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顺德哪个地方离顺德均安近？

2024-11-08 11:39:33餐饮美食

一、顺德哪个地方离顺德均安近？

在顺德内，最近的应该是杏坛，走公路的距离大概是15km，较近的还有龙江、容桂、勒流；中山的海州、小榄离均安更近，距离在10km以下

二、顺德均安烧猪正宗做法？

一、制作原料

五花肉500克、五香粉适量、苏打粉1克左右、料酒适量、葱适量、姜适量、加碘盐适量、色拉油适量、铝锡箔一张、竹签2-3根(看五花肉的宽度定)。

二、步骤

1、锅内加水，整块五花肉冷水下锅，下姜片、葱结等去腥，加入料酒去腥，撇去浮沫，煮至熟后捞出；

2、捞出肉之后可以在瘦肉的一面改刀至皮下(不要把皮切断)，然后拿出十三香，给肉的间隙中涂抹均匀；

3、为了让肉更加入味，可以用竹签扎带皮的一面，这样会让肉更香，肉皮上扎的洞越多越入味，大家不要偷懒，入味的烧猪肉皮很酥脆(家里如果有专业的工具这个竹签就可以忽略不计)；

4、另外需要用到小苏打，在肉皮上涂上少许的小苏打揉搓，少量均匀涂抹，之后再用粗盐再搓一遍；

5、烤盘放肉，用锡纸包住盘子，为了防止焦糊，可以在猪肉的表皮铺上一层粗盐，烤箱温度可以设置成200度，上下火烤40分钟；

6、烤好后取掉粗盐，刷上一层油，再放入烤箱，200度是下火烤30分钟；

7、烤好的烧肉，切块摆满即可享受美食。

在烧猪的制作过程中需要注意很多事情，在挑选烧猪材料的时候不要选择全瘦肉或者太瘦的肉，口感不好，选择五花肉最好，小苏打也不要涂抹多了，容易发苦。

三、顺德均安蒸排骨做法？

原材料：2条新鲜的排骨、盐、小苏打、蒜头、干葱、青红辣椒、豆豉、蚝油、生抽、米酒、胡椒粉、白糖、老抽、生粉、蒸鱼豉油。

步骤一：将买来新鲜的排骨砍成大小相同的块放入碗中，放入盐2克、小苏打1克，微量的水，不断抓洗1分钟。

步骤二：再往碗中加入大量清水，冲洗干净排骨后，充分挤干排骨中的水分捞出。

步骤三：准备3个大蒜头、1个干葱剁碎，青红辣椒切碎搭配颜色提高食欲。

步骤四：将切好的配料放入挤干水分的排骨中，放入豆豉20克、蚝油1克、生抽1克、米酒1克、一点胡椒粉去腥、盐0.5克、白糖1克、1克老抽上色。

步骤五：不断抓捏，至调料汁捞均匀后，再放入生粉2克捞匀，锁住调料和肉类的水分。

步骤六：最后在放入适量2克左右的花生油、芝麻油再次捞匀后，放入盘中均匀摆开。

步骤七：取锅烧水，等待水烧沸腾后，将排骨放入大火蒸8分钟直至蒸熟后取出。

步骤八：撒上葱花，淋上2克的蒸鱼豉油，将烧热的花生油撒上激香即可。

四、顺德均安鱼生的做法？

食材清单

新鲜草鱼 1条、三文鱼 40g 、荔浦芋头 100g 、花生 50g 、姜丝 20g 、胡萝卜丝 20g 、青椒丝 20g 、鱼腥草 10g 、葱白丝 20g 、紫洋葱丝 20g 、萝卜干 20g 、盐 4g 、香油 5g 、白醋 3g 、蒜蓉 3g 、白芝麻 3g

烹饪步骤

1/20

新鲜的草鱼，最好是整条的呦，我这个是不小心被老妈给切开了，呵呵

2/20

鱼擦干水分，从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。

3/20

修掉鱼腹的大刺。

4/20

鱼皮向下片除掉鱼皮分离鱼肉。

5/20

去皮的鱼肉，中间还留有红色的。

6/20

再去掉红色背脊的鱼肉。

7/20

尽量去得很干净，只留白色的鱼肉为好。

8/20

斜刀片切成薄片，切的时候要按住鱼肉，由左向右方向片切。

9/20

尽量切很薄的鱼片。可以透光。

10/20

荔浦芋头，只需要很少的一块。

11/20

芋头切极细的丝。

12/20

放入油温5成热的锅里炸制。

13/20

炸至金黄色。

14/20

花生炒熟晾凉待用。

15/20

开始切各种丝，姜丝越细越好。

16/20

切好的丝摆入盘中。

17/20

再摆上鱼片和三文鱼。

18/20

摆好的鱼生造型。

19/20

鱼生只用很简单的盐和油就很美味。

最后一步

吃的时候拌匀，名曰'捞起'捞起，捞起，捞得风生水起！

小贴士

切鱼片是关键，需要多加练习，各种切丝也是极其考验刀功。

五、顺德均安焖鱼做法？

食材：

草鱼、鱼豆腐

辅料：

生姜、大葱、洋葱、红椒

调料：

食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、黄豆酱

顺德均安酱焖鱼的做法:

1.下面开始准备食材

准备草鱼一条，已经提前宰杀干净，鱼头剁下来，鱼肉切1厘米宽的肉块，切好以后再清洗一次，充分去除上面的血水，挤干水分备用。

2.下面把鱼块腌制一下

准备生姜一块，切成细丝。准备大葱一段，切成马蹄片。和鱼块放在一起，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，再倒入一点料酒去腥，用手抓拌均匀腌制10分钟。

3.下面开始准备辅料

准备洋葱一个，切成片放在砂锅垫底。准备适量的鱼豆腐，对半切开。（丸子可以选择自己爱吃的）

准备大蒜几粒，拍扁。准备生姜一块，切成片。全部放在砂锅里，把腌好的鱼块也摆放在砂锅周围，鱼头放在中间备用。准备红椒一个，切成小粒，用来配色。准备一个小碗，放入生抽30克，老抽3克上色，白糖10克，胡椒粉3克，再倒入一点料酒去腥，搅拌均匀。

4.下面开始炒酱料

锅内烧油，充分润锅以后，倒出热油加入凉油，倒入红椒粒煸炒一会儿，加入三勺黄豆酱，煸炒出酱香味，再淋入一点清水，水烧开以后把酱汁均匀浇在鱼块上面，再倒上调好的碗料，加入适量的清水，水的高度与鱼块持平。水的量要与鱼块持平，这样鱼块更加入味，而且不容易糊锅；酱料都是咸的，不用再放食盐。

开大火先把汤汁烧开，再转中小火焖煮15分钟，15分钟以后，鲜嫩可口的酱焖鱼就能上桌食用了。

六、顺德均安蒸肉怎么制作？

带皮五花肉一块

料酒少许

五香粉少许

沙姜粉少许

盐少许

白糖少许

芝麻 50克

香油

少许

具体步骤

步骤1，先把五花肉洗干净之后，再用刀在肉上面划几下，这样是为了等会腌肉的时候能更加的入味。

步骤2，把肉中的水分都沥干，开始腌肉。找一个小碗把肉放进去，然后在碗中加入准备好的料酒，五香粉，沙姜粉，盐和白糖。之后带上一次性的手套，用手在肉上挼搓一下，让肉能够更加的入味。正宗的均安蒸猪是腌制6个小时的，但是因为这个肉比较少，可以少腌一会，大概三四个小时就可以了。

七、广州到顺德均安怎样坐车？

在广州汽车客运站-佛山勒流汽车站(坐1站)到佛山勒流汽车站转乘佛山勒流汽车站-佛山顺德均安汽车站(坐1站)到佛山顺德均安汽车站下。注意：广州汽车客运站-佛山勒流汽车站(车型：坐席车辆等级：班次类型：发车类型：正班发车时间：首班06:20,末班18:40,约40分钟一班行车时间：票价：29元)；佛山勒流汽车站-佛山顺德均安汽车站(车型：大型座席车辆等级：中级班次类型：普通发车类型：正班发车时间：07:15-17:45，约20分钟一班行车时间：40分钟票价：9元