以后，再把上面的纱布给它扎紧，上面再摆上篦子，上面压上重物，压八个小时。压的时间到时，拿开重物打开纱布，看一下，体积缩小了很多，水分压干了，豆腐干也变得非常有弹性

8、再把豆腐干摆入盘中即可

二、香干的做法？

椒麻凉拌香干

准备食材：豆干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、生抽、米醋、花椒油、香油

具体做法：

1、豆干和红椒分别洗净切丝。蒜切末，小葱切末。

2、锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫，捞出沥水摆盘。

3、调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可。

三、香干做法？

主料:香干3块，植物油10g，盐5g，生抽1勺，老抽适量，香叶1块，花椒10个，大蒜5颗

辅料:蚝油1勺

做法步骤

1.做零食，下酒非常不错哦

2.食材准备好

3.佐料洗干净

4.香干切薄片放佐料一起

5.加适量清水，盐，生抽，老抽，末过香干，大火煮5分钟

6.捞出来加上蒜蓉，剁椒，白芝麻

7.烧滚的植物油淋在蒜蓉上面，加少许老抽拌匀

四、蒸香干的做法，蒸香干怎么做好吃，蒸香干的家常做法？

主料香干6块青椒2个辅料生抽2勺盐1匙豆豉适量 步骤1.准备好香干和青椒2.香干切薄片放入碗中摆好3.将剁碎的青椒放在香干上4.放入浏阳豆豉5.将生抽和盐混合，放入香干中6.上锅蒸熟即可

五、香干芹菜的做法？

香干芹菜是一道简单美味的家常菜，下面是详细的做法：

所需材料：

1. 香干 100 克

2. 芹菜 适量

3. 干辣椒 适量

4. 姜蒜末 适量

5. 盐 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 香干切成小块，芹菜洗净切段，干辣椒切成小段备用。

2. 热锅凉油，放入香干煸炒至金黄色。

3. 将香干盛出备用，下锅加入适量的油，加入干辣椒和姜蒜末爆香。

4. 加入芹菜翻炒，炒至芹菜变软后加入煸炒好的香干，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐调味，再翻炒几下即可。

6. 炒好的香干芹菜盛出即可食用。

小贴士：

1. 炒香干的时候火力不要太大，以免炸焦。

2. 炒芹菜的时候可以先用开水焯一下，这样可以去除芹菜的苦味，也会让芹菜更加嫩。

3. 可以根据个人口味加入适量的调料，比如酱油、料酒等。

4. 芹菜可以换成其他蔬菜，比如豆角、土豆等，口感也会很不错。

六、太原香干的做法？

太原香干炒肉丝

材料：香干、肉丝、青椒淀粉、油盐、酱油

做法：肉丝加入少许淀粉，用水拌匀（这样肉很嫩），10分钟即可。香干切条状，辣椒切丝，开火加油烧热，加入肉丝翻炒，肉丝变白条理分明后加入香干青椒继续翻炒2分钟，淋少许水，加油少许盐翻炒出锅即可

七、香干粽子的做法？

材料

主料：肉馅200g、粽叶5张、干豆腐3张、胡萝卜1根（小）、香菇30g；

辅料：葱1棵（小）、蒜2瓣、姜10g、香油适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、糖适量、高汤2杯、海米20g

1

猪肉馅里加海米末 香菇末 葱花 蒜末 姜末 胡萝卜末 糖 香油胡椒粉 生抽 料酒搅拌均匀

2

准备干豆腐 粽叶 香草 高汤 和刚刚搅拌好的肉馅

3

每张干豆腐可以分成3份 每张粽叶分成2份 。每份干豆腐包适量的肉馅，干豆腐卷长度不要超过粽叶的宽度。用香草捆绑（可以用棉线代替）

4

包好的卷放入锅里加高汤烧开，转小火煮20分钟。

5

加点盐巴调咸淡，勾薄芡，出锅

八、香干豆酱的做法？

豆腐干

五花肉

葱花，姜丝

花椒

料酒，淀粉，胡椒

豆干肉酱的做法步骤

步骤 1

五花肉切成碎丁，用料酒，淀粉，胡椒抓匀腌一会。

步骤 2

豆腐干也切成小丁

步骤 3

锅内入油，低温时放入花椒，姜丝煸炒，（喜欢吃辣的放干红辣椒段）

步骤 4

炒出香味后用铲子把花椒和姜丝拨出来。

步骤 5

放入葱花，稍微炒炒。大火下肉丁翻炒

步骤 6

肉断生后加酱一起炒。炒一会加水转小火熬

步骤 7

放入豆干丁，一起熬。

步骤 8

最后大火一收，装碗。

九、香干的做法大全？

做法大全：

1、青椒炒香干材料：青椒、香干、油盐做法：青椒香干洗净，青椒切丝备用，香干切条状，开火加油烧热，加入青椒翻炒下，闻见香味加入香干继续翻炒，淋少许水，加油少许盐翻炒出锅即可。

2、芹菜炒香干材料：芹菜、香干、辣椒、油盐、酱油做法：芹菜洗净切段，香干切条状。开火加油烧热，加入辣椒，加入芹菜翻炒下，闻见香味加入香干继续翻炒，淋入酱油，淋少许水加少许盐翻炒出锅即可。

3、香干炒肉丝材料：香干、肉丝、青椒淀粉、油盐、酱油做法：肉丝加入少许淀粉，用水拌匀（这样肉很嫩），10分钟即可。香干切条状，辣椒切丝，开火加油烧热，加入肉丝翻炒，肉丝变白条理分明后加入香干青椒继续翻炒2分钟，淋少许水，加油少许盐翻炒出锅即可。

4、马兰头拌香干（江浙做法）材料：马兰头、香干、做法：马兰头和香干洗净。香干切洗净切丝，均匀的把丝改刀成小丁状放盘。锅里加少许水烧开焯一下，把水挤掉，放凉后，切成末放盘，另准备一个碗加入盐、糖、鸡精麻油搅拌，倒入盘中搅拌均匀即可。

5、凉拌香干材料：香干、黄瓜、葱白、油盐糖做法：将香干切成小条，黄瓜洗净也切成小条备用，葱白切成丝。处理好后在一个容器内，放入处理好的香干、黄瓜和葱白，然后撒上少许盐、糖。在锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌均匀装盘即可。

6、莴苣炒香干材料：莴苣、香干、胡萝卜、油盐做法：莴苣、胡萝卜洗净切丝，香干切条状。锅中放油烧热，加入莴苣、香干、胡萝卜翻炒，两分钟后，加入少许盐出锅即可。

十、炒香干的做法？

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用