槟榔芋头煲做法大全？ 芋头的做法大全家常菜做法？

一、槟榔芋头煲做法大全？

用料:

槟榔芋头 300克

排骨 500克

姜片 10片

料酒 3勺

生抽 3勺

醋 1勺

蚝油 1勺

鸡精 1勺

冰糖 20克

黄豆酱 1勺

葱花 少量（没有也没关系）

槟榔芋头排骨煲的做法步骤:

步骤 1   槟郎芋头切长块，下油锅炸至定型，捞起放入砂锅内备用。

步骤 2  排骨洗净，放入沸水中，加入5片姜、2勺料酒煮约3分钟，捞起洗净。

步骤 3  锅内放少许油，放入姜片爆香，把排骨倒入油锅内翻炒片刻，加入开水、生抽、蚝油、醋、料酒、鸡精、冰糖、黄豆酱等再次煮开。调味根据个人喜好调整，也可以加入胡椒粉、孜然粉等，有蚝油一般不需要加盐了，没有蚝油可以酌情加一小勺盐，喜欢颜色深一点的也可以加一点老抽。

步骤 4  把排骨连通汤汁倒入放有芋头的砂锅内，盖上盖子，中火炖煮30分钟左右。待收汁差不多时即可关火。

步骤 5  煮好后可撒一点葱花，美味槟榔芋头排骨煲完成，简单好操作又非常下饭的一道菜。

二、芋头的做法大全家常菜做法？

反沙芋头

主料 ：芋头 300g

辅料：白糖 60g， 水 30g ，土豆淀粉适量 ，油 适量 ，葱花 适量

做法步骤

1、芋头去皮，切条，上锅蒸10分钟。

2、蒸好的芋头稍微晾凉，撒上土豆淀粉，抹均匀。

3、锅里放入油，油量不用多，芋头下锅煎，需要不停翻面。

4、煎至微微上色，捞出。

5、锅里放入水和糖，等到冒很多小泡泡的时候。

6、放入芋头和葱花，调小火。

7、不停的翻炒，起锅完成！

芋香排骨

三、酱鸭煲芋头的做法大全？

步骤一：芋头要准备个头适中的，当然如果是想要做的多一些，可以多用两个，但是个头大的芋头最好别选，味道可能不会特别的好，酱鸭就是一般外面店里买的那种就行，只要是入味的酱鸭就可以。

步骤二：芋头清洗干净之后切块，然后放到盘子里备用。

步骤三：然后把酱鸭切块之后均匀的铺在芋头块上面，淋上生抽，再放几片姜片味道会更好，而且鸭子肉是属于寒性的，这样放一些姜可以很好的去掉寒性，对于身体健康来说是很好的。

步骤四：摆放好食材之后直接进蒸锅，用大火烧开，蒸二十分钟左右就可以。

步骤五：起锅烧油，油不需要太多，因为本身鸭子就是属于比较油腻的，然后放生抽、蚝油、水淀粉勾芡一起翻炒均匀，这是做的酱汁，所以浓稠度不要太稠，但是也不能太稀，味道一定是要调好。

步骤六：做好酱汁之后直接淋到蒸好的鸭肉上。

步骤七：最后撒上葱花就可以吃了。

四、鸡肉芋头煲的做法大全？

鸡肉芋头煲的做法如下：

食材：

香芋400克、鸡肉300克、泡椒几颗、肉沫少许、碎大蒜白少许、碎蒜米少许、姜片适量、碎葱少许、盐2勺、鸡精半勺、蚝油1勺、料酒1勺

步骤：

1、姜切片，均匀的铺垫在砂锅底部。这样既可以可以去腥，又能防止鸡肉焦糊。腌渍好的鸡肉平摊在姜片上。将切好的香芋块平摊在鸡肉上。

2、炒锅下油，烧热，下入碎蒜米、碎大蒜白、碎泡椒，炒出香味后下肉沫炒熟，加入少许水，调味。鸡肉已经腌渍过，这个味汁略微有点咸鲜味就可以了。

3、将炒制好的味汁均匀的淋在香芋上。淋好味汁，将砂锅盖好，置于灶上，烧至汤汁沸腾，热气冒出，调最小火慢煮15分钟左右。

4、碎葱撒在面上，稍微捂热一下出葱香味，这道香芋鸡肉煲就OK了。

五、状元芋头煲的做法大全？

主料 芋头 1000g 辅料 白糖 200g 步骤 1.芋头洗净，去除毛须 2.锅中加水，隔水蒸芋头 3.蒸20分钟，蒸熟透后捞入碗中 4.剥干净芋头皮 5.吃时蘸白糖即可

六、鸡爪芋头煲的做法大全？

1.鸡爪去指甲洗净

2.锅中倒入清水跟姜片、料酒，水烧开后放入鸡爪

3.焯鸡爪间隙可以准备芋子。芋头去皮洗净滚刀切（不要切太小块）备用

4.鸡爪焯完水，捞起冲洗干净备用。此时另起一锅热锅热油下切好的芋头翻炒

5.翻炒几下后加入适量的生抽继续翻炒，然后加入清水没过芋头，水可以多放一些

6.等水开后倒入鸡爪、盐巴盖上盖子焖煮

7.再放几片香叶，我觉得这道菜精髓就是香叶跟辣椒，有砂锅的话最好倒到砂锅焖，这样会比较香

8.等芋头能用筷子戳透后就说明熟了，此时只要调些味道就可以了

七、干锅芋头煲的做法大全？

准备材料：芋头500克，小米椒4根、姜、糖、大蒜、豆瓣酱、生抽各适量

第一步：将芋头去皮切块，毛芋先刷洗干净煮2-3分钟，方便去皮。

第二步：锅中放入油，将芋头吸干水，等锅中油温7成，将毛芋放入锅中炸至金黄色，

第三步：将炸好的芋头捞上放在吸油纸上。

第四步：起锅放入葱姜末，翻炒再将豆瓣酱放入翻炒。

第五步：放入炸好的芋头跟切好的青椒进行翻炒。

第六步：放入最后放入生抽跟糖炒均匀即可上锅，上碟后撒上葱花。

八、芋头煲做法大全简单又好吃？

主料

猪大排350克

辅料

芋头400克 葱5克 姜5克

做法步骤

步骤1 排骨尽量切小块些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水

步骤2 将水煮沸后关火，排骨捞出，血水弃之

步骤3 再入半砂锅热水，放入排骨，水要没过排骨。将大葱段和姜片放入，大火烧开转小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一个小时左右

步骤4 将芋头切小方块，下入砂锅中，放入盐，继续小火煲一个小时左右

步骤5 煮至芋头入口即化，吃时撒上小葱花即可

九、芋头酿的做法大全家常菜？

材料准备

糯米大概 250克；香芋 半只；猪肉（半肥瘦）约 150克；干香菇 适量；油豆腐 12个左右 ；小葱 一小段；盐 适量；油 适量；生抽 适量；料酒 适量；生粉 适量

做法

1、把半肥瘦剁成肉碎，香菇提前泡好切碎备用。

2、糯米洗干净泡十几分钟，沥干水待用。

3、香芋削皮切成小粒备用。我的香芋比较小，而且剩余的懒得放着了，所以用了一个。

4、把肉碎和香菇粒混合在一块，加入适量的盐、油、生抽、生粉、料酒拌匀，最好戴上手套把肉和香菇抓匀，抓过的肉碎香菇会更粘一点。生粉、生抽、料酒建议用小碗调成生粉水再加入肉碎香菇中。

5、大大个的油豆腐。

6、热好油锅，倒入香芋粒翻炒一会，加入糯米继续翻炒，中途加入适量的盐，感觉味道够了就行。翻炒一会后停火盖上锅盖焖一会，等锅差不多冷就再开火翻炒，感觉有点熟以后关火。等香芋糯米混合物冷了以后，把香菇肉碎混合物倒进香芋糯米中，加入小葱，戴上手套把全部材料抓匀备用。

7、把油豆腐掰开一个小口，将上面的材料酿进油豆腐里面。把酿好的油豆腐直接放进锅里摆好，放入到油豆腐一半处多的水，（水不能太少，否则可能不熟）烧开以后转小一点火继续煮。水差不多干的时候沿着锅边加一轮油，继续煮到差不多干水就行了。

十、南瓜芋头红豆煲的做法大全集？

用料：南瓜 1块、荔浦芋头 1/3个、红豆 适量、冰糖 适量、麦片 适量

南瓜芋头红豆粥 步骤 1首先来做蜜红豆。 红豆适量，加足水浸泡一晚。一定要找个大容器多放水，不要不舍得，红豆泡一晚能吸很多水的，比你想象的更多。

步骤 2

第二天将红豆淘洗干净放入电饭煲，加水没过红豆一指高，加入覆盖表面一半面积的冰糖，开启煮饭模式。 因为蜜红豆做出来并不是直接吃的，一般都是给其它美食做配料，所以冰糖可以适当多加一点增加甜度。不喜吃甜的酌情减少。

步骤 3

一次煮饭完成后，红豆应该还没熟，略微搅拌几下再次加水没过红豆半指高，开启第二次煮饭模式。 我家电饭煲比较智能，能根据水量的多少调整煮饭时间，所以我就是一次性加足水，选择一次煮饭模式就好了，时间比平时正常煮米饭要久一些。 如果电饭煲煮饭时间是固定不变的，就可以按照两次煮饭模式来做。

步骤 4

二次煮饭完成后红豆就熟得透透的了。老妈直接拿勺子舀了两勺吃，说又香又粉，特别好吃。 盛出马上要吃的量，剩下的放凉后按照一次用量用保鲜袋分装，放在冰箱冷冻，要用的时候提前拿出来解冻就好了。

步骤 5

蜜红豆做好了，接下来做南瓜芋头红豆粥。 荔浦芋头削皮切成1/2麻将块大小，放进锅里加水大火开始煮。 同时南瓜削皮切块，可以比芋头大一些，因为容易煮烂（南瓜也可以不削皮，洗干净就行，但我不习惯）。 煮开后加南瓜进去，再次煮开后转中小火，倒入适量蜜红豆和麦片（什么麦片都可以，为了增加粘稠度），再煮10分钟就好了。

步骤 6

一个软糯香甜无糖的南瓜芋头红豆粥，半小时就做好了，不用炒菜就是一顿营养丰富的晚餐了。