鸭子的做法大全 家常菜做法？
一、鸭子的做法大全 家常菜做法？
鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭， 清蒸鸭子，炒鸭肉 ，冬瓜炖鸭 。
二、炒竹芛的做法大全家常？
一、原料
主料 腐竹250克，柿子椒半个，胡萝卜一小段，芹菜几根
辅料 盐1勺 鸡精1勺 生抽少许 黑胡椒粉1勺 孜然粉1/2勺 味精微量 葱1小条 姜1小块 蒜1瓣
二、炒竹笋的做法步骤
步骤1
腐竹提前泡发好，各种材料备齐
步骤2
锅中下油，大火烧热
步骤3
入葱姜蒜出香味
步骤4
所有材料入炒锅，加盐，黑胡椒粉，孜然粉，味精，鸡精，生抽，翻炒均匀
步骤5
因为是大火爆炒，油不要放太少，而且青菜下锅随之就下调料，炒匀入味儿就出锅
三、家常菜肴做法大全？
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料：
芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法和步骤
1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
四、芮芛的做法？
凉拌莴笋
准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙
具体做法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) ！
五、芛丝的做法？
原料：莴笋2根。辅料：鸡蛋2个。调料：盐、芝麻、油、花椒。做法：1、莴笋两根（我这个莴笋是乡下带来的，已经长大了，不吃就浪费了）。2、切丝（如果你的刀功不行，我们用现代化的工具切菜器）。3、放入少许盐（我放了8克盐）静置。4、这个时候，我们打鸡蛋，放入少许油，搅拌。5、锅里刷一层油（不要多哦），下入鸡蛋，滚动，布满整个锅面。6、正面好了以后，反面再煎一会儿，出锅。7、切丝。8、将莴笋挤出水分，倒入蛋皮丝。9、用小勺加入少许油，花椒加热至滚，已经闻到一股花椒香味，乘热淋在蛋皮芛丝上即可。
六、芛的家常做法？
用料：猪肉 200克，冬笋1个，小米辣 3个，线椒2个，蒜3瓣
辅料：生姜 1片，豆瓣酱 1勺半，生抽 1小勺，盐小半勺，
烹饪步骤：
1.准备好材料(猪肉把带肥的和瘦肉的分开)
2.冬笋切片后焯水备用(焯水后笋吃起来不会涩)
3.锅中倒少许油，把带肥的肉丢进去炒至轻微变黄，再加入瘦肉一起炒(根据个人口味，我喜欢把肉炒的有点焦焦的，特别香而且不腻）
4.加入一勺半郫县豆瓣酱炒出红油后，加入蒜，姜丝，倒一小勺生抽，然后加入冬笋煸炒，加入线椒炒香后可以出锅了，
七、青芛的做法？
主料：青芛1根、肉片200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽少许、酱油少许
肉片炒青芛
1
炒锅加油烧热下入肉片翻炒断生
2
加入少许酱油和生抽
3
倒入切好片的青芛炒熟即可
4
出锅装盘
八、青竹芛的做法？
青竹笋先要焯下水，然后可以加肉炒着吃
九、春芛的做法？
春芛是一道传统的中国菜肴，通常使用嫩嫩的豆芽作为主要原料，口感清脆爽口。下面是一种简单的春芛做法：
材料：
- 豆芽：适量
- 蒜瓣：2-3瓣，切碎
- 生姜：一小块，切碎
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 熟花生：适量（可选）
步骤：
1. 将豆芽洗净，去掉根部，并将豆芽焯水，煮至断生，豆芽变软但仍然保持脆嫩。捞出后放入冷水中浸泡一下，然后沥干备用。
2. 热锅中加入适量食用油，放入切碎的蒜瓣和生姜，中小火炒香。
3. 加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将焯水后的豆芽加入锅中，迅速翻炒均匀，让调料均匀裹在豆芽上。
5. 炒制时间不要过长，炒制过度会使豆芽失去脆嫩口感，炒至表面稍微变软即可。
6. 如果喜欢，可以加入熟花生或其他配料，增加口感和香气。
7. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量，炒匀后即可起锅。
8. 可以将春芛盛在盘子中，再撒上一些蒜末或花生碎作为装饰。
温馨提示：春芛的关键是保持豆芽的脆嫩口感，所以在炒制时要火候掌握好，不要过度处理。根据个人口味可以适量调整酱油和调料的用量。
十、竹芛的做法？
原料：猪里脊肉200克、冬笋50克、竹笋50克
调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉各适量
做法：1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、竹笋同样切成丝待用；
2炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干。
3原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。