牛骨粉做法大全？ 焖牛骨做法大全？
一、牛骨粉做法大全？
主料：牛骨1600克,牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克
1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2.再放入滚水里完全烫去血水；
3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
二、焖牛骨做法大全？
食材清单
牛腿骨一根 1800g 、 姜 1块 、 啤酒 300ml 、 白萝卜 1只 、 桂皮 5g 、 八角 1个 、 酱油 10g
烹饪步骤
1/5
洗净，加啤酒加水
2/5
辣椒不可少，我用鲜的朝天椒
3/5
高压锅猛火压
4/5
压好，骨头可以捞出来啃着吃
5/5
最后一步出锅
三、牛骨锅做法大全？
牛骨锅这样做
食材清单
洋葱 小半个 、 大葱 一段 、 小米辣 十个 、 油 少许 、 白糖 适量 、 八角 四个 、 桂皮 一小块 、 香叶 一片 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 姜 五片 、 花椒粒 适量 、 白胡椒粉 适量 、 十三香 适量 、 白萝卜 一个 、 娃娃菜 一颗 、 金针菇 一把 、 海带结 适量 、 宽粉 适量
烹饪步骤
1.把牛肉切稍微大点块煮一下，煮出血末，牛骨也要煮一下，水开后把牛肉牛骨捞出控干
2.白萝卜切大块，因为一会要和牛骨牛肉一起放到高压锅里压，大块才不会碎
3.煮肉的时候把配料切好，这样节省时间哦
4.冷锅放油和适量白糖，炒出糖色发焦，这个过程要快，所以没有来得及时间拍照，糖色发红时倒入控干水分的牛肉翻炒，然后依次把切好的配料放进去炒，炒出香味
5.把牛骨和白萝卜放倒高压锅底部
6.炒出香味的牛肉加入白开水煮到沸腾
7.放到高压锅里压45分钟
8.出锅，吃到一半可以涮菜，比普通的火锅好吃多啦
四、风干牛骨的做法大全？
①将牛排骨切块，骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀；
②将调料放入瓷盆搅拌均匀浇在排骨上，腌8小时入味；
③将腌好的排骨放入烤箱，每只烤箱只放一层排骨，用中火烤一个小时，中间将排骨翻转一次即可；
④烤好的排骨装盘，并以蘑菇、洋葱、黄瓜做配菜即可上桌。
五、鹰潭牛骨粉做法大全？
牛骨粉做法步骤如下↓
1.准备好牛骨头，量根据自己需要吃多少定
2把牛骨放入锅中煮一会去血水，捞出，换水重新把牛骨放入煮
3准备洋葱.胡椒粒.辣椒
4将所有材料放入煮锅加入适量的水大火烧开改中火慢慢熬出味道。
5准备米粉（刚买回来的干米粉要用水泡软）
6准备适量牛肉
7准备适量豆芽
8把泡软的米粉放入烧开的水煮熟（由于米粉泡软了，所以很快就能熟）
9把豆芽和牛肉煮熟并摆放在米粉上
10将熬好的牛骨烫加入适量的盐调味然后淋上米粉即可趁热享用。
六、粤式牛骨汤做法大全？
一、牛骨头大骨汤
加工工艺：炖
口感：咸鲜香
時间：＜数钟头
用材：牛骨头1个
作法：
1牛骨头清洗放到中国添加适量水（我放了2／3锅的水）
2低火烧开并撇掉血白沫
3转文火炖1个多钟头（类似4－5个钟头）最终撇掉最上边的油！
二、箩卜大骨汤
加工工艺：炖
口感：咸鲜香
時间：＜数钟头
用材：牛骨头500克
辅材：萝卜100克
调味品：姜10克，食用盐3克
作法：
1原材料：新鮮牛排骨，萝卜
2牛排骨入凉水锅加生姜片火灾烧开
3烧开后再次煮数分钟把鲜血去净。（鲜血要去净才不容易影响汤的味儿和色调，用筷子戳，戳不流血水就表明好啦。）
4焯完水的牛排骨用温开水清洗，再次下锅，加生姜片和一定量的烧开转文火炖3个钟头上下。（温开水洗不容易使牛羊肉口味变柴，水需一次加满，半途加会影响汤的味儿。）
5萝卜削皮切滚刀块
6牛排骨炖至酥烂，料汁浓醇
7倒进箩卜，并加少量盐调料，文火炖至箩卜酥烂就可以。
七、武汉牛骨面的做法大全？
用料
牛排骨 500克
碱水面 适量
番茄 5个
牛肉 350克
大葱 1根
姜 4片
香叶 3片
桂皮 5克（一小段）
大料 1个
开水 适量
酱油 适量
盐 适量
葱花 适量
做法
步骤 1
牛排骨切段，牛肉切块。焯水备用。
步骤 2
大葱切段，西红柿去皮备用。
步骤 3
热锅倒油，下姜片和葱段爆香，下去皮的西红柿翻炒。
步骤 4
下牛排和牛肉翻炒1分钟，下香叶和桂皮。
步骤 5
倒入开水。（没过所有材料）
步骤 6
转到炖锅或者高压锅里。（我用的是高压锅）大火烧。听到高压锅发出响声之后转中火炖15~20分钟。
步骤 7
最后用酱油和盐调味（根据自己的口味），把汤水和牛排牛肉留下。扔掉大葱香叶大料桂皮。
步骤 8
煮好面，倒入牛肉汤撒上葱花即可。
八、霸王牛骨粉做法大全？
准备好牛骨头，量根据自己需要吃多少定
把牛骨放入锅中煮一会去血水，捞出，换水重新把牛骨放入煮
准备洋葱.胡椒粒.辣椒
将所有材料放入煮锅加入适量的水大火烧开改中火慢慢熬出味道
准备米粉（刚买回来的干米粉要用水泡软）
准备适量牛肉
准备适量豆芽
把泡软的米粉放入烧开的水煮熟（由于米粉泡软了，所以很快就能熟）
把豆芽和牛肉煮熟并摆放在米粉上
将熬好的牛骨烫加入适量的盐调味然后淋上米粉即可趁热享用
九、闽南牛骨炖汤做法大全？
主料：牛骨350g、黄豆50g、苦瓜100g
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡萝卜50g、黄酒适量
做法步骤：
1、黄豆提前浸泡半天。
2、准备好葱段、姜片、蒜头。
3、清水中加入牛骨黄豆。
4、加入葱姜蒜黄酒。
5、加入胡萝卜。
6、苦瓜洗净切段。
7、汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。
十、牛骨灵芝汤做法大全？
1、食材：猪骨700g、灵芝7g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、陈皮适量、料酒适量。
2、先把猪骨过水焯一下。
3、焯好的猪骨过水洗一下。
4、把所有的调味料都倒入砂锅里。
5、然后把猪骨倒入砂锅。
6、倒入料酒。
7、加足水，没过骨头。
8、盖上盖子，上火煮开，小火煲一个小时。